Творожный торт — это десерт, который состоит из нескольких слоев, пропитанных кремом на основе творога. Можно предположить, что этот десерт появился, когда люди начали смешивать творог с другими ингредиентами и использовать его в качестве начинки для пирогов и тортов.

 

Историки кулинарии считают, что творожные торты были популярны в Древней Греции. В то время творог смешивали с мёдом и фруктами, а затем запекали. В Средние века творожные торты стали актуальны в Европе. В это время их готовили из творога, яиц, сахара и муки.

 

Сегодня существует множество рецептов творожных тортов.

 

Ингредиенты:

 

Творог — 500 г;

Овсяные отруби — 4 ст.л.;

Какао-порошок — 2 ст.л.;

Белок — 1 шт.;

Яйцо — 2 шт.;

Стевия — 2 ч.л.

Приготовление творожного торта:

Как сделать вкусный Венгерский торт пирог пирожное Жербо с песочным тестом рецепт простой. Сегодня будем готовить вкусное и ароматное венгерское лакомство - пирожные Жербо. Выпекаются они в виде пирога, а затем нарезаются на порции. Состоит Жербо из нескольких слоев дрожжевого песочного теста, которые прослаиваются абрикосовым джемом и большим количеством грецких орехов. Сверху пирог покрывается шоколадом. Получается очень вкусно!.

 

Ингредиенты

 

Песочное дрожжевое тесто

Мука 415 г

Сливочное масло 170 г

Желток 2 шт

Сметана 125 г

Сахар 60 г

Дрожжи сухие 6 г

Щепотка соли

 

Начинка

Абрикосовый джем 500 г

Грецкие орехи 400 г

Сахар 200 г

Цедра одного лимона

 

Для покрытия

Темный шоколад 100 г

Растительное масло без запаха 1-2 ч.л.

 

Как приготовить Венгерский торт пирог пирожное Жербо с песочным тестом рецепт пошагово

Начинка из фарша и капусты давно зарекомендовала себя как вкусное сочетание. Сегодня приготовим быстрый пирог из бездрожжевого теста на кефире именно с такой начинкой.

 

Кефир лучше всего брать кислый и жирный, чтобы сода в нем хорошо сработала. Фарш подойдет любой, а тесто старайтесь замешивать как можно мягче, чтобы оно было похоже на дрожжевое.

 

Ингредиенты

Кефир - 250 мл

 

Масло растительное - 40 мл

 

Соль - 0.5 ч.л.

 

Сахар - 1 ч.л.

 

Сода - 0.5 ч.л.

 

Мука - 300-320 г

 

 

Яйцо для смазки (по желанию)

 

Начинка:

Фарш говяжий с жиром - 300 г

 

Капуста - 200 г

 

Лук репчатый - 150 г

 

Масло растительное - 2-3 ст.л.

 

Паприка - 1/3 ч.л.

 

Перец ч.м. - по вкусу

 

Соль - по вкусу

 

Кориандр молотый - 1/3 ч.л.

Картофельные пирожки — это вкусное и сытное блюдо, которое может стать отличным выбором для перекуса или полноценного приёма пищи. Плюсом этой выпечки является простота и доступность ингредиентов. Для приготовления картофельных пирожков нужны бюджетные ингредиенты, такие как картофель, мука, яйца и другие продукты.

 

Картофельные пирожки можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве дополнения к другим блюдам. Они хорошо сочетаются с супами, салатами и другими закусками.

 

Существует множество рецептов картофельных пирожков, которые можно адаптировать под свои предпочтения. Есть картофельные пирожки с добавлением мяса, рыбы, капусты и прочих продуктов.

 

Испечем простые картофельные пирожки.

 

Ингредиенты для теста:

 

кефир — 250 мл;

пищевая сода — ½ ч. л.;

соль — ½ ч. л.;

сахар — 1 ст. л.;

яйца — 2 шт.;

растительное масло — 50 мл;

мука — 480 г.

Ингредиенты для начинки:

 

картофель — 3 шт.;

сливочное масло — 50 г;

зелёный лук — 50 г;

соль — щепотка.

Приготовление картофельных пирогов:

История бананового пирога началась в Латинской Америке, откуда бананы распространились по всему миру. В тропических странах бананы являются одним из основных продуктов питания, и местные жители использовали их для приготовления различных блюд, в том числе выпечки.

 

В Европе и Северной Америке бананы стали популярны только в XX веке, когда были налажены поставки из тропических стран. С этого момента началось активное использование бананов в кулинарии. Банановый  пирог — это десерт, который состоит из нескольких слоев, пропитанных кремом на основе бананового пюре. Его история началась в 1930-х годах, когда в США и Европе начали появляться первые рецепты банановых пирогов и тортов.

 

Приготовим современную версию домашнего бананового пирога.

 

Ингредиенты для бисквита:

 

яйца — 4 шт.;

сахар — 120 г;

мука — 120 г;

соль — щепотка;

разрыхлитель — 1 ч.л.

Ингредиенты для бананового крема:

 

банан — 2 шт.;

сметана — 300 г;

сахар — 2 ст.л.;

ванилин — 1 г;

крахмал — 1,5 ч.л.;

сливочное масло — 80 г.

Ингредиенты для пропитки:

 

кипяток — 200 мл;

сгущенное молоко — 3 ст.л.;

карамель — 50 мл;

шоколад — 50 г.

Приготовление бананового пирога:

Готовим вкусный домашний кофейный тирамису без маскарпоне со сливками рецепт с яйцами, эспрессо, сливочного сыра или творога и сахарной пудры..

 

Ингредиенты

 

Для бисквитных палочек:

4 белка

4 желтка

100 г сахара (разделить на 2 порции)

100 г муки

 

Для пропитки:

2 порции эспрессо (или растворимый кофе)

250 мл кипяченой воды

1 ст.л. сливок 10-15 %

1,5 ст.л. сахара

 

Для кремов:

500 г сливок 33%

300 г сливочного сыра или творога ( у меня детские сладкие сырки "Слов`яночка")

175 г сахарной пудры

 

15 г желатина + 80 г воды

3 стика растворимого кофе + немного кипятка

 

Как приготовить Домашний кофейный тирамису без маскарпоне со сливками рецепт пошагово

Ингредиенты

Мука - 345 г

 

Яйцо - 4 шт.

 

Оливковое масло (или дезодорированное растительное) - 250 мл

 

Ванилин - 1 г

 

Какао-порошок - 25 г

 

Молоко - 250 мл

 

Разрыхлитель - 15 г

 

Сахар - 400 г

Изначально бисквитные пироги были доступны только знати, но со временем они стали более доступными и распространенными. В XVIII–XIX веках бисквитные пироги стали намного актуальнее. Они были включены в меню многих ресторанов и кафе.

 

Бисквитные пироги стали готовить с различными начинками, такими как фрукты, ягоды, шоколад и крем.

 

Испечем домашний бисквитный пирог.

 

Ингредиенты:

 

Яичный желтки — 6 шт.;

Растительное масло — 40 г;

Молоко — 70 мл;

Соль — щепотка;

Ванилин — щепотка;

Кукурузный крахмал — 18 г;

Мука — 75 г;

Яичный белки — 6 шт.;

Сок лимона — 1 ч.л.;

Сахар — 70 г;

Какао — ½ ч.л.

Приготовление бисквитного пирога:

Торты — это не только вкусный вид десерта, но и повод для того, чтобы удивить людей. Например, самый большой торт в мире был изготовлен в 2005 году в Италии. Он весил более двух тонн и был украшен множеством фигурок из марципана. Для его изготовления потребовалось более 50 килограммов муки, 250 яиц и 20 килограммов шоколада.

 

Самый маленький торт в мире был изготовлен в 2018 году в Книге рекордов России. Его вес составил всего 30 грамм, а размер был сравним с переплетом книги. Для его изготовления потребовалось мастерство и терпение кондитера.

 

Приготовим обычный, но вкусный и сладкий домашний торт “Наташа”.

 

Ингредиенты для бисквита:

 

сгущенное молоко — 300 г;

яйца — 2 шт.;

соль — щепотка;

разрыхлитель — 10 г;

ванилин — щепотка;

растительное масло — 100 г;

мука — 160 г.

Ингредиенты для крема:

 

сметана 25% — 400 г;

вареное сгущенное молоко — 3 ст.л.;

какао — 1 ч.л.

Приготовление торта “Наташа”:

Торт с классическим вкусовым сочетанием. Как сделать Шоколадный торт с творогом, черносливом и орехами рецепт. Шоколадный бисквит, сливочная пропитка, творожный мусс с черносливом и орехами, шоколадный масляный крем, шоколадная глазурь..

 

Ингредиенты

 

Диаметр торта - 18 см

Высота - 9,5 см

Вес - 1,6 кг

 

Шоколадный крем - https://www.youtube.com/watch?v=hY1nSDqQPB4&li...ZWH0_Dmw7-NcH3UccVa_W&t=0s

Глазурь для подтёков - https://www.youtube.com/watch?v=_lwnhxZH-RY&li...ZWH0_Dmw7-NcH3UccVa_W&t=0s

Кофейный экстракт - https://www.youtube.com/watch?v=Qe-A3e8R6gY&li...ZWH0_Dmw7-NcH3UccVa_W&t=0s

 

✤ Бисквит шоколадный

на форму ∅18 см:

‣ Мука - 65 г

‣ Какао - 15 г (у меня тёмное от Dr. Oetker)

‣ Кукурузный крахмал - 20 г

‣ Яйца - 165 г (3шт С0)

‣ Сахар - 90 г

‣ Ванильный сахар - 1 пакетик

‣ Соль - 1/6 ч.л.

 

Вес бисквита - 300 г

Диаметр - 18 см

Высота - 5 см

 

✤ Пропитка для бисквита.

‣ Сливки 10% - 130 г

‣ Сахар - 40 г

‣ Кофейный экстракт - 1,5 ч.л (или растворимый кофе)

 

Вес - 170 г

На пропитку 1 коржа уходит 45-55 г

 

✤ Творожный крем-мусс с черносливом

‣ Творог - 280 г (у меня 5% «Простоквашино»)

‣ Чернослив - 150 г

‣ Грецкие орехи - 100 г

‣ Шоколад тёмный - 50 г

‣ Сливки 33% - 330 г

‣ Сахарная пудра - 50 г

‣ Желатин в порошке - 8 г (180-200 Bloom)

‣ Вода для желатина - 45 г

 

Вес - 1 кг

 

✤ Крем масляный шоколадный для покрытия торта.

Рецепт - https://www.youtube.com/watch?v=hY1nSDqQPB4

 

Как приготовить Шоколадный торт с творогом, черносливом и орехами рецепт пошагово

Простой и даже немножечко полезный шоколадный манник на сметане с кокосовой стружкой (без муки) можно приготовить меньше чем за час...

Ингредиенты

Манная крупа - 1 стакана

 

Кокосовая стружка - 1/3 стакана

 

Какао - 2 ст.л

 

Яйца - 3 шт

 

Сметана - 250 г

 

Сахар - 180 г

 

Сода - 0.5 ч.л.

Первые упоминания о блюде, похожем на беляши, встречаются в татарской и башкирской кухнях. Беляши представляли собой небольшие лепёшки из теста с начинкой из мяса или овощей, обжаренные в масле.

 

В европейской кухне беляши появились в XIX веке. Они быстро стали популярными благодаря своей сочности и вкусу. Беляши готовили из дрожжевого теста с мясной начинкой, обжаренной до золотистой корочки. Сегодня беляши остаются актуальным блюдом для множества стран. Существует большое количество рецептов беляшей, которые отличаются ингредиентами и способами приготовления.

 

Ингредиенты для теста:

 

Мука — 750 г;

Соль — 1 ч.л.;

Дрожжи сухие — 10 г;

Сахар — 1 ч.л.;

Разрыхлитель — 4 г;

Яйцо — 2 шт.;

Сливочное масло — 50 г; М

Молоко теплое — 400 мл.

Ингредиенты для начинки:

 

Фарш — 350 г;

Лук репчатый — 1 шт.;

Лук зеленый — пучок;

Соль — ½ ч.л.

Приготовление беляшей:

Расскажу, как испечь пирог самостоятельно буквально за 15 минут.

 

Ингредиенты:

 

мука — 350 г;

молоко — 250 мл;

яйца — 4 шт.;

сахара — 300 г;

разрыхлитель — 2 ч.л.;

ванильный сахар — 2 ч.л.;

соль — 2/3 ч.л.;

сливочное масло — 70 г.

Приготовление пирога:

Торт КОРОЛЕВСКИЙ (Он же Сметанный, Генерал, Дамский каприз, Наташа, Сказка и т.д.). Здравствуйте, дорогие читатели! Рецепт от канала Хочу Торт! Сегодня готовим ореховый торт Королевский Сметанник рецепт. Этот торт с разнообразными наполнителями, хорошо пропитанным мягким бисквитом и нежнейшим кремом, никого не оставят равнодушным! Он обязательно понравится всем вашим гостям. Каждый наверняка найдет в нем свой любимый вкус. Торт готовится довольно быстро, а ингредиенты просты и доступны. Единственное, нужно дать тортику хорошо пропитаться, тогда он получится особенно вкусным.

 

Этот торт имеет очень много названий. Очень распространенные это: «Дамский каприз», «Генерал», «Королевский», «Бедный еврей», «Сметанный», «Наташа»… Но название «Королевский», на мой взгляд, ему подходит больше всего..

 

Ингредиенты

 

(размер 31 х 40)

 

1 корж (шоколадный с изюмом):

2 яйца С0

200 гр. сахара

175 гр. пшеничной муки

280 гр. сметаны 15-20%

1 ч.л. без горки соды

0,5 ст.л. уксуса 6% (у меня яблочный)

+ 50 гр. какао порошка

+ 100 гр. мягкого изюма

+ щедрая щепотка соли

 

2 корж (с черносливом и грецкими орехами):

2 яйца С0

200 гр. сахара

225 гр. пшеничной муки

280 гр. сметаны 15-20%

1 ч.л. без горки соды

0,5 ст.л. уксуса 6%

+ 100 гр. мягкого чернослива без косточек

+ 100 гр. грецких орехов

 

3 корж (с маком):

2 яйца С0

200 гр. сахара

225 гр. пшеничной муки

280 гр. сметаны 15-20%

1 ч.л. без горки соды

0,5 ст.л. уксуса 6%

+ 200 гр. молотого мака

 

4 корж (с курагой):

2 яйца С0

200 гр. сахара

225 гр. пшеничной муки

280 гр. сметаны 15-20%

1 ч.л. без горки соды

0,5 ст.л. уксуса 6%

+ 200 гр. кураги

 

Сметанно-масляный крем с творожным сыром:

1250 гр. отвешенной сметаны (или столько же густой домашней сметаны жирностью более 35%).

500 гр. сливочного масла 82,5%

350 гр. творожного сыра

300 гр. сахарной пудры

 

Молочная пропитка для торта:

300-500 гр. молока

100-170 гр. сахара

70 гр. коньяка

 

Для оформления:

Какао-порошок

 

Вес собранного торта: 5500 гр.

 

Ингредиенты

Мука - 1 стакан;

 

Яйца - 3 штуки;

 

Сахар - 0,5-2/3 стакана;

 

Сметана - 4 ст. ложки;

 

Разрыхлитель - 0,5 ч. ложки;

 

Фрукты любые и разные;

 

Корица, ваниль - по желанию.

Голубцы по-гречески — это блюдо, которое представляет собой смесь греческой и европейской кухни. Оно напоминает привычные нам голубцы, но имеет свои особенности.

 

Голубцы по-гречески готовят из смеси риса, мясного фарша и свежих трав, завернутой в листья винограда или капусты. Затем их тушат в томатном соусе с добавлением оливкового масла, лимонного сока и специй.

 

Это блюдо обычно подают с йогуртом или сметаной, а также с гарниром из картофеля или других овощей. Голубцы по-гречески имеют свежий и пряный вкус, который понравится любителям средиземноморской кухни.

 

Помимо мясного варианта, есть вегетарианский, приготовим его вместе.

 

Ингредиенты:

 

Капуста — шт.;

Сок 2,5 лимонов;

Лук — 2 шт.;

Лук Порей — 4 шт.;

Оливковое масло;

Морковь — 5 шт.;

Укроп — 1/2 пучка;

Петрушка — 1/2 пучка;

Помидоры — 2 шт.;

Томатный соус — 300 мл;

Орегано — щепотка;

Сладкая паприка — щепотка;

Соль — ½ ч.л.;

Перец — щепотка;

Рис — 400 г;

Вода.

Приготовление голубцов по-гречески: