Как-то очень полюбились нам маффины в последнее время. Дочка постоянно просит их готовить. Я уже рассказывала о маффинах на йогурте. Эти маффины готовят на сгущенке. В серединку я спрятала сюрприз – джем.

• 2 яйца
• 100 гр сметаны
• 1 банка сгущенки (не вареной)
• 4 ст. л. муки (с горкой)
• 1 ч.л. разрыхлителя

Взбиваем яйца, сметану и сгущенку. Добавляем муку, смешанную с разрыхлителем, замешиваем тесто.

Разливаем его по формочкам.

Что бы маффины получились с начинкой (джем, малина или другие ягоды), налейте в формы половину теста, затем чайной ложкой положите в центр теста шарик джема или ягоду, залейте оставшейся половиной теста.

Выпекаем в разогретой до 190 град. духовке 20-25 минут до готовности (проверить спичкой).

Маффины с клюквой

Очень необычные маффины. Сладкое, нежное тесто, и кисловатые вкрапления клюквы. Еле успела сфотографировать – дочка с подружкой стояли над душой и ждали, когда уже это все можно будет съесть.

 

• 2 яйца
• 200 гр сахара
• 125 гр йогурта без добавок
• 125 гр размягченного масла
• 300 гр муки
• 18 гр (пакетик) разрыхлителя
• ванилин
• 1-2 горсти клюквы

Яйца взбить с сахаром, добавить масло, вымесить до однородности теста. Добавить ванилин, йогурт, перемешать, постепенно добавляя муку, добиться однородности теста. Добавить клюкву.

Тесто разлить в формочки для кексов, смазанные маслом.

Выпекать при 180 градусах до готовности (25-30 минут).

Приятного аппетита!

Все рецепты приготовлены Жанной!

Кулинарный блог работающей мамы

ЖДУ ВАШИХ ОТЗЫВОВ!