РЫБА ПОД МАЙОНЕЗОМ

Для блюда надо взять 0,5кг свежей кеты или горбуши,
3-4 средних моркови,1ст.ложка растительного масла,
3 луковицы,200г майонеза,зелень,соль,перец.
Дно формы смазать маслом,разложить кружочки моркови(в один слой),
куски рыбырыбы(слоем в 2-3см).
Солим,перчим,кладем колечки лука,посыпаем зеленью,заливаем майонезом
и ставим в духовку на 30-40 мин.
Можно кроме моркови положить кусочки картофеля.
Подавать можно как в горячем,так и в холодном виде.

***********************

РЫБНЫЕ КОТЛЕТКИ


Приготовьте 400 г рыбного фарша,
Полстакана отварного риса,головку лука,
2 ст.ложки растопленного сливочного масла или маргарина,
1 морковь,соль,молотый перец-по вкусу.
Фарш вместе с обжаренным луком и морковью пропустите через
мясорубку,добавьте рис,перец,соль и все перемешайте.
Сделайте котлеты, обваляйте в сухарях и жарьте на растительном
масле до готовности.

***************************

РЫБНЫЙ ПИРОГ

Приготовьте обычное дрожжевое тесто.
Разделите его на две части-одну часть раскатайте и положите
в круглую форму.Сверху разложите кусочки вареной рыбы без костей,
жареный лук,мелко порезанный укроп.
Посыпьте рублеными(крутыми) яйцами и тертым сыром.
Раскатайте вторую часть теста и накройте пирог,края защипните.
Смажьте пирог яйцом и пеките в духовке до готовности.