Кубанский борщ.
Рецепт адаптирован для мультиварки, но с таким же успехом может быть приготовлен на обычной плите.
Нам понадобиться:
Капуста белокочанная;
Картофель 2-3 шт. среднего размера;
Свекла 1-2 шт. среднего размера;
Морковь 1 шт.;
Лук 1шт.;
Помидоры 2шт.;
Болгарский перец 1 шт.;
Томатная паста 1 ст ложка;
Растительное масло 2-3 ст. ложки;
Зелень, чеснок, соль, перец - по вкусу.
Я готовлю вегетарианские борщи, но при желании можно сварить мясной бульон и на этой основе готовить борщ.
В кастрюльку наливаю растительное масло, выкладываю натертую на крупной тёрке морковь. Включаю режим Выпечка на 40 минут, через 5 минут выкладываю лук, помешиваю
Ещё через 5 минут в кастрюлю добавляю свеклу. Со свеклой есть один секрет. Перед приготовлением, её надо натереть и замочить в холодной воде, воду сменить несколько раз, пока вода не будет светло-розового цвета. Знающие люди подсказали, что тогда уйдет неприятный привкус земляной.И это действительно так!
Далее добавляем нарезанные кубиками помидоры, ещё через 5 минут томатную пасту, разведенную в воде. Следом идут шинкованная капуста, через 5 минут картофель кубиками и перец болгарский. Итак, 40 мин выпечки закончились. Доливаю кипятком до метки на кастрюле, солю, перчу и ставлю на режим Тушения на 1 час и ухожу с кухни совсем!Возвращаюсь только когда кастрюля просигналит!
Поверьте, вкус обалденный!
