На работу готовила пирожки и поступил заказ от моей коллеги Машеньки на грибной пирог. Я решила сделать тарт с обабками и сыром.


Тесто:
200гр муки
100гр сливочного масла
1-2 яйца зависит от размера
0,5 -1чл сахара
чуть соли
1-2 ст л холодной воды

Начинка
500 г протушенных
2яйцо
2ст.л сметаны магазинной и 2 ст. л сметаны деревенской
Соль, перец по вкусу
Сыр для посыпки


Для заливки:
Растереть с мукой кубиками нарезанное масло, соль, сахар, яйца, влить воду и быстро руками вымесить тесто. Скатать тесто в шар, положить его в целлофановый пакет и поставить в холодильник на 1 -2 часа.
Тем временем готовим начинку:
грибы протушить . добавить сырве яйца, сметану, соль.
Из теста делаем основу для нашего пирога, дно формы и бочка выстилаем тестом с бордюрчиками высотой 2-4 см. В подготовленную основу выливаем нашу начинку, посыпаем сыром и готовим на дуъховке, 1 уровень 25 минут.