Записи Друзья Комментарии
Людмила Ромашка
Аватар Людмила_Ромашка

 -Музыка

 -Подписка по e-mail

 

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Людмила_Ромашка

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 01.01.2010
Записей: 17319
Комментариев: 5985
Написано: 31240


Безе «Минутка» (без взбивания)

Воскресенье, 09 Ноября 2014 г. 09:49 + в цитатник
Цитата сообщения галина5819
Прочитать целикомВ свой цитатник или сообщество!
Безе «Минутка» (без взбивания)

Хотите удивить детей и подруг — приготовьте такое безе буквально за 5 минут на глазах восторженных зрителей. Продуктов для этого шоу потребуется очень мало.
Особенно понравится такой способ приготовления тем, у кого нет духовки или на ней невозможно выставить низкую температуру для долгой сушки традиционного безе.

P115078u4 (700x525, 236Kb)

98213535_ingredients (118x24, 2Kb)

Белок — 0,5 шт
Сахарная пудра — ок 150 г (зависит от размера яйца)
Ванилин — по вкусу

98213671_beginning_to_prepare (168x20, 2Kb)

Разделяем белок и желток. Отделяем половину белка.
P1150749-500x375 (500x375, 37Kb)

Постепенно добавляем сахарную пудру и ванилин.

Должна получится белая гладкая густая паста.
P1150752-500x375 (500x375, 27Kb)
P1150756-500x375 (500x375, 27Kb)

Если у вас нет бумажных или силиконовых формочек, то можно сделать ещё гуще, чтобы можно было скатать шарики и выпекать на листе бумаги для выпечки.

Вот так. Я попробовала и на бумаге.

P1090046-500x375 (500x375, 32Kb)

Но мне гораздо больше понравился вариант с силиконовыми формочками. Безе просто выкладывается ложкой в форму, размер одной порции примерно с грецкий орех.
P1150757-500x375 (500x375, 37Kb)
P1150761-500x375 (500x375, 37Kb)

Поставьте формочки на дополнительную тарелку, чтобы вынимать из СВЧ все разом.

5 таких шариков пекутся-сушатся за 1,5 минуты на мощности 800 W.

При выпечке безе увеличивается примерно в 4 раза.

Если мощность вашей печи отличается, то время следует отрегулировать.
P115073-500x375 (500x375, 45Kb)

Вынимаем из печки и сразу переворачиваем на решётку для охлаждения
P115070-500x375 (500x375, 44Kb)

Оставляем, пока полностью не остынут.
P11507u3-500x375 (500x375, 36Kb)

Теперь о нюансах.

Если вы передержите время, то подгорать безе начнёт снизу, верх будет светлым и не сразу можно понять, что продукт сгорел.
После просушки донышко может оставаться влажным, это сахар, он застынет по мере остывания безе.
Безе в микроволновке получается слаще и оно более рассыпчатое, чем традиционное, но по традиционным пропорциям оно в микроволновке не получается.
Такое безе можно использовать как быстрый десерт, но лучше для многокомпонентных десертов, чтобы оттенить его сладость кислинкой фруктов или кремом.
Думаю, что вам стоит попробовать его приготовить, хотя бы просто из любопытства.

У меня из этой нормы продуктов получилось 11 безешек.
P115078u4-500x375 (500x375, 40Kb)
gurmel.ru
Рубрики:  кулинария
торт,печенье
НОВЫЙ ГОД
Метки:  
Нравится

ЯблочкоНаливное   обратиться по имени Воскресенье, 09 Ноября 2014 г. 10:03 (ссылка)
Попробую! Микроволновка у меня была даже советская, но всегда пользовалась для приготовления и разогрева. Сейчас есть хоть и крутая, но выпекать не пробовала. Начала пробовать осваивать все функции.
Ответить С цитатой В цитатник
HANNA-LENA   обратиться по имени Благодарность Воскресенье, 09 Ноября 2014 г. 21:55 (ссылка)
Уважаемая Людмила! Очень благодарна Вам за рецепт - Безе! У меня микровалновка есть давно! Но вот, как в ней печь я до сих пор так и не знаю! Я в ней готовлю плов, голубцы и т. д , а вот печь не получалось. Сейчас обязательно попробую!
978063 (400x200, 98Kb)
Ответить С цитатой В цитатник
mega-san   обратиться по имени Среда, 01 Апреля 2015 г. 10:56 (ссылка)
Это хороший рецепт бизе.
Ответить С цитатой В цитатник
Комментировать — К дневнику — Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку


О проекте