Утром – яичница с помидорами, днем – томатный суп, вечером – сок. После такого рациона жара будет нипочем.

Улучшение самочувствия начнется с кишечника. Дело в том, что в томатах много клетчатки, которая помогает очищать кишечник и выводить лишний холестерин.

Перекусывать на бегу вредно. Но если это спелый, мясистый помидор, да ещe и с простым черным хлебом - то почему бы и нет? Только врачи советуют – при хронических заболеваниях желудочно-кишечного тракта налегать на плоды без кожуры. Для этого на З0 секунд опускаем их в кипящую воду, потом чистим.

Есть ещe одно ограничение: в помидорах болшое количество солей, поэтому их переизбыток в питании может привести к формированию камней в почках.

Кстати, только помидоры обладают удивительным свойством – в них содержится антиоксидант ликопин. И при тепловой обработке его становится больше. Так что тушеные помидоры даже полезнее чем сырые. Диета из сырых помидоров увеличивает нагрузку на поджелудочную железу, в результате - вздутие живота, дискомфорт, неустойчивый стул.

Режете томаты на салат - протрите сочной долькой лицо. Освежает. Помидор обладает уникальными антибактериальными средствами, поэтому его можно использовать для возрастной кожи, для жирной кожи, для кожи с угревой сыпью.

Утром – вместо апельсинового – пейте томатный сок! Перетираем помидоры вручную или в соковыжималке и храним в холодильнике. А если доведете сок кипения и разольете в банки, он долежит до зимы.

http://www.1tv.ru/sprojects_utro_video/si33/v101

Киш-миш, дамские пальчики, изабелла или мускат…Проблема выбора - пожалуй, единственный недостаток винограда. Виноград способствует выработке эндорфинов - гормонов счастья, радости и удовольствия. Он очень богат очень такими микроэлементами, как цинк, сера, хром, магний, калий, кальций.

Виноград влияет на работу сердца, помогает работе легких, кроме того, перекусы виноградом - профилактика заболеваний крови и сосудов. Кроме того, виноград улучшает перистальтику кишечника.

Если нет противопоказаний, если ваш желудок здоров, - ешьте виноград вместе с косточками. Виноградные косточки используются выработки лекарственных средств, содержащих пикнагинол. На сегодняшний день это самый сильный антиоксидант, который оберегает клеточную мембрану от разрушения и продлевает молодость, мешает нашему организму разрушаться.

А теперь можно вспомнить и про недостатки виноградных ягодок: Виноград вызывает брожение, поэтому он опасен для людей, которые страдают язвенной болезнью желудка, двенадцатиперстной кишки, несварением желудка, колитами.

Бытует мнение, что виноград не стоит есть тем, кто худеет. И это правда: он содержит слишком много углеводов. Если соблюдаете диету, выбирайте зелeные сорта. Кстати, стоматологи советуют: поели виноград любого цвета - прополощите рот, чтобы зубы не разрушились из-за большого количества сахара.

Пересушенную летним солнцем кожу хорошо протереть зелeным виноградом. А тeмные сорта больше подходят для жирной кожи: такой виноград очень хорошо регулирует салоотделение.

http://www.1tv.ru/sprojects_utro_video/si33/v101

Грунтовой перец, выращенный в России, отличается от иностранного аналога, низким уровнем нитратов и высоким содержанием витамина С. Единственный плюс иностранного продукта – они настоящие долгожители и способны хранится до трех месяцев. Наши перчики сохраняют свежесть всего пять дней.

http://www.1tv.ru/sprojects_utro_video/si33/v76

Черные точки на поверхности персика повод отказаться от покупки фрукта. Это значит, что плод был поврежден вредителями и внутри могут находиться продукты их жизнедеятельности или даже сами вредители.

Цвет кожицы не является показателем спелости. Незрелые плоды тоже могут быть красного или насыщенно розового цвета. Чтобы определить, поспел фрукт или нет, нужно на него надавить. Твердый персик придется дней пять подержать в холодильнике. Фрукт созрел окончательно, если от надавливания остается глубокая вмятина.

Попросите продавца разломить плод: розовая и белая мякоть - самая сладкая, желтая - более душистая. Кроме того, желтые экземпляры содержат бета-каротин, полезный для зрения. Чем краснее персик, тем больше в нем криптосантина. Этот фермент способствует подавлению развитие опухолей.

Но настоящий лидер по содержанию криптосантина: глянцевый гибрид персика и сливы - нектарин. Этот фрукт уникален - он не способен вызвать аллергию. Нектарин, в отличие от персика имеет гладкую поверхность без ворсинок, на которой не скапливаются опасные для аллергиков пыльца.

Главное при покупке персиков и нектаринов, избегать экземпляров, из которых активно выделяется сок. В таких плодах уже могли начаться процессы гниения. Самые вкусные и полезные сорта персиков - "Ранний сухумский", "Горинский белый" и "Персик Эльберта".

http://www.1tv.ru/sprojects_utro_video/si33/v76

В идеале ширина сала должна составлять от 3 до 5 сантиметров. Кожица продукта должна быть гладкой, ровной и без ворсинок. Чем тоньше и светлее шкурка, тем моложе была хрюшка. Жeлтый цвет говорит о том, что сало старое, а розовый - о том, что его неправильно обескровили. Вкус такого "деликатеса" будет горьким.

Обязательно посмотреть консистенцию сала. Оно должно быть мягким и не слишком жeстким. Если сало чересчур мягкое и имеет пузырчатую структуру, скорее всего, оно варeное. Если мясные прослойки имеют красноватый оттенок, в них могут скрываться опасные трихинеллы и свиной цепень. Безобидная прослойка должна быть светло-коричневого цвета. Если не хотите рисковать вовсе, ищите кусочки без мясных прослоек. В таком сале гельминты не живут.

http://www.1tv.ru/sprojects_utro_video/si33/v76

Покупая виноград, встряхните кисть. Если ягоды осыпаются, значит, кисточка залежалась на прилавке. Обратите внимание, чтобы ягоды были одинакового размера. О зрелости темных сортов винограда можно судить по иссиня-черному оттенку. Зеленый виноград лучше рассмотреть при ярком свете. Окраска должна быть не зеленая, а немного желтоватая или беловатая. Коричневые пятнышки означают, что виноград собрали на пике спелости, и он успел накопить максимум витаминов. Чем лучше сохранился восковой налет, тем лучше ягоды.

То, что темные сорта полезнее светлых – не более, чем миф. Количество витаминов и калорий в них примерно одинаково. Если же вы хотите выбрать максимально полезный виноград, отдайте предпочтение кишмишным сортам. В них нет семян, на которые поневоле расходуется часть питательных веществ.

http://www.1tv.ru/sprojects_utro_video/si33/v76

Правильно созревшие помидоры должны быть упругими и ароматными. По плодоножке можно узнать, как давно снят урожай. Если она засохла, значит, товар залежался на прилавке. Рассмотрите томат в разрезе. Пустоты говорят о том, что его давно сорвали с ветки. Свежий помидор имеет заполненные внутренние камеры, а мякоть у него красная. Желтые и белые прожилки свидетельствуют о том, что в помидор были введены вещества, которые позволят ему дольше храниться, но лишают характерного вкуса.

В розовых помидорах содержится в 2 раза больше витамина А. К тому же, они более сочные, а кожица у них тоньше. Но такие помидоры не подходят для консервирования. Для домашних заготовок выбирайте традиционные красные томаты небольшого размера. Например, сливовидные сорта.

http://www.1tv.ru/sprojects_utro_video/si33/v76

Если отварить или пожарить очень постное куриное филе, блюдо будет сухое и невкусное. Но можно сделать из диетического филе вкусные рулеты. Надо нарезать филе тонкими пластинами, отбить молотком, посолить и поперчить. Нарезать ветчину тонкими ломтиками. Затем смазать каждую пластину куриного филе майонезом положить ломтик ветчины и несколько изюмин, завернуть филе рулетом и скрепить деревянной шпажкой. Рулеты слегка обжарить на растительном масле, затем добавить ложку сметаны, ложку майонеза – и тушить. Рулеты получатся нежные и сочные.

источник: http://www.1tv.ru/sprojects_utro_video/si33/v77#

Чтобы избежать потери влаги, не следует сразу жарить капусту. Сначала ее надо отварить. Нарежьте капусту, положите в воду и доведите до кипения. Добавьте кусочек сахара, который не даст капусте потемнеть и поможет сохранить ее красивый белый цвет. Через 15 минут переложите капусту на разогретую сковороду и обжарьте в растительном масле в течение 10 минут.

источник: http://www.1tv.ru/sprojects_utro_video/si33/v77

Процесс жарки картофеля можно ускорить. Нарежьте очищенный картофель, налейте в кастрюлю горячую воду, опустите картофельную соломку и оставьте на 5 минут. Теперь Достаньте, обсушите полотенцем и выложите на раскаленную сковороду. Благодаря такой хитрости картофель будет жариться в два раза быстрее.

источник: http://www.1tv.ru/sprojects_utro_video/si33/v77

Для того чтобы сохранить сочность куриных грудок при запекании, вам понадобятся сметана и кетчуп. Смешайте два продукта в равных пропорциях. Смажьте мясо соусом, выложите на противень и поставьте запекаться в духовку.

источник: http://www.1tv.ru/sprojects_utro_video/si33/v77

Вкусный гарнир из белой фасоли. Как только бобовые закипят, положите в кастрюлю кусочек рафинада. Фасоль от этого быстрее сварится и приобретет более насыщенный вкус. Для аромата добавьте два-три листика мяты. Слейте воду и выложите фасоль на тарелку, добавьте томатный стол и подайте на стол.


источник: http://www.1tv.ru/sprojects_utro_video/si33/v77

Для того чтобы быстро приготовить сытную закуску, понадобятся крабовые палочки, кусочек сыра и майонез. Разверните крабовые палочки так, чтобы получились ленты. Натрите на мелкой терке сыр, заправьте его майонезом, намажьте на ленты крабовых палочек и заверните обратно.



источник: http://www.1tv.ru/sprojects_utro_video/si33/v77

Во многих кулинарных рецептах написано: отделить белок от желтка. Но как это сделать аккуратно и быстро – никто не указывает. Есть одна кулинарная хитрость: когда надо отделить белок от желтка, можно воспользоваться воронкой. Воронку следует поставить в стакан и разбить над ней яйцо. Белок при этом соскальзывает вниз, а желток останется в воронке.






источник: http://www.1tv.ru/sprojects_utro_video/si33/v77

Как ни ухаживай за посудой, на ней остаются жир и копоть, которые очень трудно удалить. Чтобы разрешить эту проблему, потребуется большая емкость – ведро или таз. Для приготовления чистящего раствора понадобятся стиральный порошок, отбеливатель, пищевая сода и канцелярский клей. Ведро следует наполнить теплой водой, на 5 литров воды добавить 2 столовые ложки стирального порошка, 1 столовую ложку отбеливателя, 3 столовые ложки соды и полтюбика клея. Раствор тщательно перемещать и довести до кипения. Затем опустить в раствор грязные кастрюли и кипятить 3-4 минуты, после чего тщательно прополоскать посуду.




источник:http://www.1tv.ru/sprojects_utro_video/si33/v77

Нам нужно:

--750 гр. муки (+150 или около того для подсыпки)
--350 мл. воды
--10 гр сухих дрожжей
--2 ст. ложки сахара
--2 ст. ложки растительного масла
— Растительное масло для жарки
--соль
--начинка для пирожков (любая)



Возьмите посуду в которой будем замешивать -побольше!!! Из расчёта,что тесто увеличится в объёме в 2-3 раза. В МУКУ загружаем все наши ингредиенты (кроме начинки )


Всё хорошенько перемешиваем просто лопаткой.


Должно получиться тесто гуще чем на оладьи , но не "крутое" (должно тянутся)



Оставляем на 1 или полтора часа в накрытой посуде.( чтобы избежать заветривания )



Рабочую поверхность (место где будем месить наше тесто) посыпаем мукой и выкладываем тесто.



У нас получился,если так можно сказать , полуфабрикат.Тесто жидковато и не держит форму.



Теперь нам нужны наши ручки и терпение.Нужно месить тесто подсыпая постепенно муку .Количество подсыпаемой муки прямо пропорционально зависит от качества самой муки. Мне понадобилось около 10 мину,чтоб замесить нужной консистенции.Тесто не должно прилипать к поверхности и быть как мягкий пластилин.( держать форму и быть мягким)



Отрываем примерно одинаковые кусочки (или нарезаем на кусочки ) и формуем шарики. Укладываем на поверхность с посыпанной мукой .


Когда закончили формовку шариков ,начинайте раскатывать лепёшечки ( толщину выбирайте сами , у нас все любят потоньше) Начните с первого шарика.


Кладём на серединку нашу начинку и защипываем сначала по центру потом бочки.




Прижимайте ЛАДОНЬЮ от центра к краям наш пирожок, что бы придать плоскую форму.Только не "злитесь" на пирожок и не давите сильно , иначе, начинка вся убежит через бока.


Слепленные пирожки укладывайте на посыпанную мукой поверхность швом вниз.
Жарим на сковородке в растительном масле. Начните жарку с первого слепленного пирожка.





Эти же пирожки можно выпекать и в духовке. Помните мы соединяли края пирожка ?

Переворачиваем его и укладываем на противень швом вниз.



Выпекаем в предварительно разогретой духовке 20 -30 минут при 180 С.


Достаём из духовки и смазываем сверху молоком (для блеска и корочки душистой) и оставляем остыть на решётке .



Всем приятного аппетита и всяких вкусностей !!!!!

P.S. Тесто не держалось в "специальных" или тёплых местах. Пирожки можно замораживать (хранятся до 2 месяцев) В замороженном виде ставите в микроволновку на 2 мин.---ужин готов.
Расход муки зависит от влажности и температуры воздуха и качества самой муки.

Подробней посмотреть рецепт можно здесь http://nnm.ru/blogs/dmytrot/pirozhki_domashnie/