Цитата сообщения lorine Плетеная корзинка из дрожжевого теста.

Плетеная корзинка из дрожжевого теста.


Для приготовления плетеной корзины вам потребуется:

- 2,5-3 гр. свежих дрожжей;
- 0,5 стакана теплой воды;
- 0,5 стакана молока;
- 1 яйцо;
- 0,25 стакана сахара;
- 0,25 ч.л. соли;
- 0,25 стакана растительного масла;
- 3-4 стакана муки;
- 1 яйцо для смазки теста.

Плетеная корзинка из дрожжевого теста шаг за шагом:

Смешайте молоко с водой, 2-мя ст. ложками данной смеси нужно залить дрожжи и оставить на несколько минут. После чего добавьте яйцо, остаток воды с молоком, растительное масло, сахар, соль, всё хорошенько перемешайте. Затем постепенно вводите муку, примерно по полстакана, чтобы тесто получилось мягким и эластичным. Пусть тесто постоит, пока не увеличится в объёме (не удвоится). Готовое тесто нужно поделить на части и скрутить в валики.

В качестве формы для оплетения используйте термостойкую стеклянную посуду, которую нужно обернуть в фольгу. Раскатайте пласт теста и разрежьте его на полосы (толщиной в 1,5 мм). Переверните чашу и начинайте плетение из полос теста.



После того, как корзина будет полностью сформирована - смазать её поверхность желтком и выпекайте в духовке, разогретой до 180-190. Время выпекания определяйте самостоятельно – важно чтобы корзинка приобрела золотистый оттенок. Дайте остыть.



Сформируйте край корзинки в виде косички, а также ее ручку. Положите косу на чашку по центру, смажьте желтком и выпекайте.


Если корзинка получится кривой, то положите на дно тяжелый предмет.


После выпечки, все детали корзины (ручку и фигурный край) собрать воедино, для чего используйте зубочистки.



Источник