Èç óêàçàííîãî êîëè÷åñòâà èíãðèäèåíòîâ ïîëó÷àåòñÿ îêîëî 12 ëåï¸øåê.
Èç 250 ãð. ìóêè, 0,5 ñòàêàíà âîäû, 1 ÷.ë. ñîëè è 1 ñò.ë. ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà çàìåøèâàåì òåñòî, ñêàòûâàåì åãî â øàðèê è îñòàâëÿåì íà ïîë ÷àñà îòäîõíóòü.  ýòî âðåìÿ ìåëêî ðåæåì îäíó áîëüøóþ ëóêîâèöó è äîáàâëÿåì ê ëóêó 1 ÷.ë. ñîëè.
Òåñòî äëÿ óäîáñòâà äåëèì íà 2 ÷àñòè, îäíó íàêðûâàåì ïîëîòåíöåì è îòêëàäûâàåì, à âòîðóþ ðàñêàòûâàåì â òîíêèé ïëàñò, ñëåãêà ñìàçûâàåì ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì, è ñâîðà÷èâàåì â ðóëåò.
Ðóëåò ñêàëêîé äåëàåì íåìíîãî áîëåå ïëîñêèì, è ñâîðà÷èâàåì åù¸ ðàç â ðóëåò.
Ýòîò ðóëåò òîæå äîëæåí íåìíîãî îòäîõíóòü, ïîýòîìó ïðîäåëûâàåì òî æå ñàìîå ñî âòîðîé ïîëîâèíîé òåñòà. Çàòåì áåð¸ì ïåðâûé ðóëåò è ñâåðõó íà÷èíàåì åãî ðàñêàòûâàòü â òîíêèé ïëàñò 2-3 ìì, êîòîðûé ïîñûïàåì ëóêîì. Êîëè÷åñòâî ëóêà - êòî ñêîëüêî ëþáèò, íî ñëèøêîì ìíîãî íå ñòîèò, áóäåò ñëîæíåå ðàñêàòûâàòü ëåï¸øêè. Ìîæíî äîáàâèòü íåìíîãî çåëåíè ê ëóêó.
Ñâîðà÷èâàåì âñ¸ â ðóëåò è ðåæåì íà áðóñî÷êè.
Êàæäûé áðóñî÷åê ñòàâèì ëóêîì ê ñòîëó, ïðèñûïàåì íåìíîãî ìóêîé è ðàñêàòûâàåì â ëåï¸øêó.
Îáæàðèâàåì ñ îáåèõ ñòîðîí â ñêîâîðîäå ðàçîãðåòîé ñ ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì, äî îáðàçîâàíèÿ çîëîòèñòîé êîðî÷êè, ìîæíî ïîä çàêðûòîé êðûøêîé, íî ïåðåâîðà÷èâàòü è ñëåäèòü.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!