Рецепт приготовления куриного филе прост. Нужно только помнить, что это мясо вкусное, но суховатое. Поэтому готовить его (лучше тушить), нужно в соусе. На этот раз для соуса я взял в равных долях сметану и сладкий кетчуп, добавил немного майонеза "Рикко" и восточную приправу для курицы из пакетика. Тщательно все перемешал. Для лучшего вкуса пожарил шампиньоны с луком в растительном масле. В кастрюлю с толстым дном уложил слой грибов, слой соуса, слой порезанных грудок, и так три раза. Сверху полил оставшимся соусом. И поставил тушить на полчаса, до готовности мяса.

А употреблять это блюдо лучше всего с квашеной капустой и зеленью. Вот так.

 

 

Есть еще один рецепт, неоднократно мною опробированный.

 

Куриные грудки в сливочном соусе.

 

 4 куриные грудки (по 200 г), 3 ст. ложки муки, 1 ст. ложка растительного масла, 1 ст. ложка сливочного масла, 2 зубчика чеснока, толченых, ½ стакана сливок или молока, 2 ст. ложки лимонного сока, 1 ст ложка рубленого базилика, соль, перец.

Порционные куски куриных грудок (филе) обвалять в смеси муки, соли и перца, затем слегка обжарить со всех сторон на сковороде в кипящем растительном масле. Обжаренные куски сложить в глубокую посуду с толстыми стенками, добавить сливочное масло, сливки или молоко, лимонный сок, базилик, и тушить 15-20 мин. Перед окончанием готовки добавить толченый чеснок.