Итак, поведаю я вам о месиканских лепешках. Готовятся очень быстро и легко. Начинку выбирайте по вкусу. Лепешки очень удобно брать с собой, если необходимо перекусить в институте или на работе.

Для блинчиков мексиканских надо:
вода, мука, яйцо, можно щепотку соды. Все берем на глаз. По консистенции тесто должно быть как жидкая сметана.
Обжариваем на сухой сковоротке с антипригарным покрытием без масла с двух сторон.

Начинка - любая. Но если хотите сохранить аутентичность кухни, тогда примите к сведению, что - quesadillas от слова "queso"- сыр, т.е.изначально это самое простое - лепешка с сыром, burritos - в начинку кладут бобы, fajitas - это мясо с овощами и разными соусами.