Домашний паштет из куриной печени

Паштет из куриной печени в домашних условиях

1 вариант:

Вам потребуется:

400 гр. куриной печени
200 грамм куриного филе
100 грамм сливочного мягкого масла
1 большая морковка
1 средняя луковица
1 долька чеснока
1 лавровый листик
соль, ч. перец.
молоко 50 мл.

Как готовить:

1. В подсоленной воде отварить филе с лавровым листиком.

2. На сковороде потушить печень с зубчиком чеснока, за 3 минуты до готовности вылить в печень молоко: пусть доходит в нем. Поперчить и посолить печень.

3. Обжарить натертую на крупной терке морковку с луком на сковороде до готовности.

4. Мелко порезать готовое филе, печень и выложить в блендер (можно пропустить все через мясорубку, если нет блендера), также туда положить морковь с луком и масло, и всё это тщательно смешать.

5. Если паштет получается слишком крутым и будет тяжело перемалываться в блендере, то можно добавить 4-5 ст. л. молока.
Все пашет готов.

Приятного аппетита!



2 вариант

Паштет из куриной печени

Вам потребуется:

300 г - куриной печени
1 крупная луковица
150-200 г - сливочное масло
150 мл - сливок (10%)
соль, перец

Как готовить:

1. Лук почистить, нарезать и поджарить до мягкости на сливочном масле.

2. Печенку очистить от пленок, хорошо вымыть, добавить к жарящемуся луку. Доведите печень до готовности (при нажатии на печень, из нее не должна выделяться кровь), не пересушите, внутри она должна оставаться розовой.

3. Залейте печень сливками, посолите, поперчите по вкусу и потушите буквально две минуты.

4. Дать немного остыть, переложить в блендер и хорошенько взбить.

5. Хранить паштет в холодильнике, если планируете кушать его несколько дней, растопите сливочное масло и залейте верх паштета.

Приятного аппетита!

Научили готовить это чудо!!

Рецепт сырного рулета с филе курицы и грибами

Рецепт сырного рулета с филе курицы и грибами 

Праздничный сырный рулет с курицей и грибами одинаково вкусный как в горячем, так и холодном виде. Процесс приготовления такого рулета очень простой (главное не экономить на пергаменте), а вид на столе имеет замечательный. И не говорите, что сложный. Вкусно не бывает быстро!

Сырный рулет с курицей и грибами. Ингредиенты таковы:

Читать далее...

Быстрые, нежные и очень вкусные сырники!

Быстрые, нежные и очень вкусные сырники! Такого рецепта в Интернете ты больше не найдешь, его передала мне бабушка…

«У меня не получилось!» К сожалению, половина моих друзей не умеют готовить сырники. Чаще всего, по признанию некоторых весьма проворных хозяек, у них получается нечто, напоминающее жареный линолеум… Почему же так, ведь это блюдо — любимое всеми, уважаемое, а дети в сырниках души не чают?

Сейчас ты узнаешь все секреты, все тонкости приготовления идеальных сырников. Начнем с разбора популярных ошибок! Теперь точно не пригорят.

ПОПУЛЯРНЫЕ ОШИБКИ ПРИ ПРИГОТОВЛЕНИИ СЫРНИКОВ
Ты выбираешь влажный и рассыпчатый творог.
В качестве основного ингредиента блюда стоит выбирать творог сухой и плотный.
Ты замачиваешь изюм в кипятке.
Чтобы изюминки остались тугими, но приобрели мягкость, нужно замачивать изюм в теплой воде. Замоченный таким образом изюм на разрезе сырника будет шикарно выглядеть. Время замачивания: 20 минут.
Ты добавляешь сахар в творожную массу перед тем как формировать сырники.
Сахар добавляется в начале приготовления блюда, необходимо соединить желтки с сахаром. Много сахара класть нельзя, потому что в результате сырники получатся жесткими, мокрыми внутри и совсем не пышными! Ведь при жарке весь излишний сахар внутри сырников начнет таять, нарушая процесс приготовления блюда.
Ты добавляешь муку прямо в творожное тесто.
Не нужно добавлять муку в творожную массу! Муку стоит использовать только для того, чтобы обвалять в ней сырники перед жаркой.
Ты жаришь сырники на сливочном масле или на смальце.
При жарке сырников используй только растительное масло! Сливочное совершенно не подходит, сырники пригорят и развалятся.

Да, этих обидных оплошностей точно не следует допускать, если берешься за дело! Иначе кулинарный кошмар гарантирован. Творожники получатся славными, только если ты поколдуешь над ними как следует. Приступим! Этот рецепт вкусных сырников учитывает все нюансы, уверяю, они получатся безупречными…

Как сделать сырники

ИНГРЕДИЕНТЫ
300 г творога
2 яйца
3 ст. л. сахара без горки
изюм
щепотка соли
мука для обваливания сырников
растительное масло
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Перетри творог при помощи сита, прижимая его ложкой к стенкам. Можно использовать и блендер для этой цели. Но именно сито обеспечит нужную для идеальных сырников структуру творога. Это секрет пышности сырников № 1!

Отдели желтки от белков. Белки помести в холодильник, чтобы они немного охладились. В желтки добавь сахар, взбей массу при помощи венчика или вилки.

Взбей охлажденные белки чистым сухим венчиком или вилкой. Чтобы белки хорошенько взбились, добавь щепотку соли!

Выложи изюм на бумажное полотенце, можно даже завернуть сухофрукты в полотенце, чтобы убрать остатки влаги. Изюм должен быть подсушенным! Конечно же, изюм не является обязательным ингредиентом. Можно заменить его цукатами или сухофруктами, а можно даже попробовать приготовить сырники с грецкими орехами.
Аккуратно смешай творог, изюм и желтковую массу. Затем осторожно добавь взбитые белки, всё размешай. Можно добавить корицу на кончике ножа для пикантности.

Хорошо разогрей сковородку. Чтобы проверить, достаточно ли она разогрета, брось на сухую сковородку щепотку муки. Если мука станет кремовой, сковорода разогрета как положено!

Налей на разогретую сковороду примерно 2 ст. л. растительного масла. Сразу же убавь огонь. Хорошенько обваляй сырники в муке, создавая мучную оболочку.
Перенеси сырники аккуратно на ноже на сковороду и обжаривай с двух сторон. Если нужно, присмотрись к сковороде, добавь чуть-чуть растительного масла в процессе жарки.

Выкладывай готовые сырники на бумажное полотенце, чтобы излишки жира впитались в него.

Подавай сырники со сметаной, мёдом или вареньем: будет невероятно вкусно в любом случае!
Простые сырники из творога готовы, приятного аппетита.

Еще одна небольшая хитрость! Если ты приготовил внушительную порцию сырников и часть поставил в холодильник, они, конечно же, охладятся и станут совсем не такими, как свежеприготовленные. Как вернуть им нежность, пышность и вкус? Смешай сметану с половиной стакана кипятка. Сырники выложи в кастрюлю слоями, чуть присыпав их сахаром, затем залей их водой со сметаной. Провари в течение 5 минут. Получатся словно свеженькие, да еще и в сметанном соусе!


Даже такое простое и привычное блюдо хранит множество волшебных секретов! Зная их, ты создашь совершенные творожники. Порадуй своих подруг этим подробным рецептом, поделившись нашей статьей!

Обалденный яблочный пирог "Домашний"

Ингредиенты:
- тесто:
300 г сметаны
3 яйца
200 г сахара
250 г муки
2 крупных яблока
100 г изюма
50 г сливочного масла
1 ч.л. разрыхлителя
1 п ванильного сахара, панировочные сухари

Приготовление:
1. Взбить яйца с сахаром в пышную массу. Не прекращая взбивания добавить сметану и растопленное масло, затем ванилин, муку и разрыхлитель.
2. Хорошо перемешать.
3. Яблоки помыть,почистить, разрезать на 4 части, вырезать сердцевину, нарезать на ломтики
4. Изюм замочить, затем слить и обсушить.
5. Форму смазать маслом,посыпать сухарями. Вылить в форму половину теста.
6. На него выложить яблоки и изюм
7. Залить второй половиной теста.
8. Печь в разогретой до 180 г духовке 20 минут.
9. Затем вынуть посыпать посыпкой.
Для посыпки:
10. 20 г слив. масла и 3-4 ст.л. муки положить в миску, растереть руками в крошку, добавить 3 ст.л. сахара, перемешать.
11. Посыпать пирог
12. Убрать в духовку еще на 20 минут.
14. Снять кольцо, остудить
15. Пирог получился очень вкусный! Прям обалденный! Попробуйте!

 

Грибной салат "Пальчики оближешь"

 

Читать далее...

Венгерская ватрушка. Наивкуснейшая!


Проще и вкуснее блюда просто не найти. На вкус, не ватрушка, а просто торт какой-то.

Ингредиенты:
Смесь №1:
500 г творога
2 яйца
1 стакан сахара
1 пакетик ванильного сахара
читать рецепт

Шарлотка по-новому рецепту


Шарлотка по-новому рецепту


Для теста: 150 гр. сливочного масла, полстакана сахара, 3 яйца, 100 гр. сметаны, 1 пакетик (7гр) разрыхлителя, 1 стакан муки. Для начинки яблоки


Сливочное масло хорошо растереть с тремя столовыми ложками сахара, затем добавьте яйца по одному и перемешайте. Потом сметану и разрыхлитель, хорошо перемешайте. Последней добавляем муку. Все хорошо перемешиваем. Тесто готово.

Для начинки яблоки очистить и порезать. На сковороде растопить 50 гр. сливочного масла и три столовых ложек сахара, варить до светло-коричневого цвета, всыпать яболоки и поварить все минуты три.

В форму вылить тесто и сверху начинку ( не страшно если она будет жидкая). Выпекать при 180-200 °С, 40 минут.

Как сделать разрыхлитель

Сделать разрыхлитель своими руками проще простого, а экономия при этом существенная. Дозировка указана в частях, так как мерная ложка может быть любая, в зависимости от массы, которую вы хотите приготовить. Большой объем лучше не делать, так как разрыхлитель может слежаться. Если все же решите сделать больше разрыхлителя, положите в баночку кусочек сахара, для устранения влажности. 

• Мука 12 частей (мука добавляется для удобства дозирования разрыхлителя, производители иногда используют вместо нее картофельный крахмал, увеличивая тем срок годности продукта, в домашних условиях это ни к чему). 
• Сода 5 частей 
• Лимонная кислота 3 части 

Читать далее...

Видео рецепт с пошаговыми фото: Манник на кефире

Дедовская наливка, на утро голова свежая будет, как огурчик!

Печень по-царски

Печень по-царски

Читать далее...

Настоящие белорусские "колдуны":

Белорусские колдуны с мясом -  изумительно вкусное блюдо с румяной и невероятно вкусной картофельной оболочкой, которая хранит в себе  очень сочную и ароматную мясную начинку! Это замечательный вариант питательного обеда для всей семьи. Рецепт простой, ингредиенты доступные, а это значит, что колдуны обязательно нужно готовить!

Готовим "колдуны"

Фрикадельки c картошкой и грибами под сыpoм в горшочках:

Читать далее...

Сухарики на любой вкус: МНОГО рецептов

Выбирайте на любой вкус

Заливной пирог с рисом и сайрой

Заливной пирог с рисом и сайрой

Читать далее...

Кекс «Минутка» - проще, чем пожарить сырники

Кекс «Минутка» - проще, чем пожарить сырники

Читать далее...

ОЛАДЬИ С ТВОРОГОМ ОТ МОЕЙ БАБУШКИ, ЛУЧШИЙ ЗАКТРАК!

Хочу с вами поделиться классическим рецептом оладий с творогом от моей бабушки. Для меня в детстве это был лучший завтрак. Признаюсь, я и сейчас люблю иногда вспоминать детство и готовить их для себя.

Читать далее...

Котлеты с очень вкусной начинкой

Котлеты с очень вкусной начинкой

Читать далее...

Правила приготовления бисквита

Правила приготовления бисквита

Читать далее...