СКУМБРИЯ В БАНКЕ




2 скумбрии, 2 луковицы, 1 морковь,1 ч.л соли, 1/2 ч.л сахара, 2 лавровых листка, 10 шт.перца горошком, 70-100 г растит масла без запаха

Рыбу пропотрошить, нарезать по 3 см, смешать с солью и сахаром.Лук полукольцами, морковь на терке. На дно банки уложить лаврушку и перец, далее чередовать рыбу с луком и морковью. Налить масла. Воды не надо. Закрыть железной крышкой без резинки и поставить в холодную духовку. Включить. С момента закипания тушить около часа (по рецепту 1,5 часа) при температуре 90 *. То есть она практически томится. Я ставлю на самый минимальный режим (который, наверно, больше 90*) и тушу час.

Банку сразу не доставать, чтобы она не лопнула от перепада температуры.
Можно есть с гарниром, можно делать все, что мы делаем с консервой - пироги, салат, суп и др.
Очень вкусно!