Интересно, как люди, не замороченные диетами и ЗОЖ, питаются не подсчитывая калории, однако ухитряются оставаться в своем весе? И дикие животные питаются, а энергию не подсчитывают. Да и как точно заранее подсчитать расход и приход энергии, если они постоянно меняются? Разве можно с точностью до миллиграмма заранее подсчитать расход бензина для поездки на машине по большому городу за целый день, и перед поездкой залить в бензобак только это подсчитанное количество бензина?
Зачем считать калории в тарелке? Если все съеденное усваивается на 100%, то откуда берутся экскременты? Если все усвоенное идет исключительно на энергетические цели, то откуда организм получает вещества для ежедневного саморемонта? А если не вся еда усваивается и не все усвоенное сгорает, то зачем считать калории в тарелке?
Тренированные люди, спортсмены могут при относительно высоком ИМТ иметь совсем немного жира, но при этом расчет ИМТ будет показывать явное ожирение, то есть врать. Дело в том, что этот ИМТ рассчитывался для среднестатистических людей среднего телосложения. Астеники и гиперстеники при ИМТ получат неверные показания.
"фокусируйтесь на фруктах и овощах (они и сытные, и низкокалорийные), на полезных углеводах, таких как цельнозерновой хлеб и хлопья" идея хорошая, но для набора веса. И вот почему. Свиней в деревнях откармливают не сахаром или жиром, а пищей с самыми натуральными сложными углеводами: картошкой, злаками, овощами, при наличии фруктами, причем с обилием клетчатки. На этой пище свиньи быстро растут и жиреют.
Диетологам очень выгодно, чтобы люди оставались всегда толстыми и больными, поэтому от них не дождетесь советов, как похудеть и быть здоровым.