À îí çâîíèë åé â äâåðè è áîÿëñÿ... À îí çâîíèë åé â äâåðè è áîÿëñÿ, ÷òî ñêàæåò: "Ó...
ÒÎÐÒ «ÖÀÐÈÖÀ ÝÑÒÅл - (3)Òîðò «Öàðèöà Ýñòåð» //img-fotki.yandex.ru/get/5504/nata-komiati.26/0_54e5c_d1181b96_M....
ÏÅÐÅÊËÀÄ ÂÎÑÊÎÌ (ÎÒËÈÂÊÈ) - (0)Ïåðåêëàä âîñêîì (îòëèâêè) Äàííûé ðèòóàë ÿâëÿåòñÿ àâòîðñêèì. Ïðè èñïîëüçîâàíèè îáÿçàòåëåí êîïèð...
ÇÀÃÎÂÎÐÛ ÍÀ ÏÎÑËÓØÀÍÈÅ ÄÅÒÅÉ - (0)Çàãîâîðû íà ïîñëóøàíèå äåòåé Ó÷åíûå íå îòðèöàþò äåéñòâåííîñòü çàãîâîðîâ. Åñëè êòî-òî è íå âåð...
Èìàì Áàÿëäû |

ñàëàò ñ êðàñíîðå÷èâûì íàçâàíèåì Èìàì Áàÿëäû.
Ïðîèñõîæäåíèå íàçâàíèÿ èìååò ñâîþ èñòîðèþ è âêëþ÷àåò â ñåáÿ óïîìèíàíèå î òîì, êàê íåêèé èìàì óïàë â îáìîðîê, êîãäà ïîïðîáîâàë ýòî áëþäî. Òàê íàçâàíèå è ïåðåâîäèòñÿ "èìàì â îáìîðîêå" )))
Ýòî áëþäî ïîïóëÿðíî â Òóðöèè. Â Ðîññèè ãîòîâÿò óæå äàâíî è, êàê îêàçàëîñü, ó êàæäîãî ïîâàðà ñâîè îñîáåííîñòè ïðèãîòîâëåíèÿ.
Áàêëàæàí ïîìûòü, îòðåçàòü ïëîäîíîæêó è ðàçðåçàòü âäîëü íà 2 ÷àñòè.  êàæäîé ïîëîâèíêå áàêëàæàíà â ìÿêîòè ñäåëàòü êðåñòîîáðàçíûå íàäðåçû îñòðûì íîæîì. Ýòî äåëàåòñÿ äëÿ òîãî, ÷òîáû â íàäðåçû ïîïàëà ñîëü è áàêëàæàí ñìîã âìåñòå ñ ñîêîì îòäàòü ãîðå÷ü. À òàêæå â äàëüíåéøåì èç îáæàðåíûõ áàêëàæàí íóæíî áóäåò âûíèìàòü ìÿêîòü. Áàêëàæàí ïîñîëèòü, ïåðåâåðíóòü íàäðåçàìè âíèç è îñòàâèòü íà ÷àñ. Ìîæíî ïðèäàâèòü ñâåðõó ãíåòîì. ×åðåç ÷àñ áàêëàæàí âçÿòü, îáñóøèòü áóìàæíûì ïîëîòåíöåì, ñìàçàòü ìàñëîì ñ ïëîñêîé ñòîðîíû è îáæàðèòü â ñêîâîðîäå íà ñðåäíåì îãíå 5 ìèíóò. Ïîìèäîðû è ïåðöû î÷èñòèòü è íàðåçàòü êóñî÷êàìè ïðèìåðíî ïî 1 ñì. Ñ ïîìèðîäîâ æåëàòåëüíî ñíÿòü êîæèöó. Ëóê è îñòðûé ïåð÷èê ìåëêî íàðåçàòü, ÷åñíîê ïðåâðàòèòü â ïþðå. Ïðàâèëüíî ýòî äåëàòü íîæîì, íî åñëè âû íå ïðèâûêëè ê òàêîìó ìåòîäó, òî áåðèòå ïðèâû÷íûé - ÷åñíîêîäàâêó èëè äàæå ìåëêóþ òåðêó. Áàêëàæàíû âûíóòü èç ñêîâîðîäû, ìÿêîòü àêêóðàòíî âûíóòü ëîæêîé, îñòàëüíîå îòëîæèòü. Íà ñðåäíåì îãíå ñ ìàñëîì îáæàðèòü ëóê äî ìÿãêîñòè, âñûïàòü îñòðûé ïåð÷èê è ðàçìîëîòûé êóìèí (îí æå Çèðà. Êòî íå çíàåò, ÷òî ýòî òàêîå - ÷èòàéòå â êîììåíòàõ, ÿ òàì îïèøó). Äîáàâèòü ïåðåö, ÷åðåç 5 ìèíóò íàðåçàííóþ áàêëàæàííóþ ìÿêîòü, ÷åðåç 3 ìèíóòû ïîìèäîðû, ÷åðåç 5 ìèíóò ÷åñíîê, ïîñîëèòü, ïîïåð÷èòü (äîáàâèòü ùåïîòêó-äâå ñàõàðà, åñëè íàäî), îðåõè è ìåëêîðóáëåíóþ çåëåíü. Íà÷èíèòü ýòîé ñìåñüþ áàêëàæàíû, ïîëèòü ìàñëîì, ãîòîâèòü â äóõîâêå 25-30 ìèíóò ïðè òåìïåðàòóðå 180Ñ.
Èíãðèäèåíòû
1 øòóêà áàêëàæàí
0,5 øòóê ñëàäêèé ïåðåö
2 øòóêè ïîìèäîð
1 øòóêà êðàñíàÿ ëóêîâèöà
1 øòóêà îñòðûé ïåð÷èê
2 çóá÷èêà ÷åñíîê
2 ñòîëîâûå ëîæêè ãðåöêèå îðåõè ìîëîòûå
4ñòîëîâûå ëîæêè îëèâêîâîå ìàñëî
1 ïî âêóñó ïåòðóøêà,
êèíçà; 0,5 ÷. ë.
êóìèíà 1
ïî âêóñó ñîëü,
÷¸ðíûé ïåðåö
Ïîäàâàòü ãîðÿ÷èì èëè õîëîäíûì. Ýòî îòëè÷íàÿ çàêóñêà!
À åù¸ áëþäà èç áàêëàæàí çäåñü http://minus5.ru/recipes/1489
| Ðóáðèêè: | ãîòîâèì âêóñíî |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |