Маамуль"

Арабское печенье с финиками,приготовленное на основе манной крупы.Традиционная сладость во всех арабских странах и странах Ближнего Востока (Израиль,Сирия,Ливан,Иордания,Марроко и многие другие).

Ингредиенты:

1. 200 гр. белой муки

2. 30 гр. манной крупы

3. 3 гр. разрыхлителя

4. 80 гр. слив. масла

5. 50 гр. растительного масла

6. 30 гр. сахара

7. 45 мл. воды

на начинку:

1. 200 гр. фиников (без косточек)

2. 30 гр. слив. масла

3. 1/2 ч.л. кинамона

Способ Приготовления:

-Сначала готовим начинку-смешать все ингредиенты и перемять в общую гладкую влажную массу.Скатать много маленьких шарики размером с большую оливку.

-Теперь готовим тесто-перемешать вместе все игредиенты в миксере.Затем разделить тесто на порции 20 гр. каждая.

-Каждую порцию теста расплющить на ладошке,уложить внутрь шарик начинки и закрыть (Можно обычно,скрепив пальчиками края,а можно с помощью специальной пинцеты,которая придает оригинальный вид и форму маамулю).

-Выпекать около 20 минут при 180 градусов (Печенье не должно позолотеть или поменять цвет).

 

-Дать остыть,а затем украсить сверху сахарной пудрой.

 

-Хранить в герметичной упаковке.

 

Приятного Аппетита!!!

http://thecookstory.com/receipt/cookie/188-maamul.html