Ту вазу, где цветок ты сберегала нежный, Ударом веера толкнула ты небрежно, И трещина, едва заметная, на ней Осталась... Но с тех пор прошло не много дней, Небрежность детская твоя давно забыта, А вазе уж грозит нежданная беда! Увял ее цветок; ушла ее вода... Не тронь ее: она разбита. Так сердца моего коснулась ты рукой — Рукою нежной и любимой,— И с той поры на нем, как от обиды злой, Остался след неизгладимый. Оно как прежде бьется и живет, От всех его страданье скрыто, Но рана глубока и каждый день растет... Не тронь его: оно разбито.... автор Сюлли-Прюдом (1839—1907) пер. Алексей Николаевич Апухтин (1840—1893)

ИСТОЧНИК И ОПИСАНИЕ

ИСТОЧНИК И ОПИСАНИЕ МОДЕЛИ

Филе сельди — 200 г
Хлеб (бородинский) — 2 шт
Яблокo (зеленое, кислое) — 1 шт
Лук красный — 1 шт
Масло сливочное — 100 г
Яйцо (вареное) — 3 шт
Орех мускатный
Укроп (свежий) — 20 г
Петрушкa (свежая) — 20 г
Икра красная (для украшения)
Сметанa — 2 ст. л.
Лук зеленый (для украшения)

Читать далее

Картофель (вареный) — 200 г
Масло сливочное — 70 г
Сыр твердый — 100 г
Мука — 150 г
Соль
Масло растительное (для смазки противня)
Яйцо — 1 шт

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ

Печенье (шоколадное) — 300 г
Творог — 2 пач.. Сметана — 300-400 г
Сахар — 150-200 г., Желатин — 20 г
Шоколад (можно без него) — 1 шт

Читать далее

Желток яичный — 1 шт
Горчица (столовая) — 1 ст. л.
Творог (лучше брать диетический или не крутой без крупинок) — 50 г
Лимон — 0,5 шт
Специи (соль, перец)

Выжать сок из лимона, добавить все ингредиенты и тщательно растереть. При желании можно добавить зелень или каперсы.
Так как для меня соус оказался слишком кисловатым (творог был домашним, а следовательно, не кислым) и острым, то мне пришлось выравнивать вкус, добавив еще 70г творога и один желток. Вкус соуса очень отдаленно напоминает майонез, но прекрасно подойдет для овощей и рыбы, а мне он понадобился для салата "Родео" http://www.povarenok.ru/recipes/show/59293/ из этой же книги.

ИСТОЧНИК

Мука пшеничная — 800 г
Молоко (тёплое) — 1 л
Сахарная пудра (или сахар) — 200 г
Масло подсолнечное (1 стак.) — 200 мл
Яйцо куриное — 5 шт
Разрыхлитель теста — 20 г., ванилин, соль по вкусу

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ

Морковь (мелко тёртая) — 2 стак.
Крупа манная — 1 стак.
Мука — 1 стак., Яйцо — 2 шт
Сахар — 1 стак., Ванилин — 1 упак.
Сода (гашеная уксусом или разрыхлитель) — 1 ч. л.
Кефир (йогурт) — 1 стак.
Масло сливочное (маргарин) — 150 г

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ

Индейка (филе) — 300 г
Бульон (любой: из индейки, куриный, овощной)
Помидор (свежий) — 100 г., сельдерей — 50 г
Кабачок — 100 г., морковь — 100 г., фасоль — 100 г
Перец болгарский (красный) — 40 г., лук репчатый — 50 г
Базилик — 10 г., тимьян — 5 г., чеснок — 3 зуб.
Масло оливковое — 2-3 ст. л., соль, перец


ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ

Мука — 300 г
Разрыхлитель (или соду погасить) — 2 ч. л.
Тыква — 600 г
Сахар — 1 стак.
Изюм — 1 стак.
Коньяк — 30-50 г
Корица (молотая) — 2/3 ч. л.
Гвоздика (молотая) — 1/4 ч. л.
Мед — 2 ст. л.
Апельсин — 1 шт



ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ

Капуста белокoчанная — 1 вилок
Морковь (средняя) — 1 шт
Чеснок — 3 зуб.
Перец черный (горошком) — 5 шт
Лавровый лист — 2-3 шт
Соль — 2 ст. л.
Сахар — 1 ст. л.
Уксусная эссенция (70%) — 1 ч. л.

В трехлитровую стерильную банку положить специи: чеснок, перец горошком, лавровый лист.
Капусту нарезать крупными кусочками, морковку - кому-как нравится. Всё уложить доверху в банку.
В банку сверху капусты насыпать 2 ст. ложки соли и 1 ст. ложку сахара.
Всё залить кипятком, добавить 1 ч. ложку 70%-ной уксусной эссенции. Закатать и под шубу.

Источник