Фаршированные баклажаны по-армянски

Пятница, 20 Апреля 2018 г. 06:23 + в цитатник

Фаршированные баклажаны по-армянски - блюдо практически идеальное. Судите сами. Во-первых, готовится оно быстро - все приготовление, от начала готовки до готового блюдо, занимает не больше часа. Во-вторых, блюдо готовится из всего нескольких доступных ингредиентов - не нужно носиться по магазину со списком, чтобы ничего не забыть. В-третьих, блюдо готовится довольно просто - никаких сложных кулинарных операций и процедур, все просто и понятно. И, наконец, в-четвертых - оно нереально вкусное

Ингредиенты:

Баклажаны — 1 Килограмм
Фарш говяжий — 500 Грамм
Перец свежий — 3 Штуки
Лук репчатый — 2 Штуки
Томатная паста — 1 Ст. ложка
Соль — - По вкусу
Зелень — - По вкусу

Количество порций: 5-6

Как приготовить "Фаршированные баклажаны по-армянски"

3937411_farshirovannie_baklajani_poarmyanski43567 (640x427, 164Kb)

Лук чистим, баклажаны и перцы моем.

3937411_farshirovannie_baklajani_poarmyanski43568 (427x427, 121Kb)

Чистим баклажаны так, как показано на фото.

3937411_farshirovannie_baklajani_poarmyanski43569 (640x427, 197Kb)

Обжариваем перцы и баклажаны целиком до мягкости.

3937411_farshirovannie_baklajani_poarmyanski43570 (640x427, 311Kb)

Параллельно этому, в другой сковороде тушим лук и фарш. Тушим минут 15 на среднем огне, в конце солим и перчим по вкусу.

3937411_farshirovannie_baklajani_poarmyanski43571 (640x427, 158Kb)

Вторую луковицу мелко нарезаем и обжариваем в сливочном масле до прозрачности.

3937411_farshirovannie_baklajani_poarmyanski43572 (640x427, 239Kb)

Затем добавляем к луку томатную пасту и зелень. Перемешиваем, тушим 2-3 минуты - и снимаем с огня.

3937411_farshirovannie_baklajani_poarmyanski43573 (427x427, 127Kb)

Обжаренные баклажаны надрезаем вдоль, делая эдакий кармашек.

3937411_farshirovannie_baklajani_poarmyanski43574 (640x427, 265Kb)

Фаршируем баклажаны фаршем, обжаренным с луком.

3937411_farshirovannie_baklajani_poarmyanski43575 (426x426, 171Kb)

Выкладываем фаршированные баклажаны в форму для запекания, кладем туда же обжаренные перцы, заливаем все томатной пастой с луком и зеленью - и в духовку. Запекаем 20 минут при 180 градусах.