Моя_кулинарная_книга
Бабушка-ладушка
|
|
|
Vasilisa59
Сама по себе зубатка рыба не красивая, но покупаем мы красивые замороженные дольки этой рыбки, которые очень даже красиво выглядят. У меня зубатка синяя (это разновидность, а не цвет) и я варю из неё суп с овощами. Суп получается просто царский! Подаю со сметаной, зеленью. Лёгкий, вкусный, пробуйте! На 2-х литровую кастрюлю (воды 1,3 литра): - кусок зубатки (400 г), - 1 картофелина, - несколько ломтиков моркови, - половина луковицы репчатой, - 3 ломтика молодого кабачка, - укроп, - щепотка специй (у меня домашняя вегета), - 2 лавровых листа, - 5 шт.черного перца горошком, - 1 ст.ложка сливочного масла. Зубатка должна оттаять лучше в холодильнике. Отрезаем вокруг куска всю тёмную кожу и выбрасываем. Остаётся красивое белое мясо, которое я нарезаю крупными кусками. Ставлю кастрюлю с водой и когда она закипает, то выкладываю туда куски рыбы. Огонь делаю поменьше. Нарезаю соломкой картофель, морковь и кабачок и мелким кубиком лук. Снимаю с отвара пену, добавляю всё, что нарезала, а так-же соль, перец и лаврушку. Варю на среднем огне до готовности картофеля. Затем добавляю вегету, нарезанный укроп (можно замороженный) и ложку сливочного масла. Ещё даю даю булькнуть и всё. снимаю с огня, накрываю крышкой, даю немного постоять. Подаю со сметаной и либо с зелёным луком или со свежим укропом, петрушкой. Вкусный суп, не перегружает желудок, зубатка нежнейшая! |
|
Vasilisa59
|
Небольшая прогулка по Екатерининскому парку. К сожалению, фотокамеры с собой не было, съёмка телефоном, качество не то, но насладиться летом и зеленью можно)). Пробежалась к Фрейлинскому садику, там цветут пионы и розы зацветают. Затем по краю к Чёртову мостику и обратно мимо павильона Эрмитаж.   |
|
Моя_кулинарная_книгаБабушка-ладушка
|
Цитата сообщения Бабушка-ладушка
Оладьи из кильки в томате (с манкой)
 |
|
