спасибо за пост Вкусняшки от Белоснежки

Куриные зразы

от Ольга

Ингредиенты:

целая курица (бройлер) 1600 - 1800 кг

1 сырое яйцо

морковь 1 штука

сухие укроп и петрушка по 1 столовой ложке

соль, перец

Несколько вареных яиц, в зависимости от количества котлет. Можно взять перепелиные яйца, здесь половинки куриных.

Немного растительного масла, смешанного со столовой ложкой сладкой горчицы

Приготовление:

Отделяем мясо от костей. Удобно сначала срезать с грудки, а затем маленьким ножиком отделить с ножек и, если удастся, немного с крылышек.

Кожу можно оставить, а можно и удалить, это зависит от предпочтений.

Куриные косточки убираем в морозильную камеру, пригодится для бульона.

Мясо вместе с сырой морковью пропускаем через мясорубку, добавляем сырое яйцо, соль и перец. Хорошо вымешиваем фарш.

Формируем котлеты, вкладывая в каждую по половинке вареного яйца. Аккуратно обмазываем каждую котлету масляной смесью. Укладываем в огнеупорную форму и ставим запекать в предварительно разогретую до 220* С духовку на 30 - 40 минут.