Груши в слойке.



Ингредиенты:

Груша - 2 шт.
Тесто слоеное - 200 г
Сахар тростниковый - 30 г
Яйца куриные - 1 шт.

Приготовление:

1. Спелую сладкую грушу разрезать пополам, удалить сердцевину. Сверху сделать полоски-надрезы.

2. Готовое слоеное тесто слегка раскатать, положить сверху грушу и вырезать ножом лишнее, отступив полтора сантиметра от края груши. Смазать тесто взбитым со щепоткой сахара яйцом. Посыпать тесто и грушу (в надрезы) тростниковым сахаром.

3. Выпекать при 180 градусах 15 минут - до золотистой корочки.

Приятного аппетита!

Запеченный грейпфрут с корицей и коричневым сахаром.

Жиросжигающая бомба! 19ккал



Ингредиенты на 2 порции:
Грейпфрут 2 шт.
Растительное масло 2 ст.л
Сахар тростниковый 6 ст.л
Корица молотая 1 ч.л
Мята по вкусу
как готовить
1. Разогреваем духовку до 250 градусов
2. Моем грейпфрут, режем напополам и отрезаем кусочек попки грейпфрута, для устойчивости.
3. Проводим ножом по белым прожилкам грейпфрута и по контуру шкурки, не сильно старайтесь, чтобы не выпал плод. Нам это нужно для выделения сока, и потом удобнее доставать ложкой.
4. Смешиваем растительное масло с сахаром и корицей, и покрываем половинки грейпфрута массой.
5. Запекаем в духовке минут 7-15 пока сахар карамелизуется. Охлаждаем минут 5, украшаем мятой и подаем.

Кексы с изюмом




В преддверии Великой Пасхи актуальный рецептик воздушных кексов с ароматным изюмом. Традиционно на Пасху готовят, конечно, всевозможные куличи, но у меня в семье как-то больше прижился рецепт таких вот кексиков. Во-первых это, так сказать, на один укус, во-вторых также можно украсить как и кулич, ну и вкусно, безусловно.

Ингредиенты:

250г муки
150г сахара
150г сливочного масла
150г изюма
3 яйца
3 ст.л коньяка
1ч.л разрыхлителя
1ч.л ванильного сахара

Изюм промыть и залить кипятком на 5 минут. Затем слить воду и слегка его отжать. Залить коньяком и отставить настаиваться минут 10-15.
Предварительно размягченное масло взбить с сахаром и ванильным сахаром до его(сахара) полного расстворения. Сюда же добавляем яйца и размешиваем до однородной консистенции.
Теперь добавляем муку с разрыхлителем.
В готовое тесто кладём слегка отжатый и притрушенный слегка мукой изюм.
Формочки для кексов смазать маслицем. Выложить тесто на 3/4 высоты формочки. Ставить в разогретую до 180 °С духовку . Выпекать 25 минут. Наши кексы очень хорошо увеличиваются в размере, корочка получается красивая, золотистая, а текстура кексов пористая и воздушная. Готовые кексы выкладываем из формочек, украшаем после остывания. У меня получается 12-14 штучек.

Если нет формочек для маленьких кексов, можно сделать в одной большой форме, но тогда необходимо увеличить время выпечки (до сухой зубочистки).

Безумно вкусно-нежный ПИРОГ с зеленым луком, курицей и сырной корочкой




Ингредиенты:
-Зеленый лук - 200 г
-Яйца- 3 шт
-Сметана - 150 г
-Мука - 1 стакан
-Куриная отварная грудка - 150 г
-Сыр твердый - 70 г
-Разрыхлитель - 1,5 ч.л.
-Сода - щепотка
-Соль-0,5 ч.л.

Приготовление:
1.Зеленый лук измельчить ножом.
2.Отварную куриную грудку мелко порезать.
3.Сыр натереть на мелкой терке.
3.Яйца взбить миксером, добавить: соль, сметану, муку, разрыхлитель и соду.
4.К взбитой смеси подмешать зеленый лук и куриную грудку.
5.Выпекать в разогретой до 180 г духовке пока не начнет зарумяниваться. Достать из духовки и посыпать тертым сыром. Поставить опять в духовку и выпекать до готовности (пока сыр не зарумянится).

Добавляю фонов для работ с дизайном дневников:






Читать далее...

Невероятно вкусный трехслойный пирог, в беконе (без муки)


В МУЛЬТИВАРКЕ! - ЦЕЛИКОМ!
1 - слой грибов с луком,
2 - слой картофеля с сыром,
3 - слой фарша.

Ингредиенты:
Фарш (у меня был свиной) - 300 гр.
бекон (ломтиками тонкими) - 2 пачки
шампиньоны - 20-30 шт.
лук репчатый - 1 шт.
майонез - 3 ст. ложки
яйца - 2 шт.
картофель-5шт (чуть больше средней)
немного твердого сыра
немного слив. масла
соль, перец.

Приготовление:
1.Чашу мультиварки смазываем слив. маслом, затем выкладываем бекон отделяя каждый ломтик, прислоняя к стенке чаши (он отлично прилипает), делаем так, чтобы потом все лепесточки бекона сложить, как бы завернуть наш пирог.
2.Затем выкладываем фарш, хорошенько смешанный с яйцом, чуть солим и побольше перчим. Далее трем сырой картофель, солим совсем чуть-чуть, отжимает его , воду сливаем, добавляем тертый сыр, яйцо, майонез, хорошенько перемешиваем, выкладываем на слой мяса. Потом режем шампиньоны, обжариваем с луком , мелко нарезанным, на слив. масле, кладем грибы с луком на картофельный слой. Затем закрываем наши лепесточки из бекона. Ставим режим "выпечка" на 1 час.
Невероятно вкусный трехслойный пирог, в беконе (без муки) В МУЛЬТИВАРКЕ! - ЦЕЛИКОМ!
1 - слой грибов с луком,
2 - слой картофеля с сыром,
3 - слой фарша.
Ингредиенты:
Фарш (у меня был свиной) - 300 гр.
бекон (ломтиками тонкими) - 2 пачки
шампиньоны - 20-30 шт.
лук репчатый - 1 шт.
майонез - 3 ст. ложки
яйца - 2 шт.
картофель-5шт (чуть больше средней)
немного твердого сыра
немного слив. масла
соль, перец.
Приготовление:
1.Чашу мультиварки смазываем слив. маслом, затем выкладываем бекон отделяя каждый ломтик, прислоняя к стенке чаши (он отлично прилипает), делаем так, чтобы потом все лепесточки бекона сложить, как бы завернуть наш пирог.
2.Затем выкладываем фарш, хорошенько смешанный с яйцом, чуть солим и побольше перчим. Далее трем сырой картофель, солим совсем чуть-чуть, отжимает его , воду сливаем, добавляем тертый сыр, яйцо, майонез, хорошенько перемешиваем, выкладываем на слой мяса. Потом режем шампиньоны, обжариваем с луком , мелко нарезанным, на слив. масле, кладем грибы с луком на картофельный слой. Затем закрываем наши лепесточки из бекона. Ставим режим "выпечка" на 1 час.

Как сделать волосы густыми и красивыми.




Нужно купить в аптеке "Ессенциале" в ампулах (то, которое обычно используют для восстановления клеток печени).
В нем сбалансированный состав витаминов плюс фосфолипиды, последние хорошо поддерживают клеточные мембраны. А это как раз то, что нужно ослабленным корням волос. Поскольку в составе лекарства присутствуют и водо- и жирорастворимые витамины, наносить их на волосы нужно в среде, где есть и вода и жир.

* Рецепт.
1 желток, 1-2 ч.ложки сметаны, 0,5 ампулы "Ессенциале".
- Помыть голову привычным способом, хорошо отжать волосы и сразу наносить смесь.
- Нанести на корни чистых волос, помассировать, укутать целлофаном и полотецем.
- Держать 1 час (для коротких волос достаточно 1/3 ампулы).
После маски смыть просто водой и высушить естественным способом (без фена).
Повторить 3-5 раз (через неделю). Эффект виден уже на следующий день.
Предложенный метод испытан не на одной голове (и с сухим, и жирным, и нормальным типом волос). Сами почувствуете, когда остановиться. При желании можно подкреплять результаты одной процедурой в месяц.

КАРАМЕЛИЗИРОВАННЫЕ АПЕЛЬСИНЫ.




Потребуется:
1 кг. апельсинов
400 г. коричневого сахара
100 г. воды
По возможности лучше брать апельсины среднего размера.
Нарезать фрукты кружочками шириной 0,5 см.
Возьмите глубокую сковороду, насыпьте на дно коричневый сахар, выложите слой апельсинов.
Процедуру повторите: слой сахара и слой апельсинов. Завершите его слоем сахара.
Залейте водой.
Томите под крышкой на маленьком огне 2 часа.
При необходимости воду подливайте.
Такие апельсины прекрасно подойдут к чаю и хранятся очень долго. Вместо сахара можно взять мёд.


Карамелизированные груши



Ингредиенты
Груша твердых сортов - 6-8 штук
Вино сухое - 400 мл
Мед - 200 мл
Корица - 1 палочка
Ваниль - 1 палочка
Цедра одного лимона
Лавровый лист - 4 шт
Как приготовить
1 Смазать груши медом. Плотно уложить груши в форму для выпекания. Залить их вином, добавить пряности. Закрыть форму крышкой или затянуть фольгой. Поставить в предварительно разогретую духовку до 200 гр С.
2 Выпекать 20 минут. Снять крышку или фольгу, и выпекать еще 20 минут. Подавать на стол можно как в теплом виде, так и в холодном.

2 разных рецепта-выбирайте что Вам подходит...для Вашей семьи!

Бурфи. Райская сладость



Ингредиенты:
- 200 г сливочного масла
- 200 г сахара
- 200 г сметаны
- 1 пакетик ванильного сахара (15 г)
- 400-500 г сухого молока
- 200-300 г кешью

1. Растапливаем сливочное масло на сковороде и кладем сахар.
2. Тщательно помешиваем до тех пор, пока масса не начнет пузыриться и добавляем сметану.
3. Разбиваем комочки и тщательно перемешиваем.
4. Доводим до пенного состояния и выключаем плиту.
5. Выливаем горячую массу в миску для взбивания миксером или в комбайн и постепенно добавляем сухое молоко и ванильный сахар.
6. Взбиваем миксером (или в комбайне) до густого тягучего состояния. Если масса слишком жидкая вбейте побольше сухого молока. Но при этом важно не переборщить, стараться все сделать четко в данных пропорциях. Иначе есть риск полностью все испортить.
7. Получившуюся массу выкладываем в форму.
8. Засыпаем сверху орехами кешью.
9. Вдавливаем их ладонями полностью в нашу массу и ставим в холодильник на 1 час или в морозилку на 15-20 минут.
Режем на кубики, и наше чудо готово.

Эту коллекцию фонов я нашла у замечательных умелиц из дневников...Очень им благодарна и размещаю их для остальных пользователей!





Читать далее...

Котлета «По-киевски».

Вам потребуется:
2 больших филе;
растительное масло для фритюра;
100 г. размягченного сливочного масла;
пучок укропа;
2 средних яйца;
1 столовая ложка молока;
мука для панировки;
панировочные сухари;
соль, перец

Как готовить:
1. Сначала подготовим масло. Размягченное сливочное масло смешиваем с порубленным укропом, солим. Заворачиваем колбаской в пищевую пленку и отправляем в морозильник.
2. Отделяем малое филе от большого и откладываем пока в сторону (каждая куриная грудка имеет небольшой кусочек филе, вот его и отрезаем).
Большое филе прорезаем с утолщенной стороны вдоль (как будто разрезаем корж для торта) почти до конца, но не насквозь. Раскрываем филе, как книжку.
Малое и большое филе аккуратно отбиваем с двух сторон.
3. Филе солим и перчим. Достаем масло, разрезаем напополам и выкладываем по половинке на каждое большое филе. Накрываем сверху малым филе и плотно заворачиваем в большое, формируя продолговатую котлету. Важно, чтобы не было никаких просветов, иначе масло при жарке будет вытекать.
4. Сформированную котлету плотно заворачиваем в пищевую пленку и отправляем в морозильник на 20 минут.
5. Достаем котлеты и обмакиваем сначала в муку, потом во взбитые с молоком яйца, и, наконец, в панировочные сухари. Затем еще раз обмакиваем в кляре и сухарях (двойная панировка также нужна для того, чтобы образовалась прочная корочка и масло не могло вытечь). 6. В кипящем растительном масле (чтобы масло полностью покрывало котлету) обжариваем котлеты до золотистой корочки, с каждой стороны. Выкладываем в жаропрочную посуду и доводим до готовности в разогретой до 200 градусов духовке - около 4-5 минут.
Приятного аппетита!

АХ, ЭТОТ СТАКАН ВОДЫ...



Всегда есть что-то, что мы еще не знаем ...Я спросил врача, почему у людей часто происходит обильное мочеиспускание в ночное время.
Ответ от моего кардиолога - сила тяжести удерживает воду в нижней части вашего тела, когда вы находитесь в вертикальном положении, обычно днем ноги опухают. Когда вы ложитесь и нижняя часть тела (ноги и т.д.) оказывается на уровне с почками, это то, что заставляет почки удалять воду, потому что это проще. Это связано с последующим утверждением!
+
Я знал ранее, что нам нужен минимум воды, чтобы помочь организму вымыть токсины из нашего тела. Но то, что я услышал, было для меня новостью. Измените время приема воды ... это очень важно. Информация от кардиолога!
Питьевая вода в определенное время максимизирует свою эффективность в теле:
2 стакана воды после пробуждения - способствует активации внутренних органов;
1 стакан воды за 30 минут до еды - способствует пищеварению;
1 стакан воды перед приемом ванной - помогает снизить артериальное давление;
1 стакан воды перед тем, как лечь в кровать - позволяет избежать инсульта или сердечного приступа
Могу также добавить к этому ... Мой врач сказал мне, что вода во время сна может предотвратить ночные судороги в ногах. Мышцы ног ищут гидратации, когда их сводят судороги и будят нас.

. Кардиолог заявил, что если каждый человек, расскажет об этом еще 10 людям, вероятно, ни одна жизнь может быть спасена!

Огуречные роллы
(105 ккал. на 100гр.)



— свежий огурец (крупный) — 1 шт.
— креветки — 100 г
— яйцо — 1 шт.
— творожный сыр — 2-3 ст. л.
— сливки — 2-3 ст. л.
— пучок петрушки
— листья салата
— соль, перец (по вкусу)
Способ приготовления огуречных ролл:
1. В подсоленной воде отварите креветки, доведите их до кипения и сразу выньте из воды. Когда креветки остынут, очистите их от панцирей и мелко порубите.
2. Сварите вкрутую яйца. Очистите и нарежьте кубиками.
3. Измельчите петрушку.
4. В творожный сыр добавьте сливки, креветки, яйцо, зелень, соль и перец (по вкусу) и все тщательно перемешайте.
5. Огурец нарежьте тонкими полосками с помощью овощечистки. Каждую полоску сверните в рулетик и заполните приготовленным фаршем. Рулетики можно сколоть шпажкой или зубочисткой.
6. Выложите на тарелку листья салата и огуречные роллы.
Эту закуску лучше подавать в охлажденном виде.


КАРТОФЕЛЬ ЭСКАЛОП



Ингредиенты:
- 6 средних картофелин
- 4 столовых ложки несоленого сливочного масла
- 3 столовых ложки муки
- 2,5 стакана молока
- 200 г тертого сыра
- соль и перец

Приготовление:
1. Духовку нагрейте до 200 градусов.
2. На среднем огне нагрейте сковороду и растопите на ней сливочное масло. В растопленное масло добавьте муку и перемешайте до коричневого цвета. Посолите, поперчите. Влейте молоко и перемешайте.
3. Снимите сковороду с огня и перелейте всю смесь в большую миску. В отдельной миске обваляйте нарезанный кругами картофель в соли и перце. Выложите эти кружочки на нашу сковороду внахлест и сверху залейте картофель молочной смесью. Между слоями картофель посыпайте тертым сыром (всего должно уйти примерно с половину сыра). Вторую половину присыпьте сверху, посолите и поперчите.
4. Закройте сковороду фольгой и выпекайте 60 минут. Снимите фольгу и подержите еще 5-10 минут до золотистой корочки. Достаньте из духовки и дайте минут 10 постоять перед подачей.

Приятного аппетита!

Вертута с яблоками



Для теста нам потребуется:

-мука -500 грамм,
-вода теплая — 1 стакан, чуть не полный,
-масло растительное -1 столовая ложка,
-яйца — 2 , одно в тесто, другое для смазывания готового изделия,
-уксус — 1 чайная ложка,
-соль -0,5 чайной ложки .

Для начинки:

-яблоки -1 кг,
-сахар -от 100 до 150 грамм, по своему вкусу,
-масло сливочное - 100 грамм, половина для начинки, половина смазать корж теста,
-сухари хлебные — 3-4 столовые ложки,
-изюм -100 грамм,
-орех измельченный — 100 грамм.

Итак готовим тесто. В муку добавляем все продукты и замешиваем эластичное тесто, чтоб не прилипало к рукам. Оставляем накрытым в тепле на 30 минут.
Пока в тесте происходят необходимые процессы, готовим начинку. яблоки почистить от кожи и нарезать тонкими дольками, долька еще на двое. На сковородку положить часть сливочного масла, выложить яблоки, посыпать сахаром и тушить до полу готовности осторожно переворачивая. Орехи нарезать ножом.
Тесто готово для раскатки. Подготовить свободный стол, нужно много места. Вытяжное тесто называется так потому, что его не только раскатываем, но и вытягиваем руками , пока оно не станет тонким ( бабушка говорила «до папиросной бумаги»)
Я катала и растягивала 2 коржа и делала двухслойную вертуту. Сначала раскатать, как на пельмени, а потом брать на обе руки, пальцы сжаты в кулаки и под своим весом тесто начинает растягиваться.
Оставить коржик готовый, чтоб подсыхал. Все так же проделать с другим кусочком теста. Можно делать в один слой, но корж будет большим.
У меня коржи вдвое и светится рисунок на столе
Первый слой смазать растопленным сливочным маслом, накрыть вторым коржом, посыпать сухарями, разложить охлажденные яблоки, посыпать изюмом и орехами, кто любит корицу, можно посыпать яблоки.
Начиная с края аккуратно сворачиваем в рулет и выкладываем на смазанный противень. Из этого теста выходит две вертуты.
Верх смазываем яйцом и отправляем в духовку разогретую до 180 градусов. Бабушка готовила даже на сковородке с двух сторон и получалась хрустящая вертута. В духовке выпекается за 35-40 минут.
Такие ароматные , хрустящие вертуты сразу смазываем сливочным маслом и накрываем полотенцем. Через минут пятнадцать можно пробовать.
Я люблю просто отломать кусочек, это так вкусно!.
Можно присыпать сахарной пудрой, но вкусно и так. Приятного аппетита!!!

Такую вертуту можно печь с маком! Для начинки мак надо распарить и трижды провернуть в мясорубке с сахаром...Очень вкусно!!!

Свинина с аджикой, запеченная




Для приготовления такого рецепта нам понадобятся продукты:

-свинина -стейки 7-8 штук, 300-400 грамм,
-картофель -6-7 клубней,
-лук- 1 большая головка,
-сметана — 2-3 столовые ложки,
-сыр твердый- 80 грамм,
-соль, перец черный молотый по вкусу,
-аджика кавказская- 2 стол. ложки,
-зелень укропа и петрушки,
-чеснок 1-2 зубчика.

Приготовление вкусной домашней еды.

Свиные стейки слегка отбить молоточком, посолить и поперчить.
Начистить картофель и нарезать кружочками по 5мм шириной.
Лук нарезать мелким кубиком.
Картофель выложить на дно формы для запекания, посолить, поперчить, посыпать измельченным чесноком и луком.
Подготовленный картофель смазать сметаной.
Сверху разложить свинину с аджикой.
Все, можно отправлять в разогретую духовку для запекания при температуре 200 градусов 25 минут. Затем вытянуть присыпать натертым сыром и нарезанной зеленью и опять отправить в духовку.
Запекать до готовности картофеля, приблизительно еще 15 минут.
Выкладывать лопаточкой , ароматная, остренькая свинина получится на картофельной подушке. Картофель сочный. Свинина с аджикой запеченная получилась с красивой и вкусной сырной корочкой.
Подавать с овощами, у меня маринованный огурчик. Готовьте и удивляйте своих близких. Готовится просто и быстро.

Приятного всем аппетита!


Свиные пальчики с салом!



Ингредиенты:

Свиная мякоть - 0,5 кг.,
Сало свежее - 100-150 г.,
Бульон или вода - 150 г.,
Лук - 1 шт.,
Чеснок - 2 зубка,
Морковь небольшая - 1 шт.,
Кавказская приправа, смесь перцев, имбирь молотый, вкусовая мясная приправа.
Зелень : кинза, укроп, петрушка для украшения (у меня к сожалению не было).

Способ приготовления:

Нарезаем мясо тонкими небольшими кусками, слегка отбиваем и посыпаем кавказской приправой.
Нарезаем свежее сало по количеству кусков мяса и тоже слегка отбиваем, посыпаем смесью перцев, немного присолить.Выкладываем сало на мясо. Скручиваем в пальчик и скрепляем зубочистками.
Слегка обжариваем на сковороде с обеих сторон и складываем в жаропрочную посуду. Обжариваем лук, добавляем к нему морковь, нарезанную тонкими слайсами. Заливаем бульоном, добавляем имбирь, солим, перчим и выливаем к пальчикам, чтобы морковь была сверху, так она красиво запечётся.
Отправляем в духовку при 180 градусах на 40 - 50 минут. Минут за 5 до готовности добавить выдавленный чеснок. Периодически поливаем сверху бульоном. в котором запекаются пальчики. У нас получились вкуснейшие мясные пальчики, сверху можно посыпать зелёным луком или любимой вашей зеленью.

Cупер тесто на пельмени и вареники.



ВСЕГДА чистая кухня. Запомните изюминку рецепта. Попробуйте!

Ингредиенты:
газировка 1 ст. (минеральная вода газированная)
яйцо 1 шт
соль 0, 5 ч.л.
сахар 0, 5 ч.л.
масло растительное 4 ст.л.
мука 4 ст. (можно и меньше)

В миске соединить все составляющие, кроме муки.
Муку подсыпать постепенно, потому что она у всех разная. Замесить мягкое, эластичное, блестящее тесто, чтобы не прилипало к рукам и столу. Все, мука нам больше не нужна. Вот за это вы тесто и полюбите - за чистую кухню))) С этой порции получается около 1 кг. теста. Дальше лепим вареники или пельмени, его можно варить, тушить или печь. Тесто также подходит на чебуреки, но тогда в тесто не добавлять яйцо.

СКОРО ПАСХА!!! Декупаж вареных яиц на крахмале.


Самый важный атрибут Пасхи – яйца. Есть много способов покраски, но можно выделить два – экологически безопасный и с красителями. Если же Вы решили проявить свои художественные способности, то Вам в помощь «лоскутная техника».
Материалы: вареные яйца (белые), крахмал, вода, кисточка, салфетки, пищевые красители (золотой, серебряный).
Время работы: от 1 часа (зависит от количества яиц).
✔ Нам нужны салфетки с мелким рисунком. Снимаем два нижних слоя у салфеток и делаем заготовки мотивов - вручную делаем обрывки цветов небольшого размера.


Читать далее...

Часть четвертая, заключительная

Водопад Джур-Джур (Алушта)

Водопад Джур-Джур - самый мощный и неповторимо живописный водопад в Крыму. Он не иссякает даже в самые засушливые годы. В сумрачном ущелье река Улу-Узень сбегает по трехкаскадному порогу, падая со стометровой высоты. С известнякового уступа высотой в 15 м вода широким 5-метровым отвесным потоком низвергается в глубокий котлован, а оттуда устремляется в русло реки.
Читать далее...

Часть третья

Партенит

Поселок Партенит (от греческого партенос— девственница) расположен у восточного подножья Аю-Дага. Некогда, согласно легенде, здесь, на Аю-Даге, находился храм таврской богини Девы. Впрочем, другие предания называют иные места, где стоял храм Девы (Ифигении) - на полуострове много прекрасных, и к тому же таинственных мест, овеянных легендами.
Читать далее...

Часть вторая

Форос

Читать далее...