Цитата сообщения rokk_l

Нужно:800 г мясного фарша, 2 крупные луковицы, 2 яйца (или 4 желтка), 1 копченая куриная грудка (или 2 небольших куриных окорочка), 1 сочная груша, 80 г сыра, 100 г сметаны, 0,5 стакана нежареных грецких орехов.

Измельчите лук до состояния кашицы (в блендере или на мелкой терке). Вмешайте лук и яйца в фарш. Если взять только желтки, то мясо будет значительно нежнее. Фарш посолите, поперчите и выбейте руками, пока он не станет вязким.
Порежьте куриную грудку на кубики со стороной 5 мм. Грушу очистите от кожицы и семян и порежьте вместе с сыром кубиками со стороной 1 см.
Стол застелите полиэтиленовой пленкой. Фарш выложите на пленку и разровняйте в прямоугольник. Поверх фарша выложите курицу, а посередине - смесь груши и сыра.
Приподнимая пленку, скрепите концы фарша так, чтобы вся начинка оказалась в середине. Получившийся батон хорошенько обхлопайте руками и придайте нужный размер. Проследите, чтобы все отверстия были хорошо заделаны, иначе через них будет вытекать расплавленный сыр.
В небольшой противень налейте 0,5 стакана воды. Аккуратно выложите батон швом вниз Обмажьте его сверху сметаной и посыпьте молотыми орехами.
Поставьте в разогретую до 220 градусов духовку на 10 минут (до зарумянивания поверхности). После этого противень прикройте фольгой, прибавьте температуру до 250 градусов и запекайте 30-50 мин.
Готовый батон выложите на блюдо, закройте фольгой, полотенцем и дайте постоять минут 10.
Подавайте умеренно горячим.

В 100 г - 2 у.е.

я не обмазывала батон сметаной по совету и не посыпала орехами, а просто завернула его в фольгу и поставила в разогретую духовку. Через 30 мин развернула фольгу и отправила обратно в духовку до появления румяной корочки.