Творожный пирог(фото+рецепт)

Четверг, 08 Апреля 2010 г. 02:40 + в цитатник

Цитата сообщения vischenka1983

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Творожный пирог(фото+рецепт)

Для формы 28-30см:

немного масла
немного муки

Тесто:
125 г маргарина или масла
100 г сахара
1 пакетик ванильного сахара
1 щепотка соли
2 яйца (размер M)
175 г муки
1 пакетик разрыхлителя
1 ст.л. молока

Начинка:
500 г творога (перетертого)
3 яйца
1стакан сахара

Приготовление:

Разогреть духовку. Смазать форму маслом и обсыпать мукой.

Верхний-/нижний нагрев: около 180°C
Горячий воздух: около 160°C

Тесто: Измельчить и перетереть маргарин или масло. Постепенно добавить сахар, ванильный сахар и соль, перемешать до однородной массы. Добавить желтки, затем муку , разрыхлитель и молоко. Отдельно взбить белки с щепоткой соли до плотной пены и добавить в общую массу, перемешивая аккуратно деревянной ложкой. Положить и распределить тесто в форму.
Время выпечки: примерно 20 минут.

Сразу после выпечки вытащить нашу основу из формы на протвень с пекарской бумагой.

Пока печется основа, готовим начинку. Творог перемашать с 0,5 стаканом сахара и желтками. Отдельно взбить белки с 0,5 ст. сахара до плотной пены. По желанию можно перемешать белки с общей массой или сделать как я: на готовую основу выложить массу из творога+сахара+желтков и выпекать 10-15 минут, затем выложить массу из взбитых с сахаром белков и допекать 15 минут.

Писать дольше чем делать))) Приятного аппетита!

Рубрики:

Кулинария