Как я готовлю мясо на праздничный стол

Мясо, запеченное с маринованными огурцами. Очень вкусно! И ничего сложного! Мясо можно взять любое. Желательно пожирнее. Подойдет свиная шея или жирная говядина. Нарезаю на порционные кусочки. Не солю!





или:






https://www.ivi.ru/watch/sledovatel-tihonov/156430



Как приготовить самый вкусный и сочный шашлык? Рецепт секретного маринада

Кто то покупает готовое мясо, кто то маринует сам. Кто то использует свинину, кто- то курицу, а кто-то вообще всякую экзотику. Кто-то готовит на углях, кто-то на дровах. Вообщем, у каждого свои методы и маленькие секреты в этом деле.
Мясо для шашлыка мы замариновали накануне. На восторженные отзывы друзей, мы отшутились что все дело в секретном маринаде. На самом деле, это действительно так)) Сама же этот секрет я узнала очень интересным образом.
Весь секрет в маринаде.
Для приготовления шашлыка нам понадобятся:
Основные ингредиенты

1. Мясо - в моем случае это свиная шея - 1,5 кг.
2.Помидор -1 шт.
3. Лук репчатый - 3 шт.
4. Базилик сушеный - 1 ст. ложка
5. Аджика - 1 ст. ложка (если хотим поострее, то увеличиваем пропорцию)
6. Соль, перец - по вкусу

Простая домашняя колбаса с сыром

РЕЦЕПТ:
• Куриное филе - 500 г
• Свинина - 250 г
• Сыр - 80 г
• Лук - 1 шт.
• Чеснок - 1 зуб.
• Желатин - 7-8 г
• Мускатный орех - 1/4 ч.л.
• Паприка - 1 ч.л.
• Перец черный
• Соль

СКУМБРИЯ...

Малосольная: и др...
• Скумбрия – 2 шт.
• Вода – 500 мл
• Соль – 2 ст.л.
• Сахар – 1 ст.л.
• Горчица (у меня острая) – 1 ст.л.
• Масло растительное – 1 ст.л.
• Перец горошком – 0,5 ч.л.
• Кориандр горошком – 0,5 ч.л.
• Гвоздика – 2 шт.
• Лавровый лист – 1 шт.

Хлеб...и другое

Огурцы...






Шампиньоны "Хочу еще!".

Все очень-очень просто. Шампиньоны мою, нарезаю, солю, обваливаю в муке и жарю на растительном масле.
Обвалять в муке можно отдельно каждый кусочек. Или, чтоб быстрее было, насыпать муки в пакет, выложить туда же кусочки грибов и потрусить пакет. готово - выкладываю на сковороду и обжариваю.

Это невероятно вкусно! Сочные, ароматные грибочки в хрустящей панировке из муки! Попробуйте приготовить! Я уверена, что и вы, и выше родные оценят! Подаю такие грибочки со сметанным соусом.

Рафаэль - Пусть говорят!
1968 г









http://www.onlinelife.club/15586-sledstvie-vedut-znatoki-1971.html

"Секретные" отбивные.

Рецепт отбивных:
• Яйца - 2 шт.
• Чеснок гранулированный - 0,5 ч.л.
• Орегано - 0,5 ч.л.
• Оливковое масло - 2 ст.л.
• Сердечки индюшиные (или куриные) - 700 г
• Смесь перцев
• Мука
• Соль

Рахат-лукум Восточные сладости

ИНГРЕДИЕНТЫ

400 г сахар
150 мл вода
2,5 г (0,5 ч.л.) лимонная кислота
70 г кукурузный крахмал
300 мл вода
100 г орехи (кэшью или другие)
ароматическая эссенция (по желанию)
Обсыпка
3 ч.л. сахарная пудра
2 ч.л. кукурузный крахмал

Алжирский пирог - МШУША- пирог без сахара на сковороде, за 10 минут

ИНГРЕДИЕНТЫ
манка - 6 ст.л.
яйца - 7 шт.
растительное масло - 3 ст.л.
разрыхлитель - 10 гр.
соль - 2 щепотки
ванилин
кукурузный крахмал - 1 ст.л.
мед или сироп - /для пропитки/

Пудинг- пальчики оближешь.



Для 4 порций нам понадобится:

1) Мука - 6 столовых ложек ( я кладу с горкой)
2) Молоко - 1 литр ( у меня 2,5 % жирности)
3) Сахарный песок - 0,5 стакана
4) Ванильный сахар - 2 пакетика
5) Какао
6) Масло сливочное - 2 столовые ложки

Берем молоко, выливаем его в кастрюлю с толстым дном ( это условие обязательно, чтобы наш пудинг при нагревании не прилипал ко дну кастрюли. Я использую что-то типа казана) . Добавляем в молоко полстакана сахара , 6 столовых ложек муки и 2 пакета ванильного сахара. И хорошо взбиваем все миксером или блендером ( что будет под рукой), пока не исчезнут все комочки. Нужно, чтобы вся наша смесь стала единой.

Ставим кастрюлю на средний огонь и постоянно мешаем, чтобы ничего не пригорало и не образовывались комочки, мешайте тщательно! Как только наш пудинг станет густым, снимаем с плиты и добавляем в него 2 ложки сливочного масла ( растопленного) и хорошо все перемешиваем.

Разделяем нашу смесь на две части. Одна часть у нас будет белая . А в другую часть добавляем какао " на глаз", при этом кастрюлю ставим на плиту и нагреваем, не забывая тщательно перемешивать, как только какао растворится - выключаем газ!

Вот и все! Наша красота готова! Осталось разложить в вазочки слоями, посыпать сверху тёртым шоколадом и поставить в холодильник на полчаса!

Всем приятного аппетита! Надеюсь, мой рецепт вам и вашим любителям сладкого понравится и вы его полюбите!

Снеки из курицы

ИНГРЕДИЕНТЫ
филе куриное — 800 гр.
мука пшеничная / мука — 4 ст.л.
крахмал — 1 ст.л.
яйцо куриное — 2 шт.
соль — 1 ч.л.
молоко — 100 мл.
масло растительное — 100 г

.

Нежнейший торт без выпечки за 15 минут +время на застывание!

Ингредиенты

Молоко 1 л. 300 мл.
Яйца 3 шт.
Сахар 200 гр.
Ванильный сахар 10 гр.
Крахмал 50 гр.
Сливочное масло 150 гр.
Кокосовая стружка 50 гр.
Желатин 35 гр.

Торт «Белочка».

ИНГРЕДИЕНТЫ
Для коржа:
(Диаметр формы 24-26см)
Яйцо -4шт.
Сахар -250гр.
Изюм -200гр.
Молоко -250мл.
Разрыхлитель -20гр.
Мука -260гр.
Для крема:
Сливки 33% -400мл.
Сгущённое молоко -250гр.
орехи фундук -200гр.

Полезный десерт брауни без муки, без масла, без сахара за 10 минут.





2 вариант
Нам понадобится:
овсяные хлопья — 200 г (1 стакан);
кешью — 100 г (1/2 стакана);
яблоко сладких сортов — 100 г (1 штука);
порошок какао — 50 г (1/4 стакана);
грецкие орехи — 3-4 ядра;
соль — 2 г (1/4 чайной ложки).

3 вариант
Нам понадобится:
чернослив без косточек — 200 г (1 стакан);
ядра грецких орехов — 50 г (1/4 стакана);
порошок какао — 5 г (1 чайная ложка);
апельсиновая цедра — 7 г (1 чайная ложка);
мед — 10 г (1 чайная ложка)

Самый ЛЕНИВЫЙ кулич!

Мука пшеничная просеянная – 350-380 гр (в зависимости от консистенции теста может понадобиться чуть меньше или чуть больше муки)
Яйцо – 2 шт.
Молоко – 150 мл
Дрожжи – 7 гр (2 ч.л.)
Сливочное масло – 100 гр
Ванилин – ¼ ч.л.
Сахар – 120 гр
Соль – ¼ ч.л.
Цедра 1 лимона
Изюм – 150 гр + 1/3 ст.л. муки

КРАСИМ ЯЙЦА...















http://kinoboom.su/index.php/tv-series/item/7635/suprugi

Фонарики...

Ингредиенты
200 гр фарш (свиной)
1 шт баклажан
1 ч.лож соевый соус
черный перец, имбирь молотый, соль
1\2 ст.лож крахмал
1 шт яичный белок
100 гр мука
1 стакан томатный сок
зеленый лук

Выпечка с яблоками

Ингредиенты
· мед – 2 ст. л;
· яблоки – 1 шт;
· мука – 180 гр;
· разрыхлитель – 0,5 ч. л;
· вода (кипяток) – 100 мл;
· сахар – 2 ст. л;
· сливочное масло – 2 ст. л

Аджика без варки.






Читать далее...

Сербский кох



Итак, ингредиенты

Для пирога :
8 яиц,
8 столовых ложек сахара,
6 - манки,
4 - муки

Для заливки:
1 литр молока,
6 столовых ложек сахара,
2 пакетика ванилина и немного сливочного масла (смазать форму для запекания)

Читать далее...