основные принципы безхолестероловой диеты:

1.Мясные продукты.
Забудьте слова САЛО.СВИНИНА.БАРАНИНА,ПЕЧЕНЬ,ЯЗЫК и др.субпродукты
Говядину-1 раз в 2 недели(постную), Курицу-без кожи,желательно грудки а не ножки.Можно грудку индейки. Желательно тушить,отваривать и запекать,жарить -как можно реже и на оливковом масле.
Дополняю-всяческие колбасы и пастрамы(бяка!)тоже изгоняются

2.Молочные продукты
-разрешаются до 5% жирности. И этим все сказано.

3.Сладкое
-появится куча свободного времени-т.к. торты и др. сладкие и жирные продукты отменяются. Мы этим балуемся исключительно по праздникам. На каждый день-когда хочется сладенького-я покупаю сухофрукты к чаю.(тоже не жрать килограммами!)

4.Бобовые
-горячо рекомендуются все виды.Жуйте хумус,друзья!Патриотично и полезно(я еще и люблю)
.
5.Крупы:
гречка, овсянка-замечательно!Рис-только не белый! Я покупаю коричневый необработанный. Есть в каждом супере.

6.Хлеб.
Из цельной пшеницы , необязательно легкий(читала что в него какую-то дрянь добавляют). Ржаной-тоже хорошо,но только настоящий,а не подкрашенный карамелью.

7.Рыба.
Отменяется карп и принцесса нила.
Горячо рекомендуется сальмон-лососевые рыбы(я выдерживаю в лимонном соке и в духовку на 15 мин.),в том числе и соленый-но не копченый, селедка,палтус(халибут-на иврите),туна,хек и др. морские рыбы.
Морепродукты можно
Туна в консервах-только в воде! Сардины-в оливковом или соевом масле(а не в загадочном "растительном масле"-без точного названия оного.

8.Масла
. Ну насчет сливочного-все уже ясно? Оставим его французам вместе со сливками,желтыми сырами и прочей "гадостью". 
Растительные масла-оливковое рекомендуется вдобавлять в "живом" виде,3-5 ст.ложек в день,можно соевое,подсолнечное,кукурузное.
Когда видишь надпись" растительное масло"-относиться с осторожностью,т.к. так может быть замаскированно пальмовое масло,очень вредное.
На хлеб можно мазать маргарин.Это который "холестерол-фри". Мы лопаем "мазолу лайт"-личное впечатление-очень похоже на масло.
9.Маслины-приветствуются в количестве 7-8 шт. в день

10.Яйца.
2 желтка в неделю(включая в кул.изделиях).Белки-неограниченно
Дополнение: по некоторым источникам разрешается 4 -6 желтков в неделю,думаю,надо выбрать золотую середину 

11.Орехи-
миндаль-только не каленый!-7-8 шт .в день.Можно другие орехи (некаленые)
12.Овощи,фрукты-
разрешены и рекомендованы.Очень хорошо баклажаны!(Посмотрите баклажановую закуску от Лукерьи-прямо для вас).Полезно авокадо-0,5-1 в день.
13.Занятия спортом, ходьба(но предварительно проконсультируйтесь с врачом)

14.Красное вино(для взрослых)-1-2 стакана в день.