Ингредиенты
молока 1.9 л
сахара 0.5 стакана
сливочного масла 1 ст.л.
фисташек 100 г
мускатный орех по вкусу



Фисташки очистите, залейте кипятком, оставьте на 3 минуты. Слейте воду, очистите орехи от шкурки и мелко порубите.
Налейте молоко в широкую кастрюлю с толстым дном и поставьте на сильный огонь. Когда молоко готово закипеть, уменьшите огонь, чтобы молоко кипело постоянно, но не убегало. Уваривайте молоко, периодически помешивая деревянной ложкой, чтобы оно не пригорело. Чем гуще становится молоко, тем интенсивнее необходимо мешать.
Когда молоко превратится в достаточно густую пасту, добавьте сахар и масло. Продолжайте варить, помешивая, пока молоко не станет совсем густым и клейким. Добавьте молотый мускатный орех по вкусу.
Выложите молочную массу на смазанный маслом противень и дайте остыть. Когда бурфи затвердеет, нарежьте его на кусочки.

Подавайте бурфи, украсив фисташками, к чаю или кофе.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Серия сообщений "десерт":
Часть 1 - Бурфи с фисташками
Часть 2 - 10 рецептов восточных сладостей
Часть 3 - Конфеты из сухофруктов
...
Часть 37 - Воздушное мороженое из банана
Часть 38 - ​Торт-мусс «Смородиновое настроение»
Часть 39 - Домашние конфеты из чернослива