Хочу поделиться с вами очень вкусным рецептом из Египта. 

Такую печень готовят  прямо на улице, в маленьких передвижных будочках, используют как начинку..

Понадобится: 

Приготовление:

Печень порезать небольшими кусочками. В сотейнике хорошо нагреть раст. масло и положить печень 


Обжарить печень не сильно, до легкого зарумянивания 
 
Перец порезать тонкой соломкой, лук полукольцами. Добавить к печени и все вместе жарить минуты 3 ( не больше, может даже и меньше, чтобы лук сильно не зажарился) 


Чеснок выдать через пресс, перец чили измельчить или тоже пропустить через пресс (если сильно острое не любите, то достаточно 1 перца чили), добавить соль, специи и все вместе растереть в ступке 


Добавить в печень и все вместе жарить минуты 2 

Затем, прямо в сковородку добавить сок лимона  и уксус и потушить до готовности печени. Смотрите сами по времени, у меня это заняло где-то минут 10. Главное, чтобы печень не была сильно зажарена 


Очень вкусно с таким простым салатиком (огурцы, помидоры, рукола (побольше), соль и раст. масло 


Питу разрезать на две части, положить горячую печень в кармашек, подавать с салатом. 
Приятного аппетита! 


П.С. Если у вас нет в продаже питы, то можете кушать с любой хлебной лепешкой или чем-то другим. Но поверьте, с питой особенно вкусно!

 

источник