вязание

вязание

вязание

Вязание, свитер из The_Knitter 2009_10

"Читать далее"

Пуловер с рельефными листочками

Описание

Ажурная маечка




Читать далее...

Розовый кардиган с запахом

Пинетки

Пуловер

Далее

Подвязки для штор



Читать далее
Читать далее

Читать далее

Читать далее...

Годовщины свадеб




Ситцевая свадьба (1 год)
- Бумажная свадьба (2 года)
- Кожаная свадьба (3 года)
- Льняная свадьба (4 года)
- Деревянная свадьба (5 лет)
- Чугунная свадьба (6 лет)
- Цинковая свадьба (6,5 лет)
- Медная свадьба (7 лет)
- Жестяная свадьба (8 лет)
- Фаянсовая свадьба (9 лет)
- Розовая свадьба (10 лет)
- Стальная свадьба (11 лет)
- Никелевая свадьба (12 лет)
- Кружевная свадьба (13 лет)
- Агатовая свадьба (14 лет)
- Стеклянная свадьба (15 лет)
- Розовая свадьба (17 лет)
- Бирюзовая свадьба (18 лет)
- Фарфоровая свадьба (20 лет)
- Серебряная свадьба (25 лет)
- Жемчужная свадьба (30 лет)
- Янтарная свадьба (34 года)
- Коралловая свадьба (35 лет)
- Алюминиевая свадьба (37,5 лет)
- Рубиновая свадьба (40 лет)
- Сапфировая свадьба (45 лет)
- Лавандовая свадьба (46 лет)
- Золотая свадьба (50 лет)
- Изумрудная свадьба (55 лет)
- Бриллиантовая свадьба (60 лет)
- Железная свадьба (65 лет)
- Каменная свадьба (67,5 лет)
- Благодатная свадьба (70 лет)
- Коронная свадьба (75 лет)

Что такое счастье?



Что такое счастье?
Таким простым вопросом
Пожалуй, задавался
Не один философ.
А на самом деле
Счастье это просто.
Начинается оно
С полуметра роста.

Это распашонки,
Пинетки и слюнявчик,
Новенький описанный
Мамин сарафанчик.
Рваные колготки,
Сбитые коленки,
Это разрисованные
В коридоре стенки.
Счастье это мягкие
Теплые ладошки,
За диваном фантики,
На диване крошки.
Это целый ворох
Сломанных игрушек,
Это постоянный
Грохот погремушек.

Счастье это пяточки
Босиком по полу.
Градусник под мышкой,
Слезы и уколы.
Ссадины и раны,
Синяки на лбу,
Это постоянное
Что? да почему?
Счастье это санки,
Снеговик и горка.
Маленькая свечка
На огромном торте.
Это бесконечное
«Почитай мне сказку»,
Это ежедневные
Хрюша со Степашкой.

Это теплый носик
Из-под одеяла,
Заяц на подушке,
Синяя пижама.
Брызги по всей ванной,
Пена на полу.
Кукольный театр,
Утренник в саду.

Что такое счастье?
Проще нет ответа.
Оно есть у каждого –
Это наши дети.

Я думала...




Я думала, что главное в погоне за судьбой -
Малярно-ювелирная работа над собой:
Над всеми недостатками,
Которые видны,
Над скверными задатками,
Которые даны,
Волшебными заплатками,
Железною стеной
Должны стоять достоинства,
Воспитанные мной.

Когда-то я так думала
По молодости лет.
Казалось, это главное,
А оказалось - нет.

Из всех доброжелателей никто не объяснил,
Что главное, чтоб кто-нибудь
Вот так тебя любил:
Со всеми недостатками,
Слезами и припадками,
Скандалами и сдвигами
И склонностью ко лжи -
Считая их глубинами, считая их загадками,
Неведомыми тайнами твоей большой души.

(Екатерина Горбовская)

Рулет творожный



 

Цитата: 



Мне казалось, о возможностях творожного теста я знаю если не все, то вполне достаточно.
Мягкие рогалики, пухлые рулеты, печенье - чего я только не пекла! Но хорошо знакомое тесто неожиданно преподнесло приятный сюрприз в виде удивительно удачного штруделя. Весь золотистый, хорошо пропеченный, с хрустящей и в то же время тающей во рту корочкой. Такой, какой я люблю.

Знакомьтесь: идеальное (на мой взгляд, по крайней мере) творожное тесто для домашнего штруделя.
Идеальным оно становится благодаря длительному отдыху в холодильнике. Простой, но важный технологический прием. Я узнала о нем, познакомившись с рецептом кондитера Мири Арзи, для которой путь в профессию начался когда-то с приготовления такой выпечки. Мири выбрала для начинки мак и яблоко. Я сделала 3 вида начинки.
Но начнем все же с теста, ведь его надо приготовить заранее.

Продукты:
200 г мягкого сливочного масла
250 г творога 5 или 9%
3 ст. л. сахара
350 г (2 1/2 стакана) муки + мука для работы

Для маковой начинки:
200 мл молока
120 г сахара
50 г сливочного масла
200 г молотого мака
100 г изюма
1 ч. л. натуральной ванильной эссенции

Для вишнево-ореховой начинки:
4 ст. л. вишневого наполнителя (готовая начинка)
1/4 стакана нарубленных грецких орехов
2 ч. л. апельсиновой цедры, свежей или засахаренной
1 ч. л. натуральной ванильной эссенции

Для шоколадной начинки:
1 ст. л. сливок
50 г шоколада
30-40 г волнистой халвы
1 ч. л. натуральной ванильной эссенции
1 ч. л. бренди

Для смазывания и посыпки:
желток, смешанный с водой или молоком
сахарная пудра
1. За день до выпечки приготовить тесто. В миксере с насадкой-"гитарой"на низкой скорости перемешать мягкое масло, творог и сахар. Получится зернистая масса, по консистенции напоминающая домашний сыр ("коттедж"). Добавить всю муку (я предварительно просеиваю ее) и перемешивать до образования однородного и очень мягкого теста: оно отходит от стенок чаши и собирается вокруг насадки.

2. В рецепте предлагается выложить тесто на рабочую поверхность, слегка расплющить, обернуть пищевой пленкой и отправить в холодильник на ночь. Утром придется разделить тесто на 4 равные части и раскатывать каждую в довольно тонкий лист. Но, поверьте, гораздо удобнее разделывать тесто на порции сразу, когда оно мягкое и пластичное. Формую кусочек теста в небольшой плоский прямоугольник (весом примерно 200 г), оборачиваю каждый пищевой пленкой и отправляю в холодильник.

3. Начинку можно приготовить в день выпечки. Изюм обдать кипятком и откинуть. Молоко, сахар и масло нагреть в кастрюле на умеренном огне, убавить огонь до низкого, добавить молотый мак и перемешивать, пока он полностью не впитает всю жидкость и масса не уплотнится. Снять с огня, добавить изюм, ванильную эссенцию, перемешать и остудить.
Этой порции должно хватить на 4 штруделя. Но в моей семье есть и не самые большие любители мака - специально для них пришлось делать еще два вида начинки.
Для вишнево-ореховой просто смешала все компоненты. Для начинки из шоколада и халвы растопила шоколад со сливками на водяной бане, добавила ванильную эссенцию, бренди, а затем перемешала с халвой. Мак, подчеркиваю, должен быть не цельным, а молотым. Если есть возможность, покупайте мак в магазинчиках, торгующих пряностями. Обязательно попробуйте - не горький ли, попросите смолоть и дома сразу же поместите в морозилку. Расфасованный в пакетики мак, который продается в суперах, может горчить, даже если срок годности еще далеко не истек.

4. Нагреть духовку до 180 градусов. Вынуть тесто из холодильника и, если вы не сделали это заблаговременно, разделить на 4 равные части. Почему лучше делить заранее, вы поймете утром, когда тесто окажется у вас в руках: оно плотное, раскатывать его невозможно. Плоский пакетик с тестом положите на рабочую поверхность прямо в пленке и от души поколотите его скалкой. Сначала с одной стороны, потом с другой.
Снимите пленку, посыпьте рабочую поверхность мукой и начинайте раскатывать, сначала аккуратно надавливая скалкой (скалку припорошите мукой). В итоге у вас должен получиться очень тонкий прямоугольный лист теста.

Выложить на лист четверть маковой начинки вдоль широкой стороны и сворачивать, загнув вовнутрь узкие края, в виде рулета. Для вишневой и шоколадной начинки: плотно свернуть такой рулет не получится, поскольку начинка очень мягкая, но очень важно тщательно прикрепить свободный край (можно смазать его белком и прижать), чтобы начинка не вытекла. Выложить на противень, покрытый пекарской бумагой, или на силиконовый коврик швом книзу. Смазать яйцом и отправить в духовку. Выпекать примерно полчаса до красивой румяной корочки. Остудить на решетке, посыпать сахарной пудрой и нарезать порционными кусочками.



Свежеиспеченный штрудель великолепен, но и на следующий день тесто сохраняет свои превосходные качества, разве что становится чуть менее хрустящим. Штрудель с маковой начинкой особенно хорош через несколько часов.
 

http://i-lara.livejournal.com/173883.html#cutid1

Маковый рулет от Ники Белоцерковской

 Ну очень аппетитно выглядит :))))

рецептыш

Торт "Черная роза"



Торт "Чёрная роза"



Слова автора рецепта Олечки с украинского форума "Натали".
Фото и примечания Раечки с Кухарки Спасибо большое девочкам за рецепт!

Читать далее...

Маковый рулет



Маковые пирожки вкусом из детства , были такие у нас в школьном буфете , стоили что то невероятно дорого , так что покупали мы их на двоих , но и размером были подходящи - наедались ....
Делаю и я маковые рулеты ....люблю за просту и отличный вкус.Что бы рулет по протвиню не растекался , выпекаю в форме для кекс . Он и подходит там лучше и пропекаеться быстрее.

Из всего колличества моего теста получаетьсядва рулета в квадратной форме 26 см длинной.

Для начинки :
200 гр мака,
100 гр сахара,
2 ст ложки манки ,
2 ст ложки изюма ,
2 ст ложки тёмнго рома,
5 ст ложек молока.

Изюм залить ромом , дать набухнуть.
В блендоре перемолоть мак , сахар ,изюм.
Молоко закипятить и выложит в него маковую смесь, хорошо вымешать и добавить манку.
Дать закипеть и оставить под закрытой крышкой остывать.

В это время делаем дрозжевое тесто http://blog.kp.ru/users/foxxy63/post117171652/

Готовое тесто делим пополам , раскатываем каждую половину в пласт со стороной равной стороне вашей формы, смазываем половиной маковой смеси , сворачиваем рулеты , защипываем и выкладываем в смазанные маслом формы.
Даём растояться ,смазываем яичным желтком и посыпаем сахаром .Выпекаем в презварительно нагретой до 200°C духовке
20-25 мин.

Маковый рулет с изюмом от OLYA-V




для теста
150 миллилитров теплого молока
1 ч. ложка сухих дрожжей(с небольшой горкой)
1 яйцо
2 ст. ложки сахара
0.5 ч. ложки соли
40 граммов маргарина
1 пакетик ванилина
3 ст. ложки растительного масла
2.5 стакана муки

для начинки
150 граммов мака
горсть изюма без косточки
1 сырое яйцо
3-4 ст. ложки сахара

дополнительно
1 яйцо
немного мягкого сливочного масла

Из молока, дрожжей, 1 чайной ложки сахара и 2-х столовых ложек муки сделать жидкую опару, оставить на 10-15 минут. Распустить маргарин до консистенции сметаны, добавить яйцо, сахар, соль, растительное масло, ваниль, размешать вилкой, вылить смесь в опару, подсыпая просеянную муку замесить мягкое тесто, переложить его в смазанную раст. маслом миску, накрыть и оставить в тепле на 1-1.5 часа. Вскипятить воду в кастрюльке,всыпать мак в кипящую воду, размешать, когда вода с маком закипит, процедить его через сито, затем перекрутить мак на мясорубку или перемолоть в процессоре. Добавить яйцо, сахар, и заранее замоченный в горячей воде и отжатый изюм, перемешать. Подошедшее тесто обмять, раскатать на посыпанном мукой столе в прямоугольник, смазать лепешку мягким сливочным маслом, распределить сверху начинку, свернуть не тугой рулет, перенести на противень швом вниз (застелить бумагой и смазать ее сливочным маслом), подвернуть края, накрыть рулет пленкой и дать постоять еще 15-20 минут, затем смазать яйцом, выпекать при температуре 200 градусов около 40-ка минут, если будет сильно румяниться верх накрыть его фольгой, спичка должна выйти сухой.

Сырные вкусняшки



Я не знаю, то ли голодная была, то ли правда вкусно получилось ... но чуть язык не проглотила )))
Ну и, канеш, как я люблю, быстро! ))) И вино! Вино не забудьте ;)
Рецепт

Картофельные корзиночки с мясом



Согласитесь, проcто отварить картошку, вывалить ее на тарелку, и где-нить с краю положить кучку поджаренного мяса - это скучно )) Чуть подкорректировав подачу, при тех же самых продуктах, можно получить лучший результат - и эстетики больше, и аппетита, и удовольствия для едоков! ))
Итак ...