-Ðóáðèêè

 -Ïîèñê ïî äíåâíèêó

Ïîèñê ñîîáùåíèé â ìèëåíà50

 -Ïîäïèñêà ïî e-mail

 

 -Ñîîáùåñòâà

Ó÷àñòíèê ñîîáùåñòâ (Âñåãî â ñïèñêå: 2) ËèÐó Ïåðíàòûå_ëþáèìöû
×èòàòåëü ñîîáùåñòâ (Âñåãî â ñïèñêå: 1) Î_Ñàìîì_Èíòåðåñíîì

 -Ñòàòèñòèêà

Ñòàòèñòèêà LiveInternet.ru: ïîêàçàíî êîëè÷åñòâî õèòîâ è ïîñåòèòåëåé
Ñîçäàí: 22.05.2010
Çàïèñåé: 17636
Êîììåíòàðèåâ: 5056
Íàïèñàíî: 52093


8 ðåöåïòîâ âêóñíîé çàïåêàíêè

Ïÿòíèöà, 28 Èþëÿ 2017 ã. 17:35 + â öèòàòíèê
Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Prettyke 8 ðåöåïòîâ âêóñíîé çàïåêàíêè

Screenshot-170 (700x381, 673Kb)
Çàïåêàíêà - îäíî èç ñàìûõ áûñòðûõ, âêóñíûõ è ïîëåçíûõ áëþä. Èòàê, ïîäáîðêà ðåöåïòîâ âêóñíåéøèõ çàïåêàíîê.

1. ÊÓÐÈÍÀß ÇÀÏÅÊÀÍÊÀ

ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ:
● ~1,2 êã. êóðèíîãî ôàðøà
● 4 ëîìòèêà áåëîãî áàòîíà áåç êîðêè
● 150 ìë. ìîëîêà
● 1 ÿéöî
● 1 ëóêîâèöà
● 500 ãð. ñâåæèõ ãðèáîâ
● 2-3 çóá÷èêà ÷åñíîêà
● ïó÷îê ïåòðóøêè
● ñîëü
● ðàñò. ìàñëî äëÿ îáæàðêè ãðèáîâ
● ùåïîòêà ÷åðíîãî ìîëîòîãî ïåðöà (ôàêóëüòàòèâíî)

ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈÅ:
Âîçüìèòå ãðèáû, ëóê è ïîðåæüòå âñå íà êóñî÷êè, à çàòåì ïîäæàðüòå íà ñêîâîðîäå, ïîëèòîé ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì (îáæàðèâàéòå äî ãîòîâíîñòè). Õëåá õîðîøåíüêî ðàçìî÷èòå â ìîëîêå 15 ìèí., ïîòîì íåìíîãî îòîæìèòå è äîáàâüòå â ôàðø, òùàòåëüíî ïåðåìåøàéòå, ÷òîáû êóñî÷êîâ íå îñòàëîñü.Òåïåðü äîáàâüòå ÿéöî, ïåðåö, ñîëü, ïåðåìåøàéòå âñå. Ïîëîæèòå ïîëîâèíó ôàðøà â ñïåöèàëüíóþ ôîðìó (ìîæíî èñïîëüçîâàòü ñèëèêîíîâóþ 23 ñì.), ðàçðîâíÿéòå. Íà ôàðø êëàäèòå ïîæàðåííûå ãðèáû ñ ëóêîì, à ñâåðõó – 2-é ïîëîâèíó ôàðøà.

Äàëåå íàêðîéòå ôîðìó êðûøêîé (ìîæíî ôîëüãîé) è îñòàâüòå â ðàçîãðåòîé, ïðèìåðíî äî 200, äóõîâêå.
Âûïåêàéòå áëþäî 30 ìèí. Çàòåì óáåðèòå ôîëüãó è ãîòîâüòå åùå 10 ìèí. Âûíüòå èç äóõîâêè, ïåðåâåðíèòå íà áëþäî, ïðèñûïüòå ðóáëåíîé ïåòðóøêîé. Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!

2. ÊÀÐÒÎÔÅËÜÍÀß ÇÀÏÅÊÀÍÊÀ

ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ:
● Ïîìèäîðû ÷åððè – 10 øò.
● Ëóê-ïîðåé – 1 ñòåáåëü
● Îëèâêîâîå ìàñëî – 4 ñò. ëîæêè
● Îòâàðíîé êàðòîôåëü – 600 ã
● Ôèëå ñ¸ìãè – 500 ã
● ßéöà – 2 øò.
● Ñëèâêè 30%-íîé æèðíîñòè – 150 ìë
● Òåðòûé ñûð – 100 ã
● Ìîëîòûé ÷¸ðíûé ïåðåö
● Ñîëü.

ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈÅ:
Ïîìèäîðû ÷åððè âûìûòü, îáñóøèòü è ðàçðåçàòü ïîïîëàì. Ëóê-ïîðåé âûìûòü, î÷èñòèòü, íàðåçàòü êîëüöàìè è ñëåãêà ïîäæàðèòü íà îëèâêîâîì ìàñëå. Êàðòîôåëü íàðåçàòü ñîëîìêîé. Ôèëå ñ¸ìãè âûìûòü è íàðåçàòü òîíêèìè ïëàñòàìè. Äóõîâêó ðàçîãðåòü äî 180 ãðàäóñîâ Öåëüñèÿ. Íà âûñòëàííóþ ïðîìàñëåííûì ïåðãàìåíòîì ôîðìó äëÿ çàïåêàíèÿ ïëîòíûì ñëîåì âûëîæèòü ïîäãîòîâëåííûé êàðòîôåëü. Çàòåì óëîæèòü ëóê-ïîðåé, ñ¸ìãó, ñëåãêà ïîñîëèòü. Ïîìèäîðû ÷åððè âûëîæèòü ñðåçîì âíèç.

ßéöà âçáèòü ñî ñëèâêàìè è ïåðåìåøàòü ñ ò¸ðòûì ñûðîì, ïîñîëèòü è ïîïåð÷èòü ïî âêóñó. Ïîëó÷åííóþ ñìåñü âûëèòü â ôîðìó íà ðûáó ñ îâîùàìè è ïîñòàâèòü íà ïîë÷àñà â äóõîâêó. Ïåðåä ïîäà÷åé êóñêè çàïåêàíêè êðàñèâî ðàçëîæèòü ïî òàðåëêàì è ïî æåëàíèþ óêðàñèòü.

3. ÇÀÏÅÊÀÍÊÀ Ñ ÂÅÒ×ÈÍÎÉ

ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ:
● Êàðòîôåëü – 1 êã
● Âåò÷èíà – 300 ã
● Ñìåòàíà 15%-íîé æèðíîñòè – 500 ìë
● Òâîðîã – 100 ã
● Ëèìîííûé ñîê – 1 ñò. ëîæêà
● Ñëèâî÷íîå ìàñëî – 150 ã
● ßéöà, ñâàðåííûå âêðóòóþ è î÷èùåííûå – 5 øò.
● Ïàíèðîâî÷íûå ñóõàðè – 50 ã
● Ìîëîòàÿ ïàïðèêà – 0,5 ÷. ëîæêè
● Ñîëü

ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈÅ:
Îòâàðèòå è íàðåæüòå êðóæî÷êàìè êàðòîôåëü. Íàðåæüòå êóáèêàìè âåò÷èíó. Âçáåéòå ñìåòàíó ñ ëèìîííûì ñîêîì, äîáàâüòå òâîðîã, ïàïðèêó è ïåðåìåøàéòå. Ðàñòîïèòå 100 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà â ôîðìå äëÿ çàïåêàíèÿ. Âûëîæèòå â ôîðìó ïîëîâèíó êàðòîôåëÿ, ÿéöà è çàëåéòå ñìåòàííî-òâîðîæíîé ñìåñüþ. Ñâåðõó ïîëîæèòå êóáèêè âåò÷èíû, êàðòîôåëü è îñòàòêè ñìåòàííî-òâîðîæíîé ñìåñè. Ïåðåìåøàéòå ïàíèðîâî÷íûå ñóõàðè ñ îñòàâøèìñÿ ñëèâî÷íûì ìàñëîì, ìàññó ïîñîëèòå è âûëîæèòå íà çàïåêàíêó. Îòïðàâüòå áëþäî íà 35 ìèíóò â äóõîâêó, ðàçîãðåòóþ äî 200 ãðàäóñîâ. Êîãäà áóäåò ãîòîâî, óêðàñüòå çåëåíüþ.

4. ÇÀÏÅÊÀÍÊÀ ÈÇ ÑÂÅÆÈÕ ÃÐÈÁÎÂ

ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ:
● Ñâåæèå ãðèáû – 600 – 800 ã
● Ñëèâî÷íîå ìàñëî – 100 ã
● Ëóê ðåï÷àòûé – 2 ãîëîâêè
● Ñìåòàíà èëè ñëèâêè – 1 ñòàêàí
● Ïàíèðîâî÷íûå ñóõàðè – 3 – 5 ñò. ëîæåê
● ßéöà – 5 øò.
● Ò¸ðòûé ñûð – 100 ã
● Ñîëü ïî âêóñó.

ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈÅ:
Ãðèáû î÷èñòèòå, ïðîìîéòå, ìåëêî ïîðóáèòå, ïîñîëèòå, ïîïåð÷èòå, ïîëîæèòå â êàñòðþëþ ñ ìàñëîì è ïðåäâàðèòåëüíî îáæàðåííûì ëóêîì, íàêðîéòå êðûøêîé è 25 ìèíóò òóøèòå íà ñëàáîì îãíå, ïåðèîäè÷åñêè ïîìåøèâàÿ.

Çàòåì äîáàâüòå ñìåòàíó èëè ñëèâêè, äîâåäèòå äî êèïåíèÿ, äîáàâüòå ïàíèðîâî÷íûå ñóõàðè, âçáèòûå ÿéöà, õîðîøåíüêî ïåðåìåøàéòå è âûëîæèòå â ñìàçàííóþ ìàñëîì è îáñûïàííóþ ñóõàðÿìè ôîðìó. Ïîñûïüòå áóäóùóþ çàïåêàíêó ò¸ðòûì ñûðîì è ïîñòàâüòå â ðàçîãðåòóþ äóõîâêó. Ê çàïåêàíêå ñëåäóåò ïîäàâàòü ãðèáíîé ñîóñ èëè ñìåòàíó.

5. ÁÛÑÒÐÀß ÇÀÏÅÊÀÍÊÀ ÈÇ ÊÀÁÀ×ÊÎÂ

ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ:
● 2 ñðåäíèõ ìîëîäûõ êàáà÷êà;
● 4 ÿéöà;
● 3-4 ëîìòèêà â÷åðàøíåãî èëè äàæå ëó÷øå ïîçàâ÷åðàøíåãî õëåáà;
● 150-200 ãðàìì íàòåðòîãî íà êðóïíîé ò¸ðêå ëþáîãî òâ¸ðäîãî ñûðà;
● 2 ñðåäíèõ ïîìèäîðà;
● 3 çóá÷èêà ÷åñíîêà;
● Ïåðåö, ñîëü ïî âêóñó;
● Ïîäñîëíå÷íîå ìàñëî 0,5 ñò. ëîæêè;
● Çåëåíü.

ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈÅ:
 áîëüøîé ìèñêå âçáèòü ÿéöà. Äîáàâèòü ñîëü, ïåðåö è ò¸ðòûé ñûð ñíîâà íåìíîãî âçáèòü. Òâåðäîâàòûé õëåá ïîðåçàòü íà êóáèêè è äîáàâèòü ê ïîëó÷èâøåéñÿ ÿè÷íî-ñûðíîé ìàññå. Òóäà æå îòïðàâëÿåì íàðåçàííûå êóáèêàìè êàáà÷êè è ïîìèäîðû. ×åñíîê ëó÷øå âûäàâèòü ÷åðåç ÷åñíî÷íèöó, íî ìîæíî è ïðîñòî ìåëêî ïîðåçàòü. Ýòî âñ¸.

Íî, åñëè õîòèòå, äîáàâüòå åùå ïîðåçàííîãî ñëàäêîãî ïåðöà, êîëáàñêè èëè â÷åðàøíèõ ãðèáîâ, îñòàâøèõñÿ îò óæèíà. Âûëîæèòü ñûðóþ çàïåêàíêó â ôîðìó, ñìàçàííóþ ìàñëîì è çàïå÷ü â äóõîâêå èëè ìèêðîâîëíîâîé ïå÷è äî çîëîòèñòîé êîðî÷êè. ß ïåêó ïðè òåìïåðàòóðå 180-200Ѱ 20 ìèíóò.

6. ßÈ×ÍÀß ÇÀÏÅÊÀÍÊÀ Ñ ÌßÑÍÛÌ ÔÀÐØÅÌ

ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ:
● ÿéöà 10 øò.
● ìîëîêî 50 ìë
● òâåðäûé ñûð 100 ã
● ìÿñíîé ôàðø 500 ã
● ëóê 1 øò.
● ñîëü, ïåðåö ïî âêóñó
● ïðèïðàâû ïî âêóñó

ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈÅ:
Âçáèòü ÿéöà â ìèñêå. Äîáàâèòü ìîëîêî, ïîëîâèíó ñûðà, è 1/4 ÷àéíîé ëîæêè ïðèïðàâ. Õîðîøî âñå ïåðåìåøàòü.
 ðàçîãðåòîé ñ ìàñëîì ñêîâîðîäå îáæàðèòü ìåëêî íàðåçàííûé ëóê, äîáàâèòü ìÿñíîé ôàðø, ïîñîëèòü, ïîïåð÷èòü è õîðîøî îáæàðèòü.

Ôîðìó äëÿ çàïåêàíèÿ ñìàçàòü ìàñëîì, âûëîæèòü ñëîé îáæàðåííîãî ôàðøà è ëóêà è çàëèòü ÿè÷íîé ñìåñüþ. Ïîñûïàòü òåðòûì íà êðóïíîé òåðêå ñûðîì.Çàïåêàòü â ðàçîãðåòîé äî 200 ãðàäóñîâ äóõîâêå îêîëî 15-20 ìèíóò.

7. ÌÀÊÀÐÎÍÍÀß ÇÀÏÅÊÀÍÊÀ Ñ ÌßÑÎÌ

ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ:
● ìàêàðîíû 250 ã
● ëóê 1 øò.
● ÷åñíîê 1 äîëüêà
● öóêêèíè 1 øò.
● ðóáëåíàÿ ãîâÿäèíà 500 ã
● êîíñåðâèðîâàííûå òîìàòû â ñîáñòâåííîì ñîêó 400 ìë
● ïåòðóøêà 1/2 ïó÷êà
● ñëèâêè 20% 200 ìë
● ÿéöà 4 øò.
● òåðòûé ñûð 100 ã
● ñîëü, ïåðåö ïî âêóñó
● îëèâêîâîå ìàñëî ïî âêóñó

ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈÅ:
Ìàêàðîíû îòâàðèòü äî ãîòîâíîñòè è îòêèíóòü íà äóðøëàã. Ëóê è ÷åñíîê ïîðóáèòü, öóêêèíè íàðåçàòü òîíêèìè áðóñî÷êàìè. Ðóáëåíóþ ãîâÿäèíó îáæàðèòü â îëèâêîâîì ìàñëå äî ðàññûï÷àòîñòè.Äîáàâèòü ëóê, ÷åñíîê è êîíñåðâèðîâàííûå òîìàòû ñ ñîêîì (èõ íóæíî ïðåäâàðèòåëüíî ïîðóáèòü íîæîì â áàíêå). Ïðèïðàâèòü íàðåçàííîé ïåòðóøêîé, ñîëüþ è ïåðöåì, òóøèòü íåñêîëüêî ìèíóò. Ñëèâêè ñëåãêà âçáèòü ñ ÿéöàìè, ïîñîëèòü è ïîïåð÷èòü. Äóõîâêó ðàçîãðåòü äî 180 ãðàäóñîâ.

Ïîëîâèíó ìàêàðîí âûëîæèòü â ñìàçàííóþ ìàñëîì ôîðìó äëÿ çàïåêàíèÿ è ðàçðîâíÿòü. Ñâåðõó âûëîæèòü ïîëîâèíó ñûðà, öóêêèíè è ïîëèòü ïîëîâèíîé ÿè÷íî-ñëèâî÷íîé ñìåñè. Çàòåì âûëîæèòü ðóáëåíîå ìÿñî è ðàçðîâíÿòü. Ïîñûïàòü ïîëîâèíîé îñòàâøåãîñÿ ñûðà è âûëîæèòü âòîðóþ ÷àñòü ìàêàðîí. Ñâåðõó ïîëèòü îñòàâøåéñÿ ñëèâî÷íî-ÿè÷íîé ñìåñüþ è ïîñûïàòü îñòàòêàìè ñûðà. Çàïåêàòü îêîëî 30 ìèíóò äî çîëîòèñòîé êîðî÷êè.

8.ÇÀÏÅÊÀÍÊÀ ÈÇ ÔÀÐØÀ È ÊÀÐÒÎÔÅËß

ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ:
● ôàðø (ñìåøàííûé) - 500ã
● êàðòîôåëü - 700ã
● ñëèâêè 30% æèðíîñòè - 200ìë
● âîäà - 250ìë
● ñûð - 200ã
● ðàñòèòåëüíîå ìàñëî - 2 ñò. ë.
● ñîëü, ïåðåö ïî âêóñó
● ïåòðóøêà, óêðîï.

ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈÅ:
Êàðòîôåëü ÷èñòèòå, íàðåçàåòå òîíêèìè êîëüöàìè (åñëè êàðòîôåëü êðóïíûé, òî ïîëóêîëüöàìè).
Ôàðø îáæàðèâàåòå íà ðàñòèòåëüíîì ìàñëå 5-7 ìèíóò. Äîáàâëÿåòå â ôàðø ñëèâêè, ñìåøàííûå ñ âîäîé, ñîëüþ, ïåðöåì, óêðîïîì è ïåòðóøêîé.Êîãäà ýòî âñ¸ çàêèïèò, äîáàâëÿåòå ïîðåçàííûé êàðòîôåëü, õîðîøî ïåðåìåøèâàåòå è âàðèòå 7 ìèíóò.

Çàòåì âñ¸ ýòî ïåðåëèâàåòå â îãíåóïîðíóþ ïîñóäó, ñâåðõó ïîñûïàåòå ñûðîì, íàò¸ðòûì íà êðóïíîé ò¸ðêå.
Çàêðûâàåòå ôîëüãîé. È ñòàâèòå â ðàçîãðåòóþ äî 180° äóõîâêó íà 40 ìèíóò.Êòî ëþáèò, ÷òîáû ñûð áûë çàæàðèñòåé, ìîæåò çà 5 ìèíóò äî êîíöà ãîòîâêè ñíÿòü ôîëüãó (òîëüêî îñòîðîæíî: íå îáîæãèòåñü ïàðîì!).

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!


1.
140 (700x577, 117Kb)

2.
141 (680x496, 105Kb)

3.
142 (700x404, 119Kb)

4.
143 (700x467, 103Kb)

5.
144 (680x422, 112Kb)

6.
145 (620x522, 107Kb)

7.
146 (640x358, 66Kb)

8.
147 (700x391, 126Kb)

Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "çàïåêàíêè":
×àñòü 1 - Çàïåêàíêà ñ ïàñòîé è ìîðåïðîäóêòàìè
×àñòü 2 - Ïàñòà ñ ñåìãîé è áðîêêîëè
×àñòü 3 - Îìëåò «Ïóëÿð»
×àñòü 4 - Áûñòðîå õà÷àïóðè ê çàâòðàêó!
×àñòü 5 - 8 ðåöåïòîâ âêóñíîé çàïåêàíêè
×àñòü 6 - 10 ðåöåïòîâ îâîùíûõ çàïåêàíîê
×àñòü 7 - Èòàëüÿíñêàÿ çàïåêàíêà !
...
×àñòü 30 - 5 ÏÛØÍÛÕ ÎÌËÅÒÎÂ Ñ ÐÀÇÍÛÌÈ ÍÀ×ÈÍÊÀÌÈ
×àñòü 31 - Çàïåêàíêà èç êàáà÷êîâ!
×àñòü 32 - Ìèø Ìàø


Ïîíðàâèëîñü: 4 ïîëüçîâàòåëÿì