Тесто

115 г несоленого масла комнатной температуры

45 г сахара
125 г муки
1 ч.л. разрыхлителя

Начинка

130 г сахара
2 яйца
3 ст.л. лимонного сока
2 ст.л. муки
1/4 ч.л. разрыхлителя

сахарная пудра

форма 20 х 20 см

Приготовление

Разогреть духовку до 180С / 160С с вентилятором.
В миске смешать масло и сахар, постепенно добавить муку. Вымесить однородное тесто.
Выложить тесто в форму
Лимонные пирожные

Выпекать 15-20 минут до золотистого цвета.

В это время смешать все ингредиенты начинки, хорошо взбить. Вылить начинку на тесто.

Выпекать еще 10-15 минут, чтобы начинка подрумянилась.
Вынуть форму из духовки. Остудить.
Не вынимая пирог из формы, разрезать на квадраты (и затем уже легко и просто переложить квадратики на блюдо) и посыпать сахарной пудрой.

Серия сообщений "десерт":
Часть 1 - Бурфи с фисташками
Часть 2 - 10 рецептов восточных сладостей
...
Часть 20 - Конфетки тоже бывают и вкусные, и полезные😊
Часть 21 - Домашние ириски на сметане
Часть 22 - Лимонные пирожные
Часть 23 - Любителям сладкого на заметку: лучшие десерты из 24 стран мира
Часть 24 - Груша в хрустале. Вкусно, красиво....
...
Часть 37 - Воздушное мороженое из банана
Часть 38 - ​Торт-мусс «Смородиновое настроение»
Часть 39 - Домашние конфеты из чернослива