Правда, мы задуманы как существа всеядные. Принимая решение об отказе от животного белка, ориентируйся не на теории, а на собственные ощущения и предпочтения. Только их можно считать существенным аргументом.

Техника безопасности

1. Сырые овощи и фрукты, а также соки (даже свежевыжатые!) – большая нагрузка для пищеварительной системы. Поэтому прежде чем менять привычный способ питания, посоветуйся с врачом-диетологом или гастроэнтерологом.
2. Пей не менее 2-2,5 л воды в день. Начинай день с 1-2 стаканов воды. Обязательно пей воду за 10 минут до и через 1-1,5 часа после любой еды или перекуса.
3. Чай, кофе, соки, морсы и сладкие газированные напитки заставляют воду покидать организм прежде, чем она успеет в нем поработать. Позволяй себе не более 1-2 чашек «неводы» в день.

Общие рекомендации

1. Каши, зерновой хлеб, макароны, хлебцы – главный источник энергии. Время злаков – утро и день.
2. Заправляй блюда из круп и овощей маслом грецкого ореха, кедровым, фисташковым, тыквенным или кукурузным.
3. Фрукты не надо есть на завтрак и после 18 часов.
4. В сочетании с крупами (каши, хлопья, хлебцы) фрукты способствуют брожению. Хорошо они усваиваются в компании с орехами, шоколадом, сахаром, медом.
5. Сахар и мед можно употреблять только с фруктами и напитками.