Очень интересный и не сложный в приготовлении торт-кекс

 

 

Состав:

 
• 1/2 стакана апельсинового сока + 1/4 стакана коньяка
• 2/3 стакана изюма
• 2/3 стакана чернослива
• 2/3 стакана кураги, нарезанной на мелкие кусочки
• 1/3 стакана измельченных миндальных хлопьев
• 1/3 стакана кокосовой стружкой
• 1/3 грецких орехов чашки
• 1/3 стакана цукатов апельсиновой корки
• тертая цедра 1 апельсина
• 1/2 пластины нарезанный темный шоколад   • 300 г несоленого сливочного масла, размягченного • 1 стакан сахарной пудры • 4 больших яйца • 1 ванильного сахара • 2 стакана муки • 1 полная чайная ложка порошка для выпечки

Приготовление:

Вылить сок  и коньяк в кастрюлю  . Подогреть,  снять с огня, добавить все орехи и сухофрукты  (кроме шоколада): ,перемешать и дать постоять в течение 1 часа, пока все  набухают и поглощают всю жидкость ,время от времени перемешивая

Разогреть духовку до 165 градусов. Форма для выпечки диаметром 24 см бумагой ,застелить пергаментом и смазать  все стороны маслом.



Миксером взбить мягкого сливочное  масло  на высокой скорости в течение 5 минут, пока оно  не станет  пушистым  

Постепенно добавить сахарную пудру и ванильный сахар, все время растирания.

 Добавить по  одному  яйцу, взбивая все время   

В миску добавить все  сухофрукты  и перемешать миксером на средней скорости в течение 1 - 2 минут. Уменьшите скорость миксера до минимума, добавить частями просеянную муку, смешанную с  порошоком для выпечки. Смешать  

 

Когда масса будет готова, добавить шоколад и тщательно перемешать.



Тесто  положить в форму, и поставить в духовку.

Выпекать в течение 1 часа (или несколько больше).Пробовать деревянной палочкой(зубочисткой),если она сухая,торт готов

Охладить на решетке , посыпать сахарной пудрой, резать только после полного остывания.

http://kuchniaaleex.blogspot.com/

Приятного аппетита.