Картофель Романофф. Простое русское блюдо, которое покорило европейский бомод



Ингредиенты
Картофель - 1 кг;
Луковица - 1 штука;
Сметана (в идеале домашняя, деревенская) - 1,5 стакана;
сливочное масло - 50 грамм;
Чеснок - 1 - 2 зубчика;
Твердый сыр (в идеале Чедер, но можно любой на Ваше усмотрение)- 200 грамм;
Соль и перец - по вкусу.
Если желаете добавить приправы и специи на свой вкус, то это можно и нужно сделать.

Как готовить
1. Картофель очистить от кожуры и и натереть на крупной терке.
2. Чтобы тертая картошка не успела потемнеть, необходимо сразу же перемешать ее со сметаной.
3. Луковицу мелко нарезать, тем мельче, тем лучше чеснок пропустить через пресс, сыр натереть на терке.
4. Часть сыра отложить, примерно четверть от всего объема.
5. Перемешать картошку в сметане с луком, чесноком и частью сыра. По вкусу посолить, добавить перец и специи.
6. Осталось выложить картошку или в большое блюдо для запекания или по порционным формам. Чуть не забыла, перед этим форму (формы) смазать сливочным маслом.
ВАЖНО - не выравнивать и не приминать картошку.
Поставить блюдо в уже разогретую духовку на 30 минут, после достать посыпать оставшимся тертым сыром и убрать в духовку еще 5- 7 минут, пока сыр не расплавиться и не превратиться в аппетитную румяную корочку.
Картофель романов готов!
Приятного аппетита!

Мясо по-французски

Шикарный рецепт Мяса По-Хрущёвски.

Сочнее, вкуснее и проще, чем шашлыки. Всего три ингредиента







СУПЕР закуска из селедки советских времен. Просто, Быстро и очень вкусно





Грудинку или прослойку готовлю всего за 20 минут. Вкуснее шашлыков и любой колбасы

Вкусный и нежный райский торт Рафаэлло

Основа
200 грамм песочного печенья
100 грамм кокосовой стружки
90 грамм сливочного масла
1—2 ст. ложки молока

Крем
400 грамм (мл) молока
2 яйца
100 грамм (5 ст. ложек без верха) сахара
40 грамм (2 ст. ложки без верха) пшеничной муки
120 грамм сливочного масла
80 грамм сгущённого молока
15 грамм (3 ч. ложки) ванильного сахара
100 грамм кокосовой стружки
40—50 грамм миндальных орехов

Посыпка
50 грамм кокосовой стружки







https://www.youtube.com/watch?v=ZveSbNS5ki0
https://www.youtube.com/watch?v=ttB081WjE4M

Гениальный бабушкин рецепт

Нам потребуется:
Фарш (говяжий) - 400 грамм;
Картофель - 1 килограмм;
Лук репчатый - 1 шука;
Сливочное масло - 30 грамм;
Помидоры - 400 грамм;
Укроп - 4 веточки;
Сыр (любой) - 100 грамм;
Специи (по вкусу) - соль, перец, паприка.

Самый вкусный суп из чечевицы

Ингредиенты:
-грудка индейки 300 гр.
-чечевица красная 250 гр.
-морковь 1 шт.
-лук 1 шт.
-картофель 2 шт.
-чеснок 3 з.
-зелень любая(хорошо сюда кинза/петрушка)
-из специй отлично подойдёт куркума/чёрный перец/лавровый лист.
-соль по вкусу
-вода 2,5 л

Легендарный сливовый пирог



170–225 граммов сахара
2 яйца
24 половинки слив
115 граммов несоленого сливочного масла
110 граммов муки
1 ч. л. разрыхлителя
1 ч. л. сахара
2 ч. л. лимонного сока
1 ч. л. корицы
Взбиваем сахар с растопленным маслом. Яйца добавляем по одному и хорошенько взбиваем до получения светлой однородной массы. Не забудьте добавить щепотку соли. Муку смешиваем с разрыхлителем и просеиваем в масляно-яичную смесь. Перемешиваем. Должна получиться густая однородная смесь.
Аккуратно выкладываем ее в форму диаметром 20–25 см, застеленную пергаментом или смазанную маслом, и разравниваем.
Сверху красиво выкладываем половинки слив (или других фруктов) срезом вниз. Будьте готовы, что в процессе приготовления они утонут. Так и должно быть.
Посыпаем смесью из сахара и корицы и сбрызгиваем лимонным соком.
Выпекаем в духовке, разогретой до 180 градусов, 40–50 минут.
Наслаждаемся ароматом слив и корицы. Завариваем чай с листьями малины и смородины, собираем за столом самых близких. Или съедаем пирог на двоих с ребенком — руками, под любимый мультик и какао. Как в американском фильме.

Ленивый Наполеон.

Грудинку или прослойку готовлю всего за 20 минут. Вкуснее шашлыков и любой колбасы

Детям вместо беляшей

Ингредиенты:
1. Багет - 1 шт.
2. Фарш - 200 гр.
3. Сырое яйцо - 3 шт.
4. Соль - по вкусу.
5. Черный молотый перец - по вкусу.
6. Свежий укроп, петрушка - 1 пучок.
7. Молоко - 150 мл.
8. Сливочное масло - 20 гр.
9. Шампиньоны - 3 шт.
10. Помидоры - 1 шт.
11. Сыр - 150 гр.

Подливка из баклажанов с помидорами и перцем.



1,5 кг манюпусеньких баклажанов
1,5 кг спелых и мясистых помидоров
2 болгарских мясистых перца
0,5 кг лука - это две очень большие головки
10-12 крупных зубчиков чеснока
Средний пучок петрушки
2 с.л. нарезанного сельдерея (листочков)
200 мл белого сухого вина
500 мл овощного или куриного бульона
По 10 горошин душистого и черного перца +3 лавровых листа
Соль и черный молотый перец по вкусу
Постное масло

Еврейские баклажаны готовят целиком. В украинских и молдавских семьях их могли разрезать пополам, а то и вообще нарезать на крупный шайбы. Я люблю пополамистые)). В сковородке разогреваем постное масло и на сильном огне обжариваем до коричневого бока баклажаны. Перекладываем их в казанок или (сегодня) в противень с высокими бортиками.

На той же сковородке и на том же масле, чуть освежив его, жарим лук и чеснок (чеснок просто разбиваем ножом, не крошим), затем добавляем все специи и нарезанные крупными кубиками помидоры. Жарим, пока помидоры не начнут "залипать".... Вливаем вино и бульон, увариваем минут 5, затем добавляем болгарский перец и (при желании) острый перец. Отправляем подливу к баклажанам, а их, соответственно, вместе с казанком или противнем ставим в духовку и тушим 40 минут при 180 градусах.
За 5 минут до конца приготовления добавляем петрушку, сельдерей, солим и перчим по вкусу, а иногда (по желанию) кладём чуточку сахара.
Даём подливке остыть до тёплого состояния и едим с удовольствием, ложками, помогая себе белым хлебушком.




https://kinosshow.com/tok-shou/dom-2-dnevnoj/dom-2-za-04-10-2021-efiry-dnevnoj-nochnoj-vechernij-smotret-onlajn-2.html

Капуста квашенная в пакетах.



Не нужны ни банки, ни бочки. Капусту квашу в пакетах. Экономлю место и средство для мытья посуды
Ингредиенты
Капуста белокочанная (зимний сорт) - 1 кг;
Морковь свежая - 1 штука;
Соль - 1 ложка столовая;
Тмин - 1 ложка чайная.
Остальные специи - укроп, горошины черного перца, лавровый лист или что-либо еще - по желанию.
Некоторые добавляют еще и сахар (столовую ложку), но я считаю, что сахар в этом рецепте лишний.
Пошаговое приготовление
Все, как обычно:
1. Сначала нужно нашинковать капусту. Я это делаю при помощи овощечистки. Капуста получается ровная, аккуратная, идеально тонкая.
2. Очищенную морковку тру на крупной терке.
3. Раскладываю по пакетам.
4. Добавляю в каждый пакет соль и тмин (если хотите сахар).
5. Прямо в пакете перемешать все ингредиенты, пакеты завязать.
6. Оставить на сутки при комнатной температуре, перемешивая каждые 4 - 4 часа.
7. Через сутки убрать в холодильник. Через 2 - 3 дня капуста заквасится и будет готова.


Как безвкусным и пресным шампиньонам и вешенкам придать аромат и вкус благородных лесных грибов

Необычно вкусный салат из баклажан

Ингредиенты:
-баклажаны 400 гр
-яйца 3 шт
-грецкий орех 150 гр
-лук 1 шт.
-4 веточки укропа или другой зелени
-чеснок 2 зубчика
-соль по вкусу

Львовский сырник.

Ингредиенты:
-творог 5% 700 гр
-яйца 4 шт
-сметана 4 ст.л.
-лимон 1/2 шт (цедра)
-ванильный сахар 1,5 ч.л.
-крахмал картофельный 2 ст.л.
-курага 130 гр.
-подсластитель по вкусу
глазурь:
-сливочное масло 2 ст.л.
-сметана 3 ст.л.
-какао 2 ст.л.
-подсластитель по вкусу
-лепестки миндаля для украшения

ШАМПИНЬОНЫ В ЧЕСНОЧНОМ СОУСЕ



Ингредиенты:
Грибы (шампиньоны) — 150 г
Масло — 1 ст. л. (для противня)
Бальзамический уксус — 3 ст. л
Соевый соус — 2 ст. л.
Чеснок, нарезать — 3 зубчика
Тимьян, нарезать — 1/2 ч. л.
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу

Приготовление:
1. Разогреть духовку до 200 ºC.
2. Выложить на противень грибы, полить их бальзамическим уксусом, соевым соусом, посыпать чесноком, тимьяном, солью и перцем.
3. Запекать в духовке 20 минут, периодически помешивая.
⠀
Приятного аппетита!

Вкусные баклажаны -салат



У баклажанов отрежем хвостики. Нарежем на ломтики небольшого размера
Посолим, перемешаем и оставим на 15-20 минут
С баклажанов отжимаем жидкость и обжариваем на растительном масле буквально пять минут. Перекладываем в миску и даем полностью остыть
Баклажаны выкладываем ровным слоем на блюдо
Помидоры разрезаем пополам, удаляем плодоножку. Нарезаем на кусочки. Выкладываем вторым слоем
Зелень мелко измельчим. Выкладываем на помидоры
Сыр фета нарежем на кубики. Выкладываем на блюдо
Заправим смесью растительного масла и яблочного уксуса, но для пикантности можно добавить чеснока
Сверху посыпаем жаренными орехами
Приятного аппетита!!!

Нереально вкусненько

Ингредиенты:
-куриные ножки 14 шт
-соевый соус 5 ст.л.
-специи для курицы 2 ч.л
-паприка 1 ч.л. с горкой
-ореховая соль 1 ч.л.(можно не добавлять, заменить на ещё одну ложку специй для курицы)
-масло растительное 3-4 ст.л.
-чеснок свежий 5 з.
(Можно добавить немного соли, аккуратно, так как соевый соус солёный)
-картофель
-специи для картофеля
-чеснок
-розмарин, тимьян
-соль

Вкусные баклажаны



Баклажаны нарежьте кольцами, присолите и оставьте на 20-30 минут
Затем кружочки баклажанов промойте под проточной водой, слегка отожмите и обжарьте на растительном масле
Фарш хорошо перемешайте с мелконарезанным репчатым луком, черным молотым, перцем и солью
Фарш распределите тонким слоем по форме, смазанной растительным маслом
Сверху обжаренные баклажаны, свежие помидоры и мелко нарубленный чеснок. В духовку при 175-180 градусов на 20 минут
Через 20 минут выньте из духовки, посыпьте сыром и еще отправьте в духовку минут на 10

Натуральный мясной деликатес



Ингредиенты
900 г свиная рулька
1 головка чеснок
2 шт. лавровый лист
2 ч.л. горошки перца
2 ч.л. паприка (сладкая молотая)
2 ч.л. специи (смесь Аджика)
1 ст.л. соль

1. Луковую шелуху промываем и выкладываем в кастрюлю.
2. Свиную рульку хорошо промываем, отправляем в кастрюлю. Добавляем горошки перца (черный и душистый), лавровый лист, соль, заливаем водой и варим около 3 часов (по необходимости подливаем воду).
3. Как только кости у рульки будут хорошо отсоединяться от мяса, она готова. Выкладываем ее на тарелку. За счет луковой шелухи рулька приобретает отличный вкус и красивый коричневый цвет.
4. Чеснок пропускаем через пресс, выкладываем в миску, добавляем сладкую паприку и смесь Аджика (она состоит из сушеных трав, кориандра, разного перца и хмели-сунели). Все эти специи можно добавить по отдельности.
5. В чеснок со специями вливаем бульон (5 ст. л.) и хорошо перемешиваем.
6. У рульки удаляем кости, немного мяса отрезаем и перемещаем в более узкую часть (так рулет получится одинаковой толщины).
7. И сверху, и снизу натираем рульку ароматной смесью и выкладываем на кусок фольги.
8. С помощью фольги аккуратно сворачиваем рульку в рулет, края фольги скручиваем. Заворачиваем рулет еще в один кусок фольги и отправляем в холодильник минимум на 5 часов.
9. Готовый рулет из рульки нарезаем и наслаждаемся вкусом. Луковая шелуха дает приятный вкус и отличный цвет. За счет чеснока и специи рулет получается невероятно ароматным и вкусным.


Приятного аппетита!!!

Салат "Наслаждение"



Ингредиенты:
Лук порей - 3 шт. (можно зеленый или жареный репчатый лук)
Огурцы соленые - 2 шт.
Куриное филе - 250 г
Шампиньоны - 4 шт.
Соль
Майонез

Три штуки лука порея нарезаем кольцами, можно использовать и обычный зеленый лук. Отправляем его в глубокую миску, в нее будем отправлять все подготовленные ингредиенты салата.
4 небольших соленых огурца разрезаем на пополам и нарезаем.
4 больших шампиньона нарезаем на произвольные кусочки и обжариваем на сковороде с небольшим количеством растительного масла.
Шампиньоны добавляем к остальным ингредиентам.
250 г отварного куриного филе мелко нарезаем. По желанию, можно разобрать на волокна.
Солим салат по своему вкусу. По желанию можно добавить молотый перец.
Заправляем салат майонезом.


https://kino24.online/serialy/cherno-belaya-lyubov-1422/seriya-92

Мясо по французки из куриного филе

Ингредиенты

филе куриного бедра - 500 гр.
майонез - 100 гр.
сыр - 150 гр.
помидоры - 2-3 шт.
чеснок - 3 зубчика
перец чёрный молотый

Готовлю картошку на ужин для всей семьи за 5 минут. Без воды и грязной посуды



Картошка - по 1 на каждого едока.
Соль и перец - по вкусу;
Специи - по вкусу;
Масло растительное - ложка.
Кроме того, можно сразу добавить сосиски, сардельки, грибы (если уже есть готовые). Получится еще вкуснее.
Так же можно добавить чеснок, свежую зелень - по вкусу и желанию.
Помимо этого, понадобится чистый полиэтиленовый пакет, без посторонних запахов и без каких-либо повреждений.

Пошаговое приготовление
1. Картошку нужно очистить от кожуры. Если картошка молодая, то этого можно не делать, а лишь тщательно вымыть, используя щетку.
2. Картошку нарезать произвольным образом, но не крупно. Толщина картофельных кусочков не должна превышать 4 - 5 мм.
3. Порезанную картошку переложить в полиэтиленовый пакет.
4. Добавить по вкусу соль и перец, специи на свой выбор.
5. Сюда же добавить порезанные сосиски (сардельки, грибы), мелко нарезанный чеснок - для аромата.
6. Влить капельку растительного масла
7. Прямо в пакете перемешать картошку, распределив соль и специи.
8. Поставить в микроволновку на 3 минуты на максимальную мощность.
По прошествии этого времени - картошка готова.
При подаче посыпать свежей зеленью.