Лимонно-медовый пирог

Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Рецепт этого блюда был размещeн на сайте в 2009 году пользователем kirillovaov под названием "Лимонный пирог" и иллюстрирован мной в рамках акции "Раскраски".
Очень простой в приготовлении пирог с ярко выраженным лимонным вкусом.


Ингредиенты: лимон, сахар, яйцо куриное, мука, мед, разрыхлитель теста, соль. Тэги: десерт.
Ингредиенты для "Лимонно-медовый пирог"
Лимон — 2 шт
Сахар (1 - стакан в тесто, 1 - в пропитку) — 2 стак.
Яйцо куриное — 3 шт
Мука — 2 стак.
Мед (жидкий) — 50 г
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Соль — 0,25 ч. л.
Рецепт "Лимонно-медовый пирог"
Лимоны проварить 15 минут, затем остудить в холодной воде.

Выдавить сок с мякотью и выбрать косточки. Затем долить кипячёной воды, доведя объём сока до 250 мл, положить 1 стакан сахара и тщательно размешать. Получившийся сироп пока отставляем в сторону - им мы будем пропитывать готовый пирог.

Оставшиеся лимонные корки измельчить любым доступным способом (мясорубкой, блендером или просто посечь ножом).

Взбить яйца с солью и 1 стаканом сахара, добавить мёд.

Всыпать муку, перемешанную с разрыхлителем, и замесить тесто консистенции густой сметаны.

В последнюю очередь добавить молотые лимонные корочки.

Форму смазать маслом и застелить пергаментной бумагой, выложить в неё тесто и поставить в нагретую до 170 градусов духовку примерно на 25-30 минут.

Готовому пирогу дать остыть минут десять. Затем вынуть из формы, снять бумагу и вложить его обратно в форму, только дном кверху.

Залить пирог лимонной пропиткой и дать остыть.

Затем нарезать острым ножом и угощаться.
Приятного аппетита!