котлеты из кабачков и фарша |
|
Метки: котлеты из кабачков и фарша |
десерты |
|
Метки: десерты |
засолка сала дома |
Вам понадобятся:
Приготовление сала "ПО-ДЕРЕВЕНСКИ"
На дно кастрюли насыпьте крупную соль. Нарежьте сало длинными полосками шириной 15 см, затем натрите солью и укладывайте рядами в кастрюлю шкуркой вниз. Пересыпайте солью, тертым чесноком, тмином.
Добавьте лавровый лист и черный перец горошком. Сверху установите пресс и накройте чистым полотенцем.
Сало должно стоять в тепле 4-5 дней, затем его надо убрать в холод.
|
Метки: засолка сала дома |
творожник |
|
Метки: творожник |
пирог с зелёным луком |
|
Метки: пирог с зелёным луком |
домашняя тушёнка |
|
Как приготовить тушенку в домашних условиях.
Ингредиенты:
- свежее мясо; Приготовление:
|
|
Метки: домашняя тушёнка |
плюшки |
Эти булочки, наверное, тоже из раздела "Старые, добрые...", поскольку я помню в моем детстве их продавали в каждом хлебном магазине. Я уже не помню, сколько они стоили, но вкус их помню до сих пор. Казалось бы, ничего особенного, сдоба и сахар, но почему-то эти булочки были моими любимыми. Раньше никак не могла понять, как можно сделать такую форму, оказалось все проще простого. Я выложила несколько фотографий для наглядности и добавила подробное описание. Надеюсь, все будет понятно.
|
Метки: плюшки |
засолка сала дома |
Как же засолить сало в домашних условиях так, чтобы оно получилось, нежным, вкусным, таяло во рту и вызывало восхищение у всех, кто его будет есть? Вариантов тысячи, причем каждому нравится именно свой рецепт, как солить сало. Если у вас такового пока нет и вы впервые собираетесь самостоятельно засолить сало дома, то выбирайте, пробуйте, экспериментируйте – какой-то из рецептов вам обязательно понравится. Но сначала сало нужно купить. Для засолки следует выбирать только свежее, не очень толстое сало. Оно должно быть белого или слегка розоватого цвета, без желтизны. Можно использовать как «чистое» сало, так и кусочки «с прорезью», то есть с тонкими прожилками мяса. Шкурка должна быть мягкой, чистой и легко отделяться от сала.
Килограмм сала нарежьте на бруски, обильно посыпьте крупной солью и уберите на двое суток на холод. Затем вскипятите воду и опустите в неё сало вместе с луковой шелухой. Соль с сала не стряхивайте. Добавьте в кастрюлю две головки измельченного чеснока, несколько лавровых листов, чайную ложку молотого черного перца, пол чайной ложки молотого красного перца, несколько горошин душистого перца и соль. Соли кладите побольше – сало лишнего не возьмет. Поварите сало минут 5-7, остудите, заверните в бумагу и уберите в морозилку. Через сутки можно пробовать.
Рецепт, как солить сало в домашних условиях, для тех, кто любит остренькое. Налете в кастрюлю 7 стаканов воды, всыпьте стакан крупной соли и горсть луковой шелухи, доведите до кипения. Сало нарежьте такими кусками, чтобы вошли в кастрюлю и опустите в воду, так чтобы она их полностью покрывала. Прокипятите 10 минут и оставьте остывать в рассоле на сутки. Через сутки сало нужно вынуть из рассола, обсушить и густо натереть красным молотым перцем и давленным чесноком. После этого сало заворачивают в фольгу или бумагу и убирают в морозильник. Хранится приготовленное таким образом сало очень долго, сохраняя свежесть и изумительный вкус.
|
Метки: засолка сала дома |
творожная запеканка с яблоками |
|
Метки: творожная запеканка с яблоками |
пасха куличи пироги |
| Необычные новые рецепты пасхи, кулича, пирогов и других блюд | |||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||
|
Метки: пасха куличи пироги |
королевская ватрушка |
|
Метки: королевская ватрушка |
рулет из лаваша |
|
Метки: рулет из лаваша |
тесто на сыворотке |
Хочу поделиться с вами своей удивительной находкой! Может для кого-то это абсолютная обыденность, но не для меня!
Перечитывала не один раз как готовить тесто без дрожжей, но все как-то руки не доходили самой это попробовать. Надо же такому случиться, что мои любимые дрожжи меня подвели в самый неподходящий момент! Пришлось вспоминать, как описывалось приготовление опары без дрожжей на ряженке или кефире. На тот момент у меня была сыворотка, купленная в магазине специально на оладьи. Вот я и подумала, а что если попробовать сделать тесто на ней. Сказано-сделано! Правда, это процесс долгий, - намного дольше, чем традиционный дрожжевой.
|
Метки: тесто на сыворотке |
гамбургские рулетики |
|
Метки: гамбургские рулетики |
вяленое мясо |
Вялим мясо
Ингредиенты:
|
Метки: вяленое мясо |
сливочное домашнее масло |
Просто настоящее сливочное масло...
|
Метки: сливочное домашнее масло |
чебуреки |
Чебуреки - кавказское блюдо - жареные лепешки в форме месяца с мясной начинкой. Свежие горячие чебуреки - лучшая закуска к пиву.
|
Метки: чебуреки |
куриная ветчина по домашнему |
Слова, комментарии и фото не мои, скопированы с
Автор: Миссис Пампкин
|
Метки: куриная ветчина по домашнему |
салаты |
| Оливье, сельдь под шубой, мимоза, греческий, цезарь, фруктовый и другие | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
Метки: салаты |
праздничные закуски |
| Красная рыба, икра, креветки, бекон, фаршированные яйца и др. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Е |
|
Метки: праздничные закуски |
Для православных людей Пасха – один из главных праздников года. Но даже те, кто не соблюдал пост и с иронией относится к религии, в этот день чувствуют необъяснимую радость. Радость – значит, праздник. А праздник – значит, стол, наполненный красивыми яствами.
