250 гр. Маскарпоне (итальянский мягкий сыр, продаётся в коробочках),
3-4 яйца,
75 гр. сахарной пудры,
20-30 шт. печенья sрonge fingers, boudoir или ladуfingers (это бисквитное, продолговатое печенье ("Дамские пальчики"),
150 мл холодного крепкого кофе (лучше эспрессо),
1-2 ч.л. ликёра Амаретто или любого другого кофейного,
1-2 ч.л. какао-порошок или шоколад для посыпки
щепотка соли

 

Маскарпоне размять вилкой в мисочке.Я использовала творожок жирный со сметаной.Яйца разделить на белки и желтки. Приготовить кофе и поставить остывать.
Взбить желтки с сахарной пудрой добела. Затем добавить их по ложке к маскарпоне, взбивая миксером или венчиком.
Взбить белки со щепоткой соли. И так же, по ложке, добавить к маскарпоне с желтками. Убрать массу в холодильник.
Тем временем в остывший кофе добавить ликёр и подготовить форму для тирамису.
  

В форму слоями выложить смоченные в кофе "пальчики" (обмакивать очень быстро, чтобы "пальчики" не успевали раскиснуть), промазывая каждый слой кремом.
 Сверху обсыпать какао или тёртым шоколадом. После пропитки нарезала и поперек и вдоль.Резался без проблем в отличии от мнения ,что сложно торт выкладывать на тарелку.