Батуми. .аджарские хачапури - Ачарули

Суббота, 19 Мая 2018 г. 18:27 + в цитатник

Цитата сообщения gemchuginkaII

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Батуми. .аджарские хачапури - Ачарули.

Особенностью этого вида хачапури является открытый верх. Для начинки используют мягкий, не очень соленый сыр. Лучше имеретинский, но можно адыгейский или другой мягкий рассольный. Тесто правильнее всего замесить на мацони, но если его нет, можно взять сметану или кефир. При желании, когда хачапури испечется, в его середину можно выпустить сырое яйцо (куриное или парочку перепелиных) и поставить на минуту в духовку, чтобы белок свернулся. Желток должен оставаться жидким. В него макают отломленный кусочек хачапури.

Ингредиенты:

• Мягкий сыр – 400 г
• Яйцо – 1 шт.
• Сметана – 1 ст.
• Мука- 3 ст.
• Сливочное масло – 50 г
• Соль – 1 ч.л.
• Сода - 0,5ч.л.

Как приготовить:

В просеянную муку кладём холодное масло и рубим его ножом, добавляем соду и соль, сметану и месим получившуюся массу не менее 15 минут. Тесто должно получиться пластичным. Оставить его отдохнуть в холодильнике на полчаса.

Сыр для начинки измельчаем, вбиваем яйцо. Солим по вкусу.

Тесто делим на 8 равных кусочков и скатываем их в небольшие шарики. Каждый колобок раскатываем в лепешку. Теперь осталось собрать лепешку в лодочку. Для этого поднимаем один край и начинаем его сворачивать в рулет. Доходим только до середины. Далее с противоположной стороны снова поднимаем край и также сверачиваем его рулетом до середины. Защипываем концы, чтобы начинка не вывалилась.

Выкладываем сыр с зеленью, начинку разравниваем до самых краев. Таким образом получится лодочка с открытым верхом. Выпекаем в предварительно разогретой духовке минут 20, они должны слегка зарумяниться.

Вытягиваем, вбиваем в центр яйцо и снова отправляем в духовку буквально на пару минут. В горячую лодочку можно положить сливочное масло.

Источник: https://novate.ru/blogs/170316/35510/

gemchuginkaII

Серия сообщений "блюда из творога":
Часть 1 - Пять рецептов вкусных сырников
Часть 2 - Сырники в духовке "Спасатели"
...
Часть 18 - Выпечка из творога(4 рецепта)
Часть 19 - Жареное молоко – вкуснятина необыкновенная!…
Часть 20 - Батуми. .аджарские хачапури - Ачарули
Часть 21 - Бланманже творожное
Часть 22 - 3 правила, как сделать сырники пышными, и чтобы они таяли во рту
...
Часть 28 - Рогалики из творожного теста с фруктовой начинкой
Часть 29 - Воздушная творожная запеканка «Облачко»
Часть 30 - Творожные пончики на скорую руку

Понравилось: 1 пользователю

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/3820321/post435203288/">Р‘Р°С‚СѓРјРё. .Р°РґР¶Р°СЂСЃРєРёРµ С…Р°С‡Р°РїСѓСЂРё - РђС‡Р°СЂСѓР»Рё</a><br/>   Р‘Р°С‚СѓРјРё. .Р°РґР¶Р°СЂСЃРєРёРµ С…Р°С‡Р°РїСѓСЂРё - РђС‡Р°СЂСѓР»Рё.

РћСЃРѕР±РµРЅРЅРѕСЃС‚СЊСЋ СЌС‚РѕРіРѕ РІРёРґР° С…Р°С‡Р°РїСѓСЂРё СЏРІР»СЏРµС‚СЃСЏ РѕС‚РєСЂС‹С‚С‹Р№ РІРµСЂС…. Р”Р»СЏ РЅР°С‡РёРЅРєРё РёСЃРїРѕР»СЊР·СѓСЋС‚ РјСЏРіРєРёР№, РЅРµ РѕС‡РµРЅСЊ СЃРѕР»РµРЅС‹Р№ СЃС‹СЂ. Р›СѓС‡С€Рµ РёРјРµСЂРµС‚РёРЅСЃРєРёР№, РЅРѕ РјРѕР¶РЅРѕ Р°РґС‹РіРµР№СЃРєРёР№ РёР»Рё РґСЂСѓРіРѕР№ РјСЏРіРєРёР№ СЂР°СЃСЃРѕР»СЊРЅС‹Р№. РўРµСЃС‚Рѕ РїСЂР°РІРёР»СЊРЅРµРµ РІСЃРµРіРѕ Р·Р°РјРµСЃРёС‚СЊ РЅР° РјР°С†РѕРЅРё, РЅРѕ РµСЃР»Рё РµРіРѕ РЅРµС‚, РјРѕР¶РЅРѕ РІР·СЏС‚СЊ СЃРјРµС‚Р°РЅСѓ РёР»Рё РєРµС„РёСЂ. РџСЂРё Р¶РµР»Р°РЅРёРё, РєРѕРіРґР° С…Р°С‡Р°РїСѓСЂРё РёСЃРїРµС‡РµС‚СЃСЏ, РІ РµРіРѕ СЃРµСЂРµРґРёРЅСѓ РјРѕР¶РЅРѕ РІС‹РїСѓСЃС‚РёС‚СЊ СЃС‹СЂРѕРµ СЏР№С†Рѕ (РєСѓСЂРёРЅРѕРµ РёР»Рё РїР°СЂРѕС‡РєСѓ РїРµСЂРµРїРµР»РёРЅС‹С…) Рё РїРѕСЃС‚Р°РІРёС‚СЊ РЅР° РјРёРЅСѓС‚Сѓ РІ РґСѓС…РѕРІРєСѓ, С‡С‚РѕР±С‹ Р±РµР»РѕРє СЃРІРµСЂРЅСѓР»СЃСЏ. Р–РµР»С‚РѕРє РґРѕР»Р¶РµРЅ РѕСЃС‚Р°РІР°С‚СЊСЃСЏ Р¶РёРґРєРёРј. Р’ РЅРµРіРѕ РјР°РєР°СЋС‚ РѕС‚Р»РѕРјР»РµРЅРЅС‹Р№ РєСѓСЃРѕС‡РµРє С…Р°С‡Р°РїСѓСЂРё.

РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹:... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/3820321/post435203288/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Батуми. .аджарские хачапури - Ачарули