# сыр мягкий или брынза - 150 г
# творог нежирный - 100 г
# сметана - 2-3 ст. ложки
# морковь - 2 шт.
# зелень петрушки - 2-3 ст. ложки
# сухари пшеничные молотые (клетчатка)- 100 г


Что делать:

1. Сыр разомните, смешайте с творогом, добавьте сметану и взбейте.
2. Морковь натрите на мелкой терке, обсушите от излишков сока и добавьте в сырно-творожную массу, перемешайте и поставьте в холодильник на час.
3. Из охлажденной массы сформуйте шарики диаметром 3 см.
4. Зелень петрушки мелко нашинкуйте и перемешайте с молотыми сухарями. Обваляйте морковно-сырные шарики в этой смеси. Шарики охлаждайте час.
5. Оформите шарики зеленью и ломтиками моркови.

http://forum.kulina.ru/topic3927s0.html?p=281140&#entry281140