Рулет с маком и изюмом от Лида Кантемирова


Мука пшеничная — 250 г
Масло сливочное — 150 г
Мак — 250 г
Сахар — 125 г
Изюм — 50 г
Корица — 1/2 чайные ложки
Молоко — 1/4 л
Соль — 1 щепотка
Пудра сахарная — по вкусу

200 грамм муки просеять на стол. В середине сделать углубление и добавить туда соль, 5 столовых ложек тёплой воды и 50 грамм растопленного сливочного масла. Затем подсыпать муку с боков. Замесить упругое гладкое тесто. Придать ему форму шара. Обмазать тесто жидким маслом и завернуть его в фольгу. Чтобы тесто было эластичным и легко раскатывалось, следует положить его на 30 минут в сухую тёплую кастрюльку и накрыть крышкой. Для начинки: смешать мак с сахаром, корицей 50 граммами растопленного сливочного масла, добавить столько горячего молока, чтобы масса была не слишком мягкой и ее можно было намазывать. Изюм вымыть и откинуть на сито. Тесто раскатать на посыпанном мукой полотенце в пласт. Затем растянуть его руками до размера около 50x70 см. Смазать растопленным маслом. Затем выложить маковую начинку, оставив продольные края на 3 см. Посыпать изюмом. Открытые края подвернуть вовнутрь. Тесто свернуть рулетом. Оба конца прижать. Рулет положить на смазанный жиром противень и смазать растопленным маслом.
Температура выпекания 175 градусов. Время выпекания около 50 минут. Во время выпекания рулет постоянно смазывать растопленным маслом. Перед подачей посыпать сахарной пудрой.

Глазунья в помидорах.

ПРОСТО И ВКУСНО.


Помидоры вымыть, обсушить.
У каждого помидора срезать верхнюю часть и аккуратно, при помощи ложечки, удалить мякоть.
Помидор внутри смазать маслом, посолить, приправы по вкусу.
Также, в помидоры, кроме яйца, можно добавить различные добавки: ветчину, колбасу, кусочки готовой курицы, сосиски, порезанные кубиками, сыр, жареные грибы и тд и тп.
Поместить помидоры в форму, смазанную маслом.
В отверстие каждого помидора разбить яйцо, стараясь не повредить желток.
Запечь в духовке.
Приятного аппетита.

Источник рецепта -здесьhttp://samoevkusnoe.ru/?p=6452

Рыба по-волжски

Рыба по-волжски

филе рыбы
картофель
сметана
масло сливочное
сыр
соль
специи по вкусу
зелень

Приготовление рыбы по-волжски

Картофель отварить, остудить, почистить и порезать кружочками 1 см.
Рыбу посолить и по желанию приправить, можно класть сырой, а можно предварительно обжарить с двух сторон до корочки.
Форму смазать сливочным маслом, уложить слой картофеля, посолить, посыпать рубленой зеленью, полить сметаной.
Затем уложить рыбу, снова полить сметаной, посыпать зеленью и тертым сыром.
Запечь в духовке до золотистой корочки.

Рыба по-средиземноморски

Рыба по-средиземноморски

Итак, нам понадобится:
• Банка помидор в своём соку.
• Соль, перец.
• Пару луковиц.
• 1 апельсин.
• 1 лимон.
• Лавровый лист.
• Чеснок.
• 1 чайная ложка семян фенхеля.
• Пол чайной ложки сухого орегано.
• Пол чайной ложки сухого базилика.
• Пол чайной ложки сухого тимьяна.

Рыба (хорошо бы камбалу или морского окуня), но на этот раз, просто пангасиус.
Для начала порежем лук, и обжарим его до золотистого цвета.
Выдавим из наших цитрусов 100 мл. апельсинового, и 50 мл. лимонного сока.

Добавим сок, помидоры и все специи к луку, (чеснок измельчить), перемешиваем.
Тушим на слабом огне, минут 20, периодически помешивая.
Пробуем соус, если сильно кислый, добавляем сахар по вкусу.

Рыбу посолить, поперчить, и уложить на смазанный маслом противень.

Сверху выкладываем наш соус

Отправляем в разогретую (200 градусов) духовку минут на 15-20.

РЫБНЫЕ ХВОСТИКИ

РЫБНЫЕ ХВОСТИКИ

Продукты для приготовления:
25 шт. вафельных конусов (вафли, как мороженое рожок)
1 консерва САРДИНЫ В МАСЛЕ
1,5 ст. сырого риса
2 средние луковици
2-3 средние морковки
соль, перец по вкусу
2 яйца

Рис отварить в подсоленой воде до готовности.
Лук порезать кубиками, морковь потереть на терку и с луком поджарить до готовности.
Консерву помять вилкой.
Всё перемешать, добавив чёрный молотый перец.
Нафаршировать конусы.

Ладошкой немного прижать, не ломая, начиная с первого. Не складывайте горкой, а то они могут склеиться.

Взбить яйца, немного подсолить и поперчить. Обмокнуть конусы и обжарить с двых сторон на подсолнечном масле.

Очень удобно, главное без костей.

Мясные рулеты с черносливом и грецкими орехами в сметане

http://www.edimdoma.ru/recipes/16221

Блинный пирог с творогом и курагой

http://zefira.net/blinnyj-pirog-s-tvorogom-i-kurag...B9+%D0%B6%D0%B5%D0%BD%D1%8B%29

Салаты на праздничный стол

А вы все знаете про Социализм В Контакте? Если нет , то советую посетить сайт на котором очень много полезной информации!Приятного просмотра!

 

Полезный пост от liyanka

Салат "Корзинка"

На каждый слой сетка из майонеза. - шампиньоны жареные с луком - копченая куриная грудка - морковь по-корейски - сыр

Украшение из сыра, зелени и прочих подручных продуктов

 

Салат "ПАУТИНКА"

Очень вкусный и простой в приготовлении салатик.

Все ингредиенты на салатик режем кубиками, кроме сыра, его трём на мелкой тёрке. 1-ый слой: отварное куриное мясо (300 гр), майонез; 2-ой слой: свежий огурец (2 шт.), майонез; 3-ий слой: яйца (3шт.), майонез; 4-ый слой: свежий помидор (2-3 шт.), майонез; 5-ый слой: сыр (150гр.)

Украшаем: срезать у "мягкой" пачки майонеза уголок и нарисовать майонезом паутинку, а из маслинки сделать паучка и украсить зеленью.

Приятного аппетита!!!

Еще рецепты

Салат из зеленой фасоли, сырокопченого мяса и маслин

 http://culinarynavigator.blogspot.com                                                                                                                                                      Для салата нам понадобятся:

Основные продукты - 2 упаковки по 450 г. зеленой замороженнойфасоли, приблизительно 300 г. сырокопченого мяса(карбоната свинины или говядины), 6-7 яиц, 2 банки черных маслин.
Дополнительно- 100 г. майонеза, немного соли.

• В холодную воду предварительно посолив(около столовой ложки соли) выкладываем фасоль, доводим до кипения и варим 5-7 минут.Фасоль должна похрустывать на зубах. Опрокидываем ее на дуршлаг.
• Тем же временем отвариваем яйца.
• Пока у нас все варится, нарезаем наше сырокопченое мясо очень тонкой соломкой и длиной сантиметра 3. Секрет такой нарезки в том, что чем она тоньше, тем больше отдаст вкуса и аромата блюду. Внимание! Варено- копченое мясо и сырокопченую колбасу не добавлять. Вкуса салата не почувствуете. Он получится только съедобный,но не вкусный.

Читать далее...

Салат из горбуши с морковью и сыром


ИСТОЧНИК http://smak.ua/ru/recept/i-439697/retsept_salat_iz_gorbushi_s_morkovyu_i_sirom.html

салат "Наш Ответ Шубе"

Это уже не обычная, а роскошная "шуба" для вашего стола, ведь селедку здесь заменили на деликатесы — красную икру и горбушу. Конечно, получится намного дороже, чем классический вариант, но как новогоднее блюдо лучше и не придумаешь.

рецепт"Шубки"

салат "Язычок с секретом"

Сытный салат с языком с необычным вкусом и оригинальной заправкой.Рецепт этого салата я нашла на сайте http://www.restoran.ru/msk/.Он по праву может занять достойное место на праздничном новогоднем столе.
 

 

салат "Язычок с секретом"

салат "Ананасовое чудо"

Побалуйте себя и своих близких салатом из сыра и  болгарского перца с ананасами . Блюдо получается очень вкусное и нежное, изюминку и неповторимый вкус придают салату сочетание перца и ананаса.

Читать далее...

Засекаем время...зажимаем уши...

ЗАСЕКИТЕ ВРЕМЯ...ЕСЛИ БУДЕТЕ ПЕЧЬ ЭТОТ ПИРОГ.
Зажмите уши.....потому что ваши домашние будут требовать добавку!
ИТАК....

Это мой дебюююют)))))







Луковая подушка.




Возьмите только одну баночку сайры.Достаточно будет.







Тесто как на шарлотку.




Консервы выливаем вместе с маслом.





Венчик сам разобъет рыбку.


























А теперь...зажимайте уши!!! Визг восторга обеспечен!





Ну и что? что он немного скособочился у меня))))







Это всё,что осталось через 5 минут...

Блюда к новогоднему столу

Новый год- праздник подарков, веселья, танцев и вкусной еды. У каждой хозяйки к этому празднику свои рецепты блюд, у одних они традиционно повторяются из года в год, у других обязательным считается на этот праздник - новые блюда. Например, одна моя знакомая обязательно на каждый Новый год делает отбивные, котлеты, картошку-пюре, селедку под шубой, оливье. У меня же нет традиционных блюд к этому празднику. Какие рецепты приглянутся, те блюда и буду делать. Сегодня я хочу поделиться с вами некоторыми несложными рецептами. В этот пост войдет несколько рецептов, поскольку это - эстафета, которую начал блог "Сплошной позитив" ( Праздники надвигаются...Что делать будем?!!! ), а эстафетную палочку мне передала Taya_78 со своего блога "Испанские штучки" ( Новый год по-испански )
Итак, вот несколько рецептов.


Ингредиенты на 10 штук: 180 грамм брынзы, 50 грамм сливочного масла, 20 штук грецких орехов, 2 стручка сладкого перца, 150 грамм свежего огурца, 1/4 пучка петрушки и 400 грамм хлеба.
Приготовление: Хлеб нужно нарезать на 10 ломтиков. Масло размягченное при комнатной температуре нужно взбить деревянной ложкой или венчиком. Брынзу натрите на терке и добавьте к взбитому маслу. Размешайте полученную смесь, ее нужно намазать ножом на ломтики хлеба. Орехи нужно расколоть и ядро истолочь в ступке. Посыпьте бутерброд этими орехами, далее украсьте его веточкой петрушки, полоской перца и огурца.


Ингредиенты: 6 картофелин среднего размера, 150 грамм масла, 4 столовые ложки порошка куриного супа, черный свежемолотый перец, зелень.
Приготовление: Картофель нужно сварить в мундире, потом отчистить его от кожуры, нарезать кружочками толщиной в 1 см. Теперь распускаем масло на сковороде, добавляем куриный порошок, перец и держим на огне до получения однородной массы. В форму выкладываем картофель, поливаем его содержимым сковороды, накрываем фольгой и ставим в духовку на 25-30 минут ( 200°). По истечении этого времени снимаем фольгу и запекаем 5-7 минут в духовке картошку. Теперь вынимаем из духовки и посыпаем зеленью.
 
И, наконец, какой праздник без сладкого. Предлагаю рецепт торта.



Ингредиенты для теста: 200-250 грамм размягченного сливочного масла или маргарина, 3/4 стакана сахарного песка или пудры, 4 яичных желтка, 1/2 стакана сметаны, сода на кончики ножа ( гасить в уксусе), чуть больше 2 стаканов муки ( тесто должно получиться на крутое, а мягкое).
Ингредиенты для начинки: 4 охлажденных белка, 1/2 стакана сахарного песка или пудры, 1 стакан растолченных грецких орехов, цедра 1 лимона.
Ингредиенты для шоколадного крема: 200 грамм размягченного сливочного масла, 0.5 стакана сахарного песка, 3 ст. ложки молока, 0.5 плитки размельченного шоколада или 1 ст. ложка какао-порошка.

Для украшения торта можно использовать ядра орехов, цукаты, кусочки шоколада.
 
Приготовление теста: Белки нужно отделить от желтков и поставить в холодильник. Желтки растереть с сахаром добела. Отдельно растереть или взбить деревянной ложкой масло до получения пышной массы и соединить ее с растертыми желтками. Добавьте сметану и продолжайте растирать до полного растворения сахара, после этого внесите соду, погашенную в уксусе, перемешайте, добавьте муку и замесите мягкое тесто. Разделите его на три равные части и сделайте коржи. Каждую часть теста перенесите на лист, смазанный маслом и разровняйте его руками. Поставьте в нагретую духовку и пеките, не доводя до подрумянивания.


Приготовление начинки: Охлажденные белки нужно взбить миксером в густую пену, затем добавьте растолченные орехи и лимонную цедру, перемешайте. Этой начинкой нужно смазать два коржа, положить один на другой, третий корж не надо смазывать, просто положите его на смазанный второй корж. Этот торт нужно переложить на лист, поставить в духовку со слабым жаром и печь до готовности, должна пропечься белково-ореховая начинка.

Приготовление крема: В эмалированной посуде разотрите масло с сахаром и, помешивая, влейте молоко, добавьте натертый или размельченный шоколад. На слабом огне или над паром подержите эту смесь, все время помешивайте, пока масса не загустеет. Этим кремом покрыть сверху и с боков уже доготовленный торт, вынутый из духовки и остывший. Украсить торт можно орехами, цукатами, стружкой шоколада. Поставьте торт в холодильник.
 
Приятного всем аппетита, веселого настроения, замечательных подарков и хорошо отдохнуть желаю всем в эти Новогодние праздники!
ИСТОЧНИК http://kuharochka.blogspot.com/2010/12/blog-post_12.html

аЗпеканка из макарон с творогом и орехами



Ингредиенты:
150 г макарон
400 г творога
2 ст. ложки масла
4 ст. ложки сахара
4 яйца
Изюм
1 стакан очищенных орехов
Лимонная цедра
Соль

Способ приготовления:
Макароны сварить в соленой воде, откинуть на дуршлаг, дать воде стечь. Творог смешать с желтками, сахаром, растопленным маслом и тертой лимонной цедрой. В массу добавить макароны, промытый и перебранный изюм, измельченные орехи. Последними добавить взбитые белки. Массу выложить в смазанную жиром форму и запечь в духовке. Подавать со сладким соусом.
источник www.thesoul.ru.

Картофель по-шведски



Ингредиенты
6 картофелин среднего размера
2—3 зубчика чеснока — нарезать тонкими ломтиками
2 ст.л. оливкового масла
30 г сливочного масла
Пищевая морская соль
Свежемолотый черный перец

Способ приготовления:
Разогрейте духовку до 220°С. Уложите картофелину на разделочную доску. Нарежьте картофелину поперек на тонкие (толщиной 3—4 мм) ломтики, немного не дорезая до конца.

Выложите картофелины на противень, в разрезы вставьте чеснок. Смажьте каждую картофелину сливочным маслом. Сбрызните оливковым маслом, посолите, поперчите.

Выпекайте около 40 минут, пока картофель не станет хрустящим снаружи и мягким изнутри.
Использование материала возможно исключительно при наличии активной ссылки на источник www.thesoul.ru.

Шоколадное безе


ИСТОЧНИК http://cook-house.net/sladkaya_vipechka/vipechka_s_beze/406-shokoladnoe-beze.html

Два варианта приготовления горячего шоколада

Мне кажется, что мало кто из нас знает, как приготовить горячий шоколад. Большинство людей предпочитают пить его в кафе, а я предлагаю попробовать приготовить его самостоятельно в домашних условиях. Получается очень вкусно!   Для приготовления нам потребуется: 30 гр. темного шоколада 1 ст. ложка какао 2 чашки молока 1 ст. ложка сахара

Читать далее >>>>>

Для приготовления шоколада вторым способом нам потребуется: 200 г шоколада (черного или молочного); 1 литр молока; 2-3 столовых ложки без верха картофельного крахмала; 1-2 столовых ложки сахара.

Читать далее >>>>>

Торт «Птичье молоко»

 

• 2 яйца
• 100гр сахара 
• 80 гр муки
• 1 ч. ложка разрыхлителя

Читать далее...