| 
 Ñåãîäíÿ ìîé ìëàäøåíüêèé ñûíîê Àðìàíè (åìó 14 ëåò), ïðèøåë ñî øêîëû è ãîâîðèò: "Íàì íà çàâòðà íà óðîê êàçàõñêîãî ÿçûêà íàäî ïðèíåñòè áàóðñàêè! È ÿ ñàì áóäó âñ¸ äåëàòü!"
ß ïîääåðæàëà ñûíî÷êà è ðåøèëà ñðàçó ñäåëàòü ôîòîãðàôèè!
Ïîëó÷èëñÿ ìàñòåð-êëàññ îò Àðìàíè!
Èòàê, ðåöåïò äëÿ âàñ äîðîãèå äðóçüÿ!
Èíãðèäèåíòû äëÿ òåñòà:
Ïøåíè÷íàÿ ìóêà – 700 ãð.
Ìîëîêî – 1 ë.
Âîäà ãîðÿ÷àÿ - 1 ñòàêàí.
Ïîäñîëíå÷íîå ìàñëî – 3-4 ñò. ëîæêè äëÿ òåñòà è 500 ãð.äëÿ æàðêè.
Äðîææè ñóõèå - 10 ãð.
2 ÿéöà
Ñîëü - 1 ÷. ë. (ñ ãîðêîé)
Ñàõàð - 1 ÷.ë.

 êàñòðþëþ íàëèâàåì òåïëîå ìîëîêî, òåïëóþ âîäó,

Äîáàâëÿåì ñîëü, ñàõàð,


âëèâàåì 3-4 ñò. ëîæêè ïîäñîëíå÷íîå ìàñëî.

(Àðìàíè ðàáîòàë, à ñåñòðè÷êà Àéæàí äóðà÷èëàñü è "ïîäêàëûâàëà" åãî...)

çàñûïàåì ñóõèå äðîææè

ðàçáèâàåì 2 ÿéöà

À Àéæàíà âñ¸ åùå äóðà÷èòñÿ...



Òóò íå "íå âûíåñëà äóøà ïîýòà"...ïîäîøåë è ïàïà ñî ñëîâàìè:"à ÷òî âû òóò äåëàåòå, à-à-à-à?"
Ãîâîðÿò, íà ñâåòå åñòü òðè ñàìûå ïðèÿòíûå âåùè: ñìîòðåòü íà îãîíü, âîäó è...íà òî, êàê ðàáîòàþò äðóãèå!!!!Î,ÄÀ!!! Ýòî ïðàâäà!!!


Íàêîíåö-òî çàñûïàåì ìóêó

Âûìåøèâàåì íå ñëèøêîì òóãîå òåñòî, âûìåøèâàòü íóæíî òùàòåëüíî, ÷òîáû òåñòî áûëî ýëàñòè÷íîå.


Êàñòðþëþ ñ òåñòîì íàêðûâàåì ïîëîòåíöåì è ñòàâèì â òåïëîå ìåñòî, äëÿ òîãî ÷òîáû òåñòî ïîäíÿëîñü, ïðèìåðíî íà 1,5 ÷àñà. (Ìîæíî âîçëå òåïëîé áàòàðåè îòîïëåíèÿ)

Ïîñëå òîãî êàê òåñòî ïîäíèìåòñÿ è óâåëè÷èòñÿ â îáúåìå â 2 ðàçà, îáìèíàåì òåñòî è îñòàâëÿåì ïîäíèìàòüñÿ âî âòîðîé ðàç.

Ñíà÷àëà Àðìàíè ðåøèë èñïå÷ü ïèðîæêè ñ êàðòîøêîé, òàê êàê òåñòî áûëî äîñòàòî÷íî ìíîãî!
Ãîòîâîå òåñòî ÷àñòü âûëîæèë íà äîñêó, îáâàëÿë â ìóêå è ïîäåëèë íà íåáîëüøèå êóñî÷êè

Êàðòîôåëüíîå ïþðå äëÿ íà÷èíêè ïðèãîòîâèëè ÷óòü ðàíüøå.
Ïðèìèíàåì êóñî÷êè òåñòà, ëîæèì ëîæå÷êó ïþðå è ôîðìóåì ïèðîæîê.


 ãëóáîêóþ ñêîâîðîäó èëè êàçàí÷èê íàëèâàåì ïîäñîëíå÷íîå ìàñëî, â òàêîì êîëè÷åñòâå, ÷òîáû íàøè ïèðîæêè, áàóðñàêè ïëàâàëè â íåì ñâîáîäíî. Ïîñëå òîãî êàê ìàñëî ðàñêàëèòñÿ, âûêëàäûâàåì â íåãî ïèðîæêè.


Èõ íóæíî ïåðåâîðà÷èâàòü, ÷òîáû îíè ïðîæàðèëèñü ñ îáåèõ ñòîðîí ðàâíîìåðíî äî çîëîòèñòîãî öâåòà.

Çàòåì âûíèìàåì ïèðîæêè è ñêëàäûâàåì â òàðåëêó. Ïîäàåì íà ñòîë ñ áóëüîíîì èëè âêóñíûì ÷àåì!



Ñ îñòàëüíîãî òåñòà ìû ñäåëàëè áàóðñàêè.
Äëÿ ýòîãî òåñòî ðàñêàòàëè íà êðóã òîëùèíîé 2-3ñì è ðàçðåçàëè íà ðîìáèêè è îáæàðèëè.


Ïèðîæêè è áàóðñàêè ïîëó÷èëèñü î÷åíü âêóñíûå! Ýòî ÿ âàì, êàê òåõíîëîã ãîâîðþ! À êàê ìàìà ìîãó ñêàçàòü, ÷òî ìîé ñûíî÷åê óìíè÷êà è ñ òåñòîì âîçèòüñÿ îí óìååò!

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
   |
|
|
|
|
| |
|
|
|