спасибо за пост Моя кулинарная книга

Щи зеленые из шпината Щи готовят из свежей и квашеной капусты, щавеля, крапивы, шпината. Что может быть лучше настоящих витаминных щей для нашего организма. Суп-гуляш Гуляш является традиционным венгерским блюдом. Это лучшее блюдо Венгрии, которое часто встречается на светских вечерах. Венгры гордятся этим блюдом и отводят ему определённое место в своей истории. Суп с фрикадельками Очень вкусный, сытный и домашний супчик с фрикадельками. Попробуйте! Суп из щавеля Суп из щавеля, просто объедение! Такой супчик можно кушать и горячим, и холодным. А если перед подачей на стол в тарелку супчика добавить сметаны и половинку вареного яйца, будет намного вкуснее!

Гороховый суп с копченостями

Состав:

 

• Свиные копченые ребра (или копченая курица) - 500 г.
  
  


• Сухой горох - 500 г.
  
  


• Бекон (сырокопченая грудинка) - 100 г.
  
  


• Картофель - 5 шт.
  
  


• Морковь - 1 шт.
  
  


• Лук - 1 шт.
  
  


• Чеснок - 2 зубчика.
  
  


• Горчица - 2 ст.л.
  
  


• Зелень, соль по вкусу.

 

Приготовление:

Горох хорошенько промываем, пока вода не станет прозрачной, далее заливаем холодной водой и оставляем на 4-5 часов.

Затем нарезаем по 2 ребрышка, заливаем 3 л воды и варим 1 час, пока мясо не начнет легко отставать от костей. Готовые ребра достаем из кастрюли, отделяем мясо от костей и возвращаем обратно в кастрюлю только нарезанное кубиками мясо, после засыпаем к мясу горох и варим 30 минут.

Тем временем нарезаем кубиками картофель, добавляем его к гороху и варим еще 20 минут.

Лук и морковь измельчаем, обжариваем на сковороде до золотистого цвета и добавляем в кастрюлю с супом, варим 10 минут.

За пару минут до окончания варки добавляем в кастрюлю с супом горчицу, измельченную зелень и чеснок, нарезанный тоненькими полосочками бекон и варим еще 2 минуты.

 Перед подачей даем нашему супчику настояться 20-30 минут.

Приятного Вам аппетита!

Рецепт с пошаговыми фото на сайте >>> Vkusnye-idei.ru

Отзывы и комментарии к Гороховому супу с копченостями