Июнь, июль — пора экзаменов. Правильно организованное питание поможет организму справляться с нагрузками и стрессом:/придаст силы, зарядит энергией,стимулирует работу мозга, а также поможет расслабиться, снять мышечное и нервное напряжение. На какие продукты стоит обратить внимание? На те, которые содержат витамины С, Е, А, О, витамины группы;В; йод, фосфор, сложные углеводы, белок, полиненасыщенные жиры Омега 3 и б, а также кальций, необходимый для работы мозга и стабилизации деятельности нервной системы. Несмотря на хроническую нехватку времени, есть надо 3-4 раза в день, причем особенное внимание стоит уделять завтраку. Вот несколько рецептов с помощью которых вы легко справитесь с экзаменационными заданиями. Ваша постоянная читательница Ольга Петровна

 

Чайный бальзам

 

 

Овсяная каша с сухофруктами

 

овсяные хлопья- 50 гр

молоко- 350 мл

изюм, курага- 100 г чернослив- 100 г

мед- 2 ст. ложки

 

Абрикосы и чернослив нарезать небольшими кусочками. В кастрюле вскипятить молоко. Всыпать овсяные хлопья. Варить, постоянно помешивая 2 минуты. Снять с огня, накрыть крышкой и оставить в теплом месте. Разогреть сковороду. Выложить мед и готовить, пока он не начнет слегка пузыриться. Добавить сухофрукты, быстро перемешать, готовить 1 минуту. Снять с огня. Вернуть кастрюлю с кашей на небольшой огонь. Добавить сухофрукты с медом, перемешать. Накрыть крышкой и прогреть 2 минуты.

 

Марокканская овощная похлебка с гренками

 

морковь - 4 молодые

сельдерей- 1 стебель

оливковое масло- 3 ст. ложки

капуста- 0,5 кг (лучше молодой)

чеснок- 1 крупный зубчик

сладкий перец- 2 красных

помидор- 2 крупных

кинза      пучок

соль по вкусу

лук репчатый -1 шт

для гренок:

хлеб-6 кусков

чеснок-1зубчик

помидор-1 шт

Морковь и сельдерей вымыть, очистить, мелко нарезать. В кастрюле, где будет вариться похлебка, разогреть 1 ст. ложку оливкового масла и обжарить в нем морковь и сельдерей 10 минут. Капусту нашинковать. Чеснок очистить, измельчить. Добавить капусту и чеснок в кастрюлю с овощами.

Приправить солью. Убавить огонь до минимума и тушить, помешивая, 10 минут. При необходимости влить немного воды. Сладкий перец,и помидоры вымыть. Перцы разрезать на 4 части, удалить сердцевину. На помидорах сделать крестообразный надрез. Овощи сбрызнуть оставшимся оливковым маслом и запечь на гриле (или в духовке при температуре 200"С), 10 минут. С помидоров и перцев снять кожицу, мякоть нарезать кубиками. Лук очистить, измельчить. Переложить в кастрюлю к тушеным овощам, перемешать, влить 1 л воды. Довести до кипения. Варить под крышкой 13 минут. Помидоры и перец положить в кастрюлю с похлебкой и сразу же снять с огня. Накрыть и дать настояться 15 минут. Хлеб подсушить в духовке. Чеснок очистить, разре-зать зубчик пополам и натереть им хлебцы. Помидор разрезать пополам. Мякоть помидора растереть по гренкам так, чтобы они пропитались томатным соком. Овощную похлебку подавать со"свежей кинзой и гренками.

 

Гречневые оладьи

 

гречневый продел- 1 стакан

вода- 2 стакана

творог- 200 гр

сахар- 2 ст.ложки

яйцо- 1 шт.

масло растительное- 2 ст.ложки

Сварить гречку. Смешать ее с творогом и сахаром. Добавить яйцо и тщательно вымесить. Разогреть в сковороде растите¬льное масло. Выкладывать оладьи ложкой и готовить по 1,5 минуты с каждой стороны.