Приготовление домашних рыбных консерв

Вторник, 03 Июля 2012 г. 11:27 + в цитатник

Цитата сообщения Шрек_Лесной

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

У кого мужья рыбаки, а может Вы рыбачка? Знаком ли Вам такой рецепт рыбки? Получается лучше магазинной. По такому рецепту можно закрывать любую рыбу.

Домашние рыбные консервы

Количество ингредиентов зависит от вида и сочности рыбы.
	Ингредиенты: Рыба (в том числе и костляваярыбная мелочь растительное масло Соль, специи, душистый перец, лавровый лист
Рыбу зачистить, выпотрошить, удалить голову, хвост, плавники. Нарезать небольшими кусочками:

Сложить в миску. Посолить, посыпать специями по вкусу и оставить на час-полтора:

На дно чистых сухих банок положить лаврушку, душистый перец. Очень плотно наполнить кусочками рыбы:

Банки накрыть фольгой и поставить в глубокий противень, в который налита вода. Поместить в духовку при 150 градусах. Как только масса в банках закипит, уменьшить температуру до 100 градусов и оставить в духовке на 5 часов:

По прошествии времени раскалить растительное масло и залить в банки так, чтобы масло покрыло рыбу:

Накрыть банки железными крышками и вернуть в духовку на пол часа:

Закатать банки, перевернуть и оставить под одеялом до полного остывания. Хранить лучше в прохладном месте:

http://harch.ru/domashnie-zagotovki/domashnie-rybnye-konservy

Серия сообщений "блюда из рыбы":
Часть 1 - Как запечь в духовке рыбу на соли
Часть 2 - Горбуша запеченная в фольге. Рецепт МК
Часть 3 - Приготовление домашних рыбных консерв
Часть 4 - Рыба под маринадом – рецепт типа салатика...
Часть 5 - Масарини по-русски
...
Часть 14 - Лосось в слойке: смотрится оригинально, а на вкус просто сказка ...
Часть 15 - Тала по-хабаровски: хотите захлебнуться слюной?
Часть 16 - Пирог из рыбной консервы с картошкой: вкус не подведет, поверьте!