ЯБЛОЧНО-КАРАМЕЛЬНОЕ ПОВИДЛО

Четверг, 12 Сентября 2013 г. 13:08 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Без сахара - мое самое любимое из всего любимого.

Сказать, что вкусно, ровным счетом не сказать ничего!
Это похоже и на карамель, и на повидло, как в детстве! Нет, вкуснее! Гораздо вкуснее и повидла, и яблочного варенья.

При отсутствии выбора я ем любые яблоки, зато когда он есть, не жалею времени, чтобы перебрать все и выбрать только самые сладкие и ароматные. Если же иметь в запасе еще несколько часов, то с минимумом усилий и ингредиентов можно приготовить мое самое любимое из всего любимого.

В течении всего этого времени в квартире невыносимо вкусно пахнет! Не зря, маклеры рекомендуют запекать яблоки в духовке, перед тем, как показывать квартиру потенциальным покупателям.
Джем получается очень сладкий и очень вкусный!
Учтите, что яблоки уменьшатся где-то в 3 раза! Так что если хотите много, берите больше яблок!

Много есть вкусных яблок, но чаще всего все-таки покупаю голден, и тут важно не промахнуться. Вы знаете, какие надо брать? Они должны быть желтые с красноватым бочком, шершавые и в крапинку. Каждое условие является необходимым! Вот за размером не гонюсь и при возможности всегда беру наши местные.
Дома их более чем желательно очень тщательно помыть, как и все овощи и фрукты, используя щетку или жесткую губку.

Не слишком часто, но когда мне хочется чего-то еще более вкусного, чем они сами по себе, я разрезаю их напополам, вырезаю косточки, делю еще на несколько частей и складываю в такой чугунок, закрываю крышкой. При желании можно добавить, понятно, корицу и обязательно ванилин, в сочетании с яблоками получается изумительный аромат. В хорошие времена я использовала утятницу, и съедала ее всю за один присест, но теперь такого уже себе не позволяю, потому обычно больше 3-4 яблок за раз и не пеку.

Полтора –два часа готовлю при температуре 180 гр., а потом перевожу на 130 и держу еще 3 часа. За это время яблоки уменьшаются в три раза и карамелизируются собственными углеводами. Это не самое диетичное, что можно придумать, по составу белки/жиры/углеводы/калории 1,28/0/32/144 примерно, но на фоне обычных яблочных пирогов, например, преимущество очевидно, а вкус никак не хуже. Главное, правильно выбрать сладкие яблоки и довести их до нужной кондиции.
источник

Рубрики:

Кулинария/Заготовки

Метки: яблоки
Понравилось: 1 пользователю

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/3955846/post290902721/">РЇР‘Р›РћР§РќРћ-РљРђР РђРњР•Р›Р¬РќРћР• РџРћР’РР”Р›Рћ</a><br/>Р‘РµР· СЃР°С…Р°СЂР° - РјРѕРµ СЃР°РјРѕРµ Р»СЋР±РёРјРѕРµ РёР· РІСЃРµРіРѕ Р»СЋР±РёРјРѕРіРѕ.

РЎРєР°Р·Р°С‚СЊ, С‡С‚Рѕ РІРєСѓСЃРЅРѕ, СЂРѕРІРЅС‹Рј СЃС‡РµС‚РѕРј РЅРµ СЃРєР°Р·Р°С‚СЊ РЅРёС‡РµРіРѕ!
РС‚Рѕ РїРѕС…РѕР¶Рµ Рё РЅР° РєР°СЂР°РјРµР»СЊ, Рё РЅР° РїРѕРІРёРґР»Рѕ, РєР°Рє РІ РґРµС‚СЃС‚РІРµ! РќРµС‚, РІРєСѓСЃРЅРµРµ! Р“РѕСЂР°Р·РґРѕ РІРєСѓСЃРЅРµРµ Рё РїРѕРІРёРґР»Р°, Рё СЏР±Р»РѕС‡РЅРѕРіРѕ РІР°СЂРµРЅСЊСЏ.

РџСЂРё РѕС‚СЃСѓС‚СЃС‚РІРёРё РІС‹Р±РѕСЂР° СЏ РµРј Р»СЋР±С‹Рµ СЏР±Р»РѕРєРё, Р·Р°С‚Рѕ РєРѕРіРґР° РѕРЅ РµСЃС‚СЊ, РЅРµ Р¶Р°Р»РµСЋ РІСЂРµРјРµРЅРё, С‡С‚РѕР±С‹ РїРµСЂРµР±СЂР°С‚СЊ РІСЃРµ Рё РІС‹Р±СЂР°С‚СЊ С‚РѕР»СЊРєРѕ СЃР°РјС‹Рµ СЃР»Р°РґРєРёРµ Рё Р°СЂРѕРјР°С‚РЅС‹Рµ. Р•СЃР»Рё Р¶Рµ РёРјРµС‚СЊ РІ Р·Р°РїР°СЃРµ РµС‰Рµ РЅРµСЃРєРѕР»СЊРєРѕ С‡Р°СЃРѕРІ, С‚Рѕ СЃ РјРёРЅРёРјСѓРјРѕРј СѓСЃРёР»РёР№ Рё РёРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚РѕРІ РјРѕР¶РЅРѕ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ РјРѕРµ СЃР°РјРѕРµ Р»СЋР±РёРјРѕРµ РёР· РІСЃРµРіРѕ Р»СЋР±РёРјРѕРіРѕ.

Р’ С‚РµС‡РµРЅРёРё РІСЃРµРіРѕ СЌС‚РѕРіРѕ РІСЂРµРјРµРЅРё РІ РєРІР°СЂС‚РёСЂРµ РЅРµРІС‹РЅРѕСЃРёРјРѕ РІРєСѓСЃРЅРѕ РїР°С…РЅРµС‚! РќРµ Р·СЂСЏ, РјР°РєР»РµСЂС‹ СЂРµРєРѕРјРµРЅ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/3955846/post290902721/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Музыка

-Я - фотограф

ПАСХАЛЬНЫЙ ВЕНОК

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Трансляции

-Статистика

ЯБЛОЧНО-КАРАМЕЛЬНОЕ ПОВИДЛО