СОСТАВ:

ДЛЯ БИСКВИТА:

6 яиц,1 ст.сахара,1 ст.муки

ДЛЯ ЗАВАРНОГО КРЕМА:

0,5 л молока,3 ст.л. муки,1 ст. сахара,300 г сливочного масла

ДЛЯ КРЕМА ИЗ СЛИВОК:

0,5 л сливок 35% жирности,3 ст.л. сахарной пудры

ДЛЯ НАЧИНКИ:

Киви - 1 шт.,вишня(замороженная) - 200 г,орехи-50 г

ДЛЯ УКРАШЕНИЯ:

Вафельные розы и сердечки 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Отделяем белки от желтков.Взбиваем белки в густую пену.Желтки взбиваем с сахаром до бела.Добавляем муку и осторожно вымешиваем.Выливаем в разъемную форму и выпекаем в духовке до готовности.

Охлаждаем,разрезаем на три коржа.

Готовим заварной крем:

Разводим муку небольшим количеством молока.Остальное молоко смешиваем с сахаром, доводим до кипения,вливаем мучную смесь.Варим на медленном огне до загустения.Остужаем до 35-40 гр.и взбиваем со сливочным маслом.Убираем в холодильник.Лучше приготовить его заранеее,чтобы он как следует застыл.

Готовим крем из сливок:

Взбиваем сливки и сахарную пудру в густую пену.

Киви нарезать дольками,вишню разморозить и посыпать сахаром.

Собираем торт:

Первый корж смазываем заварным кремом,посыпаем размолотыми орешками и раскладываем дольки киви.

Второй корж смазываем заварным кремом,посыпаем орешками и раскладываем вишню(предварительно слив сок).

Верхний корж и бока торта обмазать взбитыми сливками,украсить вафельными розочками и сердечками.