Волованы “Гнёзда перепела” с красной икрой и пикантной сырной начинкой

Суббота, 27 Октября 2012 г. 21:13 + в цитатник

http://zefira.net/volovany-gnyozda-perepela-s-kras...-i-pikantnoj-syrnoj-nachinkoj/

Рецепт волованов “Гнёзда перепела” с красной икрой и пикантной сырной начинкой на конкурс от Анастасии Панаит:

Праздник, гости, шикарный вкусный стол, оригинальные закуски и блюда…Ну куда же без красной икры-то;))) А такие волованы не только станут украшением стола, но и разойдутся в первую очередь! Ведь сочетание продуктов очень гармонично, внешний вид закуски-очень нарядный и аппетитный:) Гости по достоинству оценят “Гнёзда перепела”!

Ингредиенты:

Готовое слоёное тесто 1 кг.
Красная икра 6 ст.л.
Сыр плавленый «Янтарь»
Укроп 1 пучок
Перепелиные яйца 10 шт.
Желток куриный. 1 шт.
Соль, перец, паприка по вкусу

Приготовление

Тесто развернуть, стаканом или выемкой вырезать 30 кругов по размеру волованов, 10 кругов теста отложить, из остальных двадцати круглой выемкой или стаканом меньшего диаметра вырезать середины, которые слепить в ком и положить в холодильник для дальнейшего использования или использовать сразу же, раскатывая и вырезая заготовки для волованов.
10 целых заготовок теста положить на доску, на них наложить заготовки, получившиеся при вырезании с помощью стакана меньшего диаметра, образуя волован-корзинку из теста .
Смазать волованы желтком сверху и между боковыми слоями, чтоб они лучше держались. Дно каждого наколоть вилкой в нескольких местах.
Запекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке до готовности.
Приготовим сырный крем. Смешать сыр «Янтарь» с измельчённым укропом, солью, перцем, паприкой, хорошо размешать до получения однородной сырной массы.
Отварить перепелиные яйца, очистить их.
Дать готовым волованам остыть, сырный крем с помощью кондитерского мешка осадить в них, используя фигурную насадку.
В центр каждого волована поставить по одному перепелиному яйцу, вокруг которого выложить красную икру, украсить веточками укропа и подать закуску к столу.
Приятного аппетита!

Серия сообщений "Кексы,маффины":
Часть 1 - Псевдо-булочки !!!
Часть 2 - Нежный кекс с куриной печенью
...
Часть 6 - Котлеты с колбасой и картошкой
Часть 7 - Тарталетки с кремом из лисичек
Часть 8 - Волованы “Гнёзда перепела” с красной икрой и пикантной сырной начинкой
Часть 9 - Тарталетки с тунцом
Часть 10 - Волованы закусочные
...
Часть 26 - КУКУРУЗНЫЕ МАФФИНЫ С БРОККОЛИ)))
Часть 27 - Кекс из печени
Часть 28 - Кабачковые кексы с мясной начинкой