Печень разрезать на куски не толще 1 см.,посолить,добавить специи по вкусу.
Яйца взбить ,добавить к ним тертый на мелкой терке твердый сыр,перемешать.Куски
печени обвалять в муке,затем в яйцах с сыром,потом опять в муке.Обжарить на
сковороде до румяной корочки.Сложить все куски печени  в сковороду и залить водой,
варить до выкипания.