Очень мне приглянулась идея из журнала "Школа гастронома"

обернуть котлетки кусочком бекона да и сами котлетки получились

очень вкусные и нежные   

Нам понадобится:

500гр. говяжьего фарша,150гр. бекона,1 луковица,

100 гр. кедровых орешков,3 зубчика чеснока,1 пучок петрушки,

2 веточки базилика,500гр. свежих хлебных крошек,250 г сыра рикотта,

(у меня сливочный сыр с зеленью),25 гр. тертого пармезана,

цедра 1 лимона,1 яйцо,соль,перец.   

Приготовление:

Лук и чеснок измельчаем. Орехи порубить ножом. Петрушку и базилик

мелко нарезаем. Обжариваем на сковородке лук и орехи 5 минут.

Добавляем чеснок,тушим еще 2 минуты. Снимаем с огня,даем остыть.

Смешиваем в миске фарш,зелень,хлебные крошки,рикотту (у меня сливочный сыр),пармезан,цедру и яйцо.

Добавляем в фарш обжаренный лук и чеснок,хорошенько вымешиваем фарш. Убираем в холодильник на 1 час (я всего на 20 минут).

Формируем из фарша плоские котлетки,оборачиваем полоской бекона и закрепляем зубочисткой

обжариваем на сковородке с двух сторон


Приятного аппетита!!!
источник:   http://forum.say7.info/topic20446.html