-Ðóáðèêè

 -Ôîòîàëüáîì

Ïîñìîòðåòü âñå ôîòîãðàôèè ñåðèè Ñîëîâêè
Ñîëîâêè
20:46 23.11.2011
Ôîòîãðàôèé: 2
Ïîñìîòðåòü âñå ôîòîãðàôèè ñåðèè æèâîòíûå
æèâîòíûå
19:33 03.11.2011
Ôîòîãðàôèé: 1

 -Ïîèñê ïî äíåâíèêó

Ïîèñê ñîîáùåíèé â Îëüãà_èç_Âîðîíåæà

 -Ïîäïèñêà ïî e-mail

 

 -Ñòàòèñòèêà

Ñòàòèñòèêà LiveInternet.ru: ïîêàçàíî êîëè÷åñòâî õèòîâ è ïîñåòèòåëåé
Ñîçäàí: 08.12.2009
Çàïèñåé: 642
Êîììåíòàðèåâ: 107
Íàïèñàíî: 1140


ëåïåøêà...èç "Êàâêàçñêîé ïëåííèöû"

Ïÿòíèöà, 25 ßíâàðÿ 2013 ã. 12:25 + â öèòàòíèê
Öèòàòà ñîîáùåíèÿ lorine Íàçàä â ÑÑÑÐ: ëåïåøêà...èç "Êàâêàçñêîé ïëåííèöû"

Íàýàä â ÑÑÑÐ: ëåïåøêà...èç "Êàâêàçñêîé ïëåííèöû"
untitledÿ (580x438, 68Kb)

Ýòîò ôèëüì âñå çíàþò äî ìåëü÷àéøèõ ïîäðîáíîñòåé. Çíàþò è ëþáÿò. Îí âåñåëèò, ñìåøèò. Ëþáèìûå àðòèñòû, ôðàçû, âñå âûó÷åíî äî ñåêóíäû...
Äàëåå àâòîðñêèé òåêñò.
Êîãäà Íèíî÷êà îòêóñûâàåò ýòó ëåïåøêó - ÿ ïðîñòî "óëåòàþ". È ìíå âñåãäà õîòåëàñü ýòó ñìàêîòó ïîïðîáîâàòü. Íà äíÿõ íàøëà ðåöåïò, ôîòî ìíå ñðàçó íàïîìíèëî ëþáèìóþ ëåïåøêó. È ÷òî? Êîíå÷íî ïå÷ü!
Èñêëþ÷èòåëüíûå ëåïåøêè. Ãîòîâèì òåñòî, íèêàêîé íà÷èíêè. È îòëè÷íûé ðåçóëüòàò! Ïðîâåðåíî!

Ïîòðåáóåòñÿ:

500 ãð ìóêè

140 ã òåïëîé âîäû

5 ã ñóõèõ äðîææåé èëè 15 ã ñûðûõ

5 ã ñîëè

75 ã ñàõàðà ( âêëþ÷àÿ ïàêåòèê âàíèëüíîãî)

75 ã ñëèâ. ìàñëà èëè ìàðãàðèíà

100 ã ñìåòàíû

Ïîëó÷èòüñÿ 8 ëåïåøåê.

Òåñòî ãîòîâèì îïàðíûì ñïîñîáîì. Ýòî âñå î÷åíü ñòàðûå ðåöåïòû. Êëàññè÷åñêèå.

Äëÿ îïàðû áåðåì äðîææè è ðàçâîäèì âñå êîëè÷åñòâî â òåïëîé âîäå. Âûäåðæèâàåì ìèíóò 5-7, çàòåì äîáàâëÿåì ìóêè ñòîëüêî, ÷òîáû ïîëó÷èëàñü ïîëóâÿçêàÿ ñìåñü, ñïîëçàþùàÿ ñ ëîæêè. Íàêðûâàåì ïëåíêîé, ñòàâèì â òåïëîå ìåñòî. È ïóñòü ñåáå ïóçûðèòñÿ, ðàñòåò. Âîò êîãäà îíà íà÷íåò îñåäàòü - ìîæíî áóäåò ïðîäîëæèòü.

Ìóêó, ðàçìÿã÷åíîå ìàñëî, ñàõàð, ñìåòàíó ïåðåòèðàåì ðóêàìè â ðàâíîìåðíóþ êðîøêó. Äîáàâëÿåì â îïàðó. Õîðîøî âûìåøèâàåì. Äàåì 20 ìèíóò ïðîñòî ïîñòîÿòü. È óæå ìèíóò 10 ìåñèì òùàòåëüíî. Âîò íå ïðîïóñêàéòå ýòè ìîìåíòû âûäåðæèâàíèÿ òåñòà. È òåñòî ïðåîáðàçèëîñü. Òåñòî øèêàðíîå. Ïëîòíîâàòîå. Íå ëèïíåò íè ê ðàçäåëî÷íîé äîñêå, íè ê ðóêàì.

Âñå. Óíîñèì íà êóõíþ â òåïëîå ìåñòî, òðàäèöèîííî íàêðûâ. È äàåì ïîäîéòè â äâà òðè ðàçà, íà ýòî óéäåò îêîëî 1 - 1,5 ÷àñà.

Äåëèì íà 8 ÷àñòåé, ïðåîáðàçóåì â øèðèêè. Äàåì èì îòäîõíóòü îò íàøèõ ðóê ìèíóò 7. È ðàñêàòûâàåì ëåïåøêè òîëùèíîé 1-1,5 ñì. Âûëàäûâàåì íà ïðîòèâåíü, ïîêðûòûé áóìàãîé äëÿ âûïå÷êè. È îïÿòü äàåì ïîäðàñòè, ìèíóò 30-40.

Êîãäà ëåïåøêè ïîäðîñëè äåëàåì ñïè÷êîé ïðîêîëû íà ïîâåðõíîñòè íåãëóáîêèå, ïðîèçâîëüíûå. Ñìàçûâàåì ÿè÷íûì æåëòêîì.  äóõîâêó +180°Ñ äî çàðóìÿíîâàíèÿ.

Êîíå÷íî, ýòî íå ñîâñåì òàêèå ëåïåøêè êàê â "Êàâêàçñêîé ïëåííèöå", íî î÷åíü ïîõîæå, à , ãëàâíîå, ÷òî âäîõíîâåíèåì ïîñëóæèë ñòàðûé äîáðûé ôèëüì.
untitledÿ (700x465, 125Kb)
untitledÿ (700x465, 117Kb)
untitledÿ (700x465, 123Kb)
Ðåöåïò îò Ãðèãîðüåâíû (Âçðîñëàÿ Ëþáà)

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
Èñòî÷íèê

Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "õëåáîáóëî÷íûå èçäåëèÿ":
×àñòü 1 - Áóëî÷êè Áàòñêèå
×àñòü 2 - Valentina Zurkan/Becker.
...
×àñòü 8 - Êðàñèâàÿ âûïå÷êà "Ëåáåäü"
×àñòü 9 - èäåè îôîðìëåíèÿ ïèðîãîâ
×àñòü 10 - ëåïåøêà...èç "Êàâêàçñêîé ïëåííèöû"
×àñòü 11 - Äîìàøíèå äðîææè. Àýðàöèÿ äðîææåé è çàêâàñîê. îò mariana_aga http://mariana-aga.livejournal.com/191006.html
×àñòü 12 - Ïëåòåíàÿ êîðçèíêà èç äðîææåâîãî òåñòà.
...
×àñòü 19 - Áóëî÷êè ðàçäåëêà òåñòà
×àñòü 20 - ÏÀÑÕÀËÜÍÛÅ ÆÀÂÎÐÎÍÊÈ
×àñòü 21 - Îáàëäåííûé òóðåöêèé õëåá

Ðóáðèêè:  êóëèíàðèÿ ñêîðîìíîå
Ìåòêè:  

 

Äîáàâèòü êîììåíòàðèé:
Òåêñò êîììåíòàðèÿ: ñìàéëèêè

Ïðîâåðêà îðôîãðàôèè: (íàéòè îøèáêè)

Ïðèêðåïèòü êàðòèíêó:

 Ïåðåâîäèòü URL â ññûëêó
 Ïîäïèñàòüñÿ íà êîììåíòàðèè
 Ïîäïèñàòü êàðòèíêó