Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Æàííà_Ëÿõ
ÇÀÏÅ×ÅÍÍÎÅ ÁÅÄÐÎ ÈÍÄÅÉÊÈ, ÍÀØÏÈÃÎÂÀÍÍÎÅ ÈÌÁÈÐÅÌ È ×ÅÑÍÎÊÎÌ

• 1 êðóïíîå áåäðî èíäåéêè íà êîñòè èëè áåç
• 3 ñì ñâåæåãî êîðíÿ èìáèðÿ
• 7–9 çóá÷èêîâ ÷åñíîêà
• 4 ñò. ë. ñîåâîãî ñîóñà
• 1 ñò. ë. ÿáëî÷íîãî óêñóñà
• 2 ñò. ë. ìåäà
• 2 ñò. ë. ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà
• ñîëü, ñâåæåìîëîòûé ÷åðíûé ïåðåö
Ðàçîãðåéòå äóõîâêó äî 170 °Ñ. Î÷èñòèòå ÷åñíîê è èìáèðü, íàðåæüòå òîíêèìè áðóñî÷êàìè îäèíàêîâîé äëèíû. Ïîñîëèòå ÷åñíîê ñ èìáèðåì è ïîïåð÷èòå. Ïîëîæèòå áåäðî èíäåéêè êîæåé (èëè òîé ñòîðîíîé, ãäå áûëà êîæà) ââåðõ.
Äëèííûì òîíêèì íîæîì, äåðæà åãî âåðòèêàëüíî, äåëàéòå â ìÿêîòè ãëóáîêèé ïðîêîë è, íå âûíèìàÿ íîæ, ïîâîðà÷èâàéòå åãî âíóòðè ìÿêîòè íà 90°, ÷òîáû îáðàçîâàëîñü îòâåðñòèå.  ýòî îòâåðñòèå âêëàäûâàéòå ïî áðóñî÷êó èìáèðÿ è ÷åñíîêà, çàòåì, ïðèäåðæèâàÿ íà÷èíêó, àêêóðàòíî âûíèìàéòå íîæ. Íàøïèãóéòå òàêèì îáðàçîì âñå áåäðî.
Óëîæèòå íàøïèãîâàííîå áåäðî â çàñòåëåííóþ ïåðãàìåíòîì ôîðìó, ïîëîæèòå ñâåðõó ôîëüãó è çàêðîéòå ôîðìó. Ïîñòàâüòå â äóõîâêó íà 1 ÷ (èëè 1 ÷ 20 ìèí., åñëè áåäðî íà êîñòè).
Ïðèãîòîâüòå ãëàçóðü: íàãðåéòå âìåñòå ñîåâûé ñîóñ, óêñóñ, ìåä è ìàñëî, ñëåãêà ïîñîëèòå è ïîïåð÷èòå. Óâåëè÷üòå òåìïåðàòóðó äóõîâêè äî 220 °Ñ, óäàëèòå ôîëüãó, ñìàæüòå áåäðî ïîëîâèíîé ãëàçóðè, âåðíèòå â äóõîâêó íà 10 ìèí.
Çàòåì åùå ðàç ñìàæüòå ãëàçóðüþ è çàïåêàéòå äî ðóìÿíîé êîðî÷êè, åùå ïðèìåðíî 5 ìèí. Ïåðåä ïîäà÷åé äàéòå ìÿñó «îòäîõíóòü» íà áëþäå èëè äîñêå, ïðèêðûâ åãî íåïëîòíî ôîëüãîé. Çàòåì íàðåæüòå è ïîäàâàéòå.
img]//img1.liveinternet.ru/images/attach/c/5/124/77/124077845_2a.png[/img]